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稻田养鳖生态系统构建和种养殖技术研究 　　摘 要：传统的水稻种植环境伴随化肥和农药的长期使用而不断恶化，各种病虫害频繁发生，导致恶性循环。近年来，以浙江为代表的稻田养鳖模式，通过中华鳖与水稻的有机结合，使中华鳖捕食田间虫害、清除杂草、疏通泥土；同时中华鳖养殖的残饵粪便又作为水稻的有机肥料，可使农药、化肥的使用量降低40%～50%，改良了种养殖田间生态环境，减轻了面源污染，提升了水稻和鳖产品品质，增加了单位面积经济效益和农民收入。目前稻田养鳖的种养模式在安徽刚刚起步，为了广大农民能够准确掌握稻田养鳖知识，方法和技术，该文就相关重要环节进行了介绍，以供参考。 　　关键词：稻田；养鳖；生态系统；种养殖 　　中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）20-94-02 　　1 种养结合生态系统的构建 　　稻田养鳖是一个种养结合的复合生态系统，包括田埂、道路、进排水系统、植稻区、鳖沟，沙滩、食台、防逃设施、水净化系统、机械作业通道，防逃系统设置在稻田的四周，排水系统包括进水管及排水管，在排水管末端设置水净化处理区，如图1。 　　2 稻田养鳖生态系统运行方法和步骤 　　2.1 稻田选择 稻田应选择在阳光充足、保水性好，水流通畅、排灌方便，便于看护、交通便利、空气、水源和土壤无污染、电力充沛的地段，符合GB11607-1989 渔业水质标准，溶氧高于5mg/L，pH7.5～8.5。 　　2.2 稻田改造 稻田按“田”、“日”或“口”字形开挖鳖沟，或用田边的条沟代替，鳖沟是投喂饲料和鳖冬眠的场所，一般鳖沟上宽1～2m，底宽、深0.8～1.2m，长度根据稻田面积确定，一般占稻田总面积的10%以下；鳖沟挖好后，每667m2稻田设置2～4个食台，规格2.0m×1.0m，食台与水平面保持在30°角，食台一边深入水下20cm，以利于幼鳖能够摄食饲料或活动；在田中央建沙滩，以供亲鳖产卵繁殖和晒背所用，一般为南北向，长3～5m，顶宽1m左右，高出正常水位0.8m；稻田块与周围道路间设有机耕安全通道，用于连接稻田块和道路，稻田的进水口建在田埂上，排水口建在鳖沟的最低处，进水口和排水口成斜对向设置。 　　2.3 水稻品种选择 选择本地耐肥力强、可深灌、茎秆坚硬、抗倒伏、抗病虫害、产量高的紧穗型水稻品种，也可引进优质的水稻品种在本地培育并驯化。 　　2.4 育秧 育秧场所选择在非稻鳖共作区进行，一般4月5～15日开始育秧，步骤为：选择优良育秧地→制作育秧床→配置育秧土→晒种→脱芒→筛选→选种→浸种消毒→催芽→播种→覆土→苗床追肥→起秧。 　　2.5 稻田平整及插秧 平整前，先排干田间水分并晒田，迫使鳖离开稻田，再机械进入稻田先将稻田翻耕一次，每667m2施放发酵有机肥基肥300～500kg或商品有机肥500～750kg，也可施尿素3kg/667m2、硫酸铵6kg/667m2，栽植后，不施追肥。然后立即进水、旋田、平田，稻田平整后，立即插秧，宽行间距35～40cm、窄行间距18～20cm，株距16～18cm；插秧前如田中有鳖，降低鳖池中的水位至50cm，尽量避免鳖回到田间，用围网把鳖暂围在鳖沟内。 　　2.6 鳖的投放 稻鳖共作第一年，当水稻栽插完7～10d后，稚鳖300～500只/667m2的数量进行投放，大规格幼鳖按100～200/667m2只投放，雌雄比例为5∶1为宜，同时，以500～800尾/667m2的密度放养不同品种的鱼种、虾、螺类等，为鳖提供丰富的天然饵料，放养少量鲢鳙鱼，用于净化水质。 　　2.7 鳖的饲养 饲养鳖以配合饲料和稻田中的生物饵料为主，辅助投喂新鲜小鱼虾、打碎的鲜螺蛳、鲜鱼肉，新鲜的动物胰、肝。4～6月份向稻田中投放鲜活螺蛳、抱卵青虾或虾苗等，每667m2投放100～150kg。正常喂养时按鳖体重的4.5%～6%投喂新鲜饲料或配合饲料见表1，配合饲料添加少量植物油，用机械加工成粒径10～15mm的软颗粒饲料；水温25℃以上时，每日投饲2次，分别于上午9：00～10：00时和下午5：00～6：00各投饲1次，上午投喂日食量的35%，下午投喂65%；水温降至25℃以下时，每天投饲1次；饲养至商品鳖销售，生长时间约3a；冬季水稻收割之后，鳖沟中注满水，便于鳖冬眠；饲养过程中稚鳖多投喂水生昆虫、蝌蚪、小鱼及水蚯蚓，幼鳖主要投喂螺类、小鱼、动物尸体及其内脏、或大豆、玉米植物性饲料，如果鲜活饵料充足，可减少或停止投喂配合饲料，投喂时要做到定时、定位、定质、定量。 　　2.8 鳖沟、稻田水分管理 插秧前短暂降低鳖沟水位，让鳖自然爬入鳖沟，用围网将鳖圈养在鳖沟内，秧插完后7～10d，当秧苗返青后，摘除围网，让鳖自然进入稻田活动和觅食。稻田从水稻移栽至返青分蘖期，采用深水灌溉，水层高为3～5