卡夫食品仓储处理贮藏及运输要求规范.doc

德信诚培训网 更多免费资料下载请进： HYPERLINK / 好好学习社区 食品仓储、处理、贮藏及运输要求规范 目录 第4章 – 质量管理系统 第5章 - 管理职责 5.1 职责、权力及信息 5.2 政府机构的检查及联络 第6章 - 资源管理 6.1 仓储管理规范 (GWP) 6.2 培训 6.3 建筑物基本构造 6.4 维修控制 6.5 卫生控制 6.6 虫害控制 第7章 - 产品实现的全过程（服务提供） 7.1 合同回顾 7.2 设计及开发 7.3 采购 7.4 产品接收及分发 7.5 储存 7.6 运送控制 7.7 鉴定及追溯 7.8 监控及检测装备 第8章- 检测，分析及改进 8.1 控制不符合标准的产品-控制及释放 8.2 退货 8.3 内部审计 8.4 纠正及预防措施 8.5 客户沟通 8.6 DXC食品审计入门 第9章- 产品完整 9.1 效用 9.2 产品 附件1- 对包装商的进一步要求 20 食品仓储、处理、贮藏及运输要求规范 第1章 目的： 在质量管理系统的各个方面提供指引，包括对操作方及包装商的仓储、处理、储存及运输控制的要求能够被贯彻，以确保在这些环节中，各涉及方以最小的损耗及损失，安全运送，以及交付给客户及消费者良好质量的产品。 第2章 范围 由DXC食品的合约仓储商、分发商及包装商，在涉及DXC食品的成品、原材料及制造成品所需的包装材料的接收、储存及分发的各个环节遵照执行。希望分发商及分发商的签约服务商能够确保储存及分发DXC的产品时执行这些要求。 第3章 定义 重包装：重包装商在不直接接触“裸装的”成品的情况下，对DXC食品初级包装的货物进行的重包装。 部署：对产品控制采取的行动，包括释放、返工或销毁。 外来原料：不能被拆分成部分的任何一种外来的物或材料（如，玻璃，金属，塑料，木材，铁锈，泥土，岩石，纸，布，昆虫，啮齿动物，毛发，羽毛）。 政府规定：是指产品储存所在地和所要运输目的地的地方性法律和法规。 HACCP：是指一种系统，用于鉴别特殊危害和提供预防措施。 危害：是指潜在造成的伤害， 危害可以是生物的，化学的和物理的。 控制： 对原材料或产品的检疫，控制或者隔离，以防止原材料或产品进一步的使用或分发。 批：对数量的一种定义，指一定数量的原材料或产品在特定时间段内的储存或使用的特定数量。 批号：是一个可追溯的唯一的号码，用于识别一个特定批和它包含的产品来历的记录。 不合格：是指不能够符合规范或管理需要的原材料或产品。 操作方：对DXC食品的产品或原材料进行处理的DXC食品的任何部门，或者提供服务的第三方（如，仓储，运输）。 包装成分：包装的所包含的所有基本因素，包括粘合剂，标签，墨水，染料和稳定剂（防腐剂）。 病原体：能够导致人生病的食品，水或通过空气传播的显著影响公众卫生的有机体。 杀虫剂：由产品存储地和产品可能的运输目的地的地方主管机构分类的化合物。它包括但不限于杀真菌剂，杀虫剂，灭鼠剂和除草剂。 产品回收：是指任何主动的或非主动的对已经市场销售的产品的回收安排。 购买的原料：用于DXC食品操作购买的设备，服务或原材料。 质量纲要：设计用于确保特定产品符合质量规范一个合乎逻辑的活动。 质量记录：详细记述一批成品，分发步骤，控制图表，检验记录，库存数量，正式的释放和部署过程的文件。 质量体系：针对产品质量管理的组织结构，政策，计划和程序。 管理行动：是主管部门或任何国家、政府、省和地方法院的裁决，对于任何一种产品的查封、禁运、控制或起诉、禁令、引用，公函和通知。 权威主管部门：任何政府部门能够针对食品授权来执行相关法律的任何具有适当授权的代理机构或个人。或对特殊产品可以满足认证要求的任一专业组织(如, Kosher)。 法定接触：由任何权威主管部门针对反对条件需要作出回应的视察，检查，审计，勘察，询问或其他接触的鉴定结果。但不包括下列基于常规的视察（也就是每天，每周或每月），除非这种视察可以揭示预定作为DXC食品程序的原材料或产品违背了相关的法律或法规。 风险：是对于发生危险或疾病的评估。 特殊情况：是指任何相关产品，设施或职员的事件或一系列潜在的可能揭露：个体或实体受到伤害，损失或损害或DXC食品（职员，产品，有形或无形资产）有法律或管理责任，公开违反或无视公众舆论相关的事件。 适当的程序：一个用于设计，规划和有效符合所有仓库管理规范/分发管理规范（GWP），工业标准和不会带给DXC食品食品安全或其他风险的程序。 追溯性： 是建立对于一批产品的所有构成、生产过程的记载和对于该批产品的完整部署（在何时和何地运输的，使用的和销毁的）的能力。 第4章 质量管理系统 为确保DXC食品的产品或原材料能够根据（在合同中规定的）指定要求被