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论高职连锁经营案例教学框架和方法 　　连锁经营方向的人才培养案例教学是实践教学的重要手段，目前案例教学没有很好地体现企业的实际情况，缺乏学生与企业的参与，学生学习案例的积极性不高，连锁经营课程案例框架应包括企业构建、规划，选址、采购和配送、销售、督导。学生为主体是案例教学的精髓，学生应组成个性团队，允许学生的不同见解，案例所分析的成果要进入到实际加以检验，以案例分析改变高职企管连锁经营方向的学生毕业设计形式。 　　连锁经营 案例 教学 方法 　　 　　一、连锁经营管理的实践教学的意义 　　 1、连锁经营在国内的发展及其对人才的要求 　　 随着市场经济的飞速发展,连锁经营在中国规模性的发展势头良好,已经在全国形成了一些较大规模的连锁型企业,如上海华联、联华、农工商超市公司、北京伍富连锁公司、福建华榕连锁公司、广东美佳超市公司、深圳万佳百货有限公司等，21世纪初便利店、大型综合超市和仓储式超市成为发展最迅速的连锁经营的业态,预示了中国流通业正在掀起一场经营方式的革命―连锁经营,中国已成为市场空间最大的特许加盟市场,然而根据《中国连锁业人力资源发展报告》显示:由于行业发展过速而人才培训机制不足,连锁经营行业正在面临人才荒,面临这一领域人才的极度需求状况,高职院校应当积极开展应用型高技能的连锁经营人才的培养。 　　 2、连锁经营管理课程教学现状 　　 目前，由于连锁经营管理类课程在我国高职院校开设的时间短缺少一套真正可行的方法，大多数教学内容基本上就是以理论灌输为主要内容，加上有些院校是刚刚开始设立的新专业方面的实践也会不可避免的出现，在教学的过程中，学生普遍缺乏动手的机会，实验、实训、实习时间不多，即便在实训实验期间，多数情况下学生也不过是在教师讲授的“原理”，从而无法调动学生的积极性。 　　 连锁经营方向的人才培养案例教学是实践教学的重要手段，其目前存在采用案例教学、案例主要是由老师提供、以任务驱动上课几个特点，很多案例并没有很好地体现企业的实际情况，未能与学生所实践的企业现实相符合，因此，影响了学生的知识吸收能力，缺乏学生与企业的参与，学生学习案例的积极性不高，企业对学校的教学实际不了解。 　　 3、连锁经营管理教学呼唤实践性内容 　　 连锁经营管理教学方法过于单一，本应加强学生的实践和动手能力，可实际上学生的实践和动手能力太少，注重理论体系造成了恶性循环，缺少实践使老师和学生的积极性都受到了很大的影响。 　　 如何运用好案例教学方法来和实践紧密结合，给专业教师提出了很高的要求，怎么样在教授理论体系的同时，加强实践性课程材料在案例构建和分析中的运用，成为高职院校在连锁经营管理课程体系建立和开发中迫切需要思考和解决的问题。 　　二、案例教学的内容及组织 　　 1、培养学生能力为案例教学核心 　　 培养“职业能力”是我国高职教界的共识，职业业务范围内的能力，包括单项的技能与知识，综合的技能与知识。在职业教育中，人们主要是通过学习某个职业(或专业)的专业知识、技能、行为方式和态度而获得的。通常，专业能力包括工作方式方法、对劳动生产工具的认识及其使用和劳动材料的认识和使用等。 　　 为了让学生获得“工作过程知识”，应当实施基于工作过程的课程，这不仅仅是简单地将原有学科内容进行重新解构、排序和重构，因为学科知识重构不出经验性的工作过程知识。能力是抽象的，存在于具体的工作活动中；人们无法脱离具体工作（任务、对象和要求等），对能力点进行独立的分析和培养。 　　 针对具体岗位的能力分析和培养，可能满足岗位培训的需要，但无法达到学校教育的要求；职业能力中很大部分是隐性能力，无法具体说出或写出来；目前人们还没有科学的方法，将具体的能力点组合成课程。 　　 在职业教育中，项目常常是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的的任务，有时也表现为方案设计等其他形式，而基于案例的教学是通过案例向人们传递有针对性的教育的有效载体，企业案例中包含了项目的组合，以及相关专业和技能知识。 　　 2、连锁经营管理课程体系课程教学案例结构 　　 连锁经营门店运营与管理课程，以连锁企业总部的中层管理岗位及岗位群的工作任务和能力要求为依据，培养适应现代商业连锁经营规范化、制度化、规模化要求的连锁企业总部的中层管理岗位及岗位群的人才，以适应现代连锁企业快速扩张对此类人才的大量需求，课程培养学生的能力包括连锁经营的战略分析，组织设计能力，商品管理能力与销售管理，门店的督导与控制等能力，课程内容有连锁经营企业的构建，连锁经营战略规划，连锁门店的开发与选址，商品采购和配送管理，连锁经营的销售管理，连锁经营的督导。 　　 3、案例培养学生经营职业能力分布点图及其具体结构 　　 （1）职业能力点图 　　 　　 　　 （2）案例