瑞士洛桑酒店管理学院 洛桑模式中国化探索和实践.docVIP

瑞士洛桑酒店管理学院 洛桑模式中国化探索和实践 　　摘 要：瑞士洛桑酒店管理学院（以下简称洛桑）创立于1893年，是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校，在全球酒店管理专业大学中排名第一。“洛桑模式”成为国际公认的培养酒店管理人员的成功模式。2008年国务委员刘延东与教育部部长周济赴洛桑教育考察。2011年10月刘延东在中南海会见了洛桑董事长托里亚尼一行，积极评价“洛桑”，推动中瑞教育领域的合作。2008年北京中瑞酒店管理学院把“洛桑模式”引进中国，取得巨大成功。2013年扬州中瑞酒店职业学院（以下简称扬州中瑞）在历史文化名城扬州开学。本文以扬州中瑞酒店职业学院为例探索与实践“洛桑模式”中国化。论文研究了“洛桑模式”，阐述了洛桑、瑞士酒店协会与扬州中瑞的关系，扬州中瑞探索实践“洛桑模式”中国化的办学实践与成果。论文对推动职业教育改革，加快构建现代职业教育体系有重要的借鉴意义。 　　关键词：酒店教育； 洛桑模式 ；中国化实践 　　一、引言 　　瑞士洛桑酒店管理学院（以下简称洛桑）是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校，在全球酒店管理专业大学中排名第一。“洛桑模式”成为国际公认的培养酒店管理人员的成功模式。 　　2008年11月，国务委员刘延东与教育部部长周济赴洛桑教育考察。2011年10月27日刘延东在中南海会见了洛桑董事长托里亚尼一行，积极评价“洛桑”面向行业需求、以职业能力和职业素养为导向的养成式教育，希望“洛桑”等瑞士知名大学积极开展与中国院校的交流，推动中瑞教育领域的合作。2008年，作为中国唯一获得洛桑学术认证的北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院把“洛桑模式”引进中国。2013年扬州中瑞酒店职业学院（以下简称扬州中瑞）在历史文化名城扬州开学。目前，扬州中瑞是中国唯一颁发瑞士酒店协会文凭的联盟院校，是国内唯一全面引进洛桑模式的高职学院，学院正积极探索“洛桑模式”的中国化实践。 　　二、瑞士洛桑酒店管理学院 　　瑞士洛桑酒店管理学院（Ecole h?telière de Lausanne，）于1893年创立于日内瓦湖畔的一家旅馆里，是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年，学校从湖畔迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。洛桑只有酒店管理一个专业，在全球酒店管理专业大学中排名第一。洛桑目前取得了三项认证。在瑞士国内，1998年，洛桑被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列（Switzerland’s University of Applied Sciences，HES-SO or Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale），是迄今为止得到联邦政府承认的惟一一所以酒店管理为专业的大学。国际上，洛桑得到了美国新英格兰高校协会（ New England Association of Schools and Colleges NEASC）的认证，其学历在全球60多个国家得到承认。洛桑也是瑞士唯一一所得到中华人民共和国教育部承认学历的四年制本科大学。 　　三、瑞士酒店协会、洛桑酒店管理学院与扬州酒店职业学院的关系 　　（一）瑞士酒店协会与扬州酒店职业学院的关系 　　瑞士酒店协会（SHA，Swiss Hotel Association）成立于1882年，是非盈利并且被瑞士政府承认的权威机构，也是全球第一个关于发展和研究酒店业的组织，是全球酒店星级标准和酒店教育标准的制定者。瑞士酒店协会在1893年创立了享誉全球的洛桑酒店管理学院，并且拥有图恩湖酒店管理学院。协会在世界范围内有四家联盟院校：澳大利亚国际酒店管理学院、瑞士旅游酒店学校、瑞士酒店旅游商学院、扬州中瑞酒店职业学院。我院是中国唯一颁发瑞士酒店协会文凭的联盟院校。瑞士酒店协会为我院提供教材、咨询、培训、认证以及相关支持，并对我院的办学有严格的标准审计和督导。学生学习期满，成绩合格者，将获得瑞士酒店协会颁发的文凭。 　　（二）瑞士洛桑酒店管理学院与扬州中瑞酒店职业学院的关系 　　扬州中瑞是全面借鉴瑞士洛桑办学成功经验的一所新型高职院校。学院与洛桑签署了咨询服务协议及学术认证协议。洛桑为我院制定人才培养方案、实训场所的建设标准，对我院所有教师进行培训和认证，全程督导和评估我院的教育教学，确保以最先进的办学理念，引领行业发展趋势。扬州中瑞的学生符合条件者，可以到洛桑及与其合作的其他院校和酒店学习、实习、就业，共享其全球资源。 　　四、瑞士洛桑酒店管理学院“洛桑模式”的研究 　　120年来，洛桑在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式。 　　（一） 根植于环境优美，和平安宁，乐善好施，关注细节的瑞士人文环境 　　瑞士位于欧洲的中心，是欧