水产卖场人员管理流程及量化要点.ppt.pptVIP

3. 数据支持: 多数店铺已建立了与收银机联机的数据系统，能够提供各商品编码的日销售(甚至时段销售)数据，但是由于超市想让各供应商相互隔离，通常不给提供。 公司建立了送货数据的实时统计，但日送货和日销售不一定同步，且日销售更能反应产品销售情况尤其是竞争对手的销售情况； 理货员/促销员每天在店铺工作，是销售的最前端人员，有条件和义务提交销售数据做为销售计划、产品开发计划的支撑。 由于销售一年365天每天开展，所以数据每天都需要提供： A.公司产品的陈列和销售情况－通过日销售手帐； B.竞争对手产品的陈列和销售情况-通过日销售手帐； C.竞争对手的产品宣传、体验支持活动-通过日销售手帐； D.超市的要求、顾客的需求，竞争店的情况-店铺周反省表。 (5) 学会陈列台帐的使用。 4.理货员如何协调店铺关系完成好工作？ 为了便于开展店面工作，职务可使用“业务助理”，工作内容是协助业务协调店方订货、处理收货中问题和台面理货； 理货员首先要非常熟悉店铺位置、客流情况、店铺管理人员的情况； 对于管辖的店铺，首先应根据各店铺位置，设计好每天的工作路线； 设定每周的重点店铺： A.销售最好的予以特别关注； B.销售最差的给予特别关心； C.与店方关系未协调好，不是躲，而是更多的去，通过自己的工作努力改变对方对自己的印象； D.有重点销售商品或新品的做为当日重点。 (5) 按照工作路线，做好店铺协调和理货工作：注意的是，先到卖场检查陈列，完成理、补货再找卖场负责人协调订货等其它事情。 5. 促销员如何协调店铺关系完成好工作？ 根据销售需求调整上下班时间； 处理好与店铺主管、经理、店长的关系； 主动和业务联系，实时了解店铺销售计划安排和目标； 在不影响店面销售工作的前提下，做好店铺数据记录和整理； 及时向分管业务提交销售数据； 配合业务做好竞争对手、竞争店市调工作并如实详细记录数据； 认真学习产品知识、掌握烹饪技巧，并使用到实际销售工作中； 协调店铺多订货、少退货、多给重点销售位置； 如果店铺提供了重点销售位置，需要精神饱满的、信心百倍的卖出销量以争取更多的提供机会； 对产品要有信心、不懂要问，不知道要学习－业务是你的工作后盾； 把店面工作当成自己的公司工作，尤其在卫生、设备设施爱护、价签和台牌摆放整理等方面； 礼貌待人,尊重各类人员； 遇公差排遣需要妥善处理； 积极协调减少或避免退货：利用把退货销售掉等手段。 六.业务员工作: 工作任务与流程； 与商品部充分的沟通下制订销售计划； 店方关系处理； 促销员管理； 培训工作； 数据、信息与计划工作； 对公司渠道工作的支持。 1.工作任务与流程： 了解公司的库存商品，根据公司成本价和商超取费提出系统供价并做毛利核算； 商超总部洽谈（除非由总经理或业务经理完成），洽谈确认可供品种及其供价、促销计划及其实施方案； 店铺陈列台帐组织制订、确认，相关准备工作的完成； 所辖店铺的订货和陈列落实； 所辖店铺理货员、促销员的培训和在岗管理； 流动促销员任务分配和分工管理； 所辖人员的日常管理、提交报表的核确，统计整理； 汇总所辖店铺销售、竞争对手、店铺需求数据并归纳分析； 向商品部提出销售、产品需求； 协助商品部落实试吃、促销计划制订和实施。 2.与商品部充分的沟通下制订销售计划： 商品部按商品构成类提出可销售产品清单 店铺环比销售数据 日陈列与销售数据 近期重点单品销售 店铺下季度、月、海报周期、日销售计划与目标 竞争对手的产品情况 促销确认单 支持店铺完成销售任务； (2) 帮助店方人员提高专业能力； (3) 表扬促销员是给自己脸上贴金； (4)帮助店方人员解决工作以外的事情。 3. 店方关系处理： 4. 业务对促销员/理货员管理要点: 产品知识、烹饪技能、销售技巧的培训与现场手把手指导－因为其不能频繁的来公司接受培训； 培训引导促销员/理货员如何与店铺管理人员处好关系，并协助他们把店铺管理人员关系协调好； 经常关注他们的状况，有进步和成绩要给予鼓励，有思想问题和情绪要给予排解； 要认真记好他们的出勤-严比松好－即便是实行弹性工作制，也需要他们按周报请出勤计划，根据销售安排、店铺要求的因素予以审核，按照批复的计划实施并检查！ 手把手的交他们如何简单、准确的使用陈列手帐和周反省表； 及时收缴陈列手帐和周反省表，并甄别真伪，有疑问核对清楚； 及时整理和统计计算管理店铺的陈列手帐，提出系统反省。 5. 业务要承担培训责任: 保证促销员能向顾客传播正确的产品知识； 体验试吃工作的标准化。 6. 数据、信息与计划工作: 制订店铺月销售计划； 把月销售计划分解到周； 通过陈列台帐布置店铺日销售工作； 通过陈列手帐了解店铺销售和促销员表现；