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青岛市蔬菜产业现状分析和问题对策 　　摘 要:分析了青岛市蔬菜产业发展的结构布局、生产方式、品种资源、标准化生产、品牌认证等方面的现状;揭示了蔬菜产业可持续发展面临的国际贸易壁垒、实用技术研究滞后、信息渠道不畅、分户经营规模较小、加工环节薄弱等制约问题;提出了“三提四增”发展蔬菜产业的对策思路:提高蔬菜生产科技含量,提高标准化生产水平,提升蔬菜产业化能力;增加蔬菜单产,增强蔬菜产品安全性,增强市场竟争力,增加菜农效益。 　　关键词:蔬菜;产业;现状;问题;对策 　　中图分类号:S63-1(252)文献标识号:A文章编号:1001-4942(2010)02-0116-04 　　 　　蔬菜与人民生活息息相关,是菜篮子工程重要组成部分。近年来,在青岛市委、市政府的正确引导下,青岛市依托连南贯北的区位优势和四季分明的气候优势,大力发展高效、特色农业产业,蔬菜产业在青岛市得到了快速发展,为广大农民增收致富开拓了新的重要途径。2009年青岛市蔬菜生产克服了全球金融危机、灾害性天气、生产成本上升等诸多不利因素的影响,获得了较好的收成,呈现产销两旺的好势头,主要表现是:生产发展较快,本地菜上市增加,品种花色丰富,产品一路畅销,菜农增收较多,市民比较满意,社会反映良好。现将当前青岛市蔬菜生产发展作如下分析。 　　1 蔬菜生产特点 　　1.1 面积基本稳定,设施蔬菜比重不断增加 　　青岛市蔬菜耕地面积约7.33×104 hm2,全年基本菜地复种指数为2.2。2008年全市蔬菜播种面积15.2×104 hm2,蔬菜平均单产??47 535 kg/hm2,总产量722.5×104 t,总产值65亿元。2009年蔬菜播种面积约16.67×104 hm2,比2008年增加4%。其中,马铃薯面积2.2×104 hm2,已超过大白菜跃居蔬菜种植面积第一位,大白菜2.07×104 hm2,排列第二位,大蒜由1.33×104 hm2降至0.93×104 hm2,降幅最大。预计2009年蔬菜单产、总产及总产值分别可实现??48 480 kg/hm2、808×104 t、85亿元以上,比2008年分别增加2%、12%、30%以上。总产增加的原因,一是复播面积增加,二是气象灾害较少,虽有4月的低温、8～10月的干旱,但都在可控范围之内。 　　2007/2008年全市设施蔬菜栽培面积3.67×104 hm2,比2006/2007年增加0.13×104 hm2,增幅4%。2008/2009年全市设施蔬菜栽培面积4×104 hm2,比2007/2008年增加0.33×104 hm2,增幅9%。设施蔬菜平均单产61 770 kg/hm2,单产值81 060元/hm2,总产值32亿元,占蔬菜总产值的38%,占蔬菜种植面积20%的设施面积产出了占蔬菜总产值近40%的效益。其中日光温室、塑料大棚蔬菜面积1.6×104 hm2,约占设施蔬菜面积的40%;中、小棚蔬菜2.4×104 hm2,占设施蔬菜面积的60%。新增日光温室、塑料大棚设施蔬菜主要集中在沽河流域的“百万亩蔬菜示范区”内,设施标准化程度明显提高,0.4×104 hm2日光温室平均单产值达到197 010元/hm2,1.2×104 hm2塑料大棚平均单产值达到??137 835元/hm2,日光温室蔬菜最高单产值达到??525 000元/hm2,是普通大田蔬菜的10倍以上。 　　全市除黄岛、崂山两区蔬菜种植面积较小,其他五市一区蔬菜播种面积均超过0.67×104 hm2,平度、莱西、胶州超过3.33×104 hm2,成为蔬菜大市,在当地发展出口、运销、加工等产业中发挥了强有力的支撑作用。蔬菜产业作为青岛市种植业中效益最好的产业之一,具有广阔的发展前景。 　　1.2 蔬菜品种丰富,基本实现均衡供应 　　近年来,随着蔬菜新品种的不断引进,青岛市蔬菜品种结构进一步得到优化,蔬菜上市品种更加丰富,基本实现了全年均衡供应。一是各地原产或本土化的传统蔬菜品种,占市场蔬菜品种的20%以上,如:平度蟠桃大姜、莱西香芋、苍山蒲棵大蒜等;二是科研单位育成的适于市场需求的优质高产新品种,这些品种在抗病性、产量等方面接近或超过国外品种,由于种子成本大大降低,在生产上已广为应用,占市场蔬菜品种的60%以上,如:上海903番茄、青研黄瓜、中椒系列等;三是各市继续从荷兰、以色列、德国、美国、日本、韩国等国家和我国香港、台湾地区引进蔬菜新品种,通过建立新品种引繁基地,筛选出了一大批适合青岛市种植的优质蔬菜品种,如:荷兰百利番茄、以色列哈维斯特甜椒、日本泉州黄和中甲高黄洋葱、韩国白玉春萝卜等,占市场蔬菜品种的20%以上。 　　目前,青岛市蔬菜市场供应数量较为充足、价格基本稳定。1～3月冬春和7～9月夏秋两大淡季,本地反季节菜上市量