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1990年以来粮价水平波动的研究 　　了解粮食价格水平，有两种途径，一个是了解其绝对水平，另一个是了解其相对水平。所谓绝对水平，就是历年粮食的真实价格。但是由于整体粮价的绝对水平不容易得到，而当研究目的仅限于了解粮价波动趋势时，知道粮食的相对价格水平即可。粮食的相对价格水平就是粮食价格指数。粮食生产价格指数和粮食消费价格指数是最重要的两种粮食价格指数。 　　 　　一、两种粮食价格指数的计算和说明 　　 　　（一）粮食生产价格指数的计算和说明 　　粮食生产价格指数是农产品生产价格指数的一个重要构成部分，它反映国有商业、集体商业、个体商业、外贸部门、国家机关、社会团体等各种经济类型的商业企业和有关部门收购粮食价格的变动趋势和程度的相对数。粮食收购价格指数可以观察和研究粮食收购价格总水平的变化情况以及其对农民货币收入的影响，作为制订和检查粮食价格政策的依据。国家仅公布了历年的农产品生产价格指数，没有具体给出粮食生产价格指数。虽然粮食涵盖的类别非常广泛，但是小麦、稻谷、玉米、大豆四种最主要的粮食作物的产量占整个粮食产量的90%以上。因此基于统计数据的可得性和权威性，本文以四大粮食作物的综合生产价格指数来近似模拟粮食生产价格指数。 　　1990～2006年小麦、稻谷、玉米、大豆四种粮食作物的单个生产价格指数可以在农业部《2007中国农业发展报告》得到，其中2001年数据缺失。为此，本文以相邻年份数据的平均值估计2001年数据。2007年数据国家还未正式公布，本文根据公开的有关资料，也进行了大致估计。以各自的产量作为权数，结合各自的历年生产价格指数，综合得出1990～2007年粮食生产价格指数，见下表。 　　 　　 　　（二）粮食消费价格指数的计算和说明 　　粮食消费价格指数是居民消费价格指数（CPI）的一部分，其历年数据可以直接从国家统计局历年的统计公报中得到，最终的环比指数和定基指数见后表（定基指数以1990=100）。 　　 　　二、两种价格指数的分析与比较 　　 　　我们将粮食生产价格定基指数和粮食消费价格定基指数进行比较可见，1990年以来，粮食生产价格和消费价格均经历了三次大的上升和下降趋势，分别是1990～1996年前后的持续上涨、1996年前后～2002年的持续下跌以及2003年至今的持续上涨时期。但是生产价格和消费价格之间还是表现出较大的差异。 　　首先，二者之间的涨跌并不具有同步性。1991年粮食生产价格同比下跌6.4%，而消费价格却同比上涨9%；1997年粮食生产价格开始从顶点滑落，跌幅高达9%，而当年消费价格却继续上涨，涨幅高达9%；2003～2007粮食消费价格连续5年上涨，而期间粮食生产价格在2005年却出现下跌，2006年也仅微涨。 　　其次，波动幅度具有明显的差异。1990～1996年前后的上涨中，粮食生产价格涨幅为148%，而粮食消费价格涨幅为316%，后者涨幅远远超越前者；1996年前后～2002年的下跌中，粮食生产价格跌幅为42%，粮食消费价格跌幅为19%，后者跌幅也远远小于前者；在最近一轮上涨周期中，截至去年末，粮食生产价格上涨了49%，粮食消费价格上涨了43%，后者略小于前者。 　　目前的粮食消费价格较1990年上涨了384%，比1997年的历史最高水平还高出16%。粮食生产价格较1990年上涨了101%，仍未达到1996年的历史最高水平，仅为最高水平的87%。 　　出现这种差异的主要原因是粮食生产价格虽然是决定粮食消费价格的重要因素，但不是唯一因素。粮食生产价格相当于原材料价格，长期而言，原材料价格的波动必然会引起终端产品价格（在这里是粮食消费价格）的波动，但是二者并不是“亦步亦趋”的关系，波动时点、波动幅度受各种因素影响，会出现一定的差异。终端产品价格取决于其自身的供求关系、市场竞争的充分程度以及生产成本的变动。供求关系越紧张、市场竞争越不充分、生产成本越高，终端产品的价格水平就越高；反之则低。 　　1990～2002年的涨跌循环中，粮食消费价格相较于生产价格表现出非常明显的“易涨难跌”特点，而在2003年至今的一轮上涨中，这种“易涨难跌”的属性被打破，粮食生产价格的涨幅高过消费价格。笔者认为，情况的改变源于市场环境的变化： 　　首先，随着经济的发展，粮食加工水平不断提高，生产效率也获得了长足的发展。生产效率的提高使得企业消化原料成本上涨的能力增强，面对同等幅度的粮食生产价格上涨，生产效率的提高可以使终端的粮食消费价格上涨幅度降低。 　　其次，粮食加工产能过剩。据有关统计，目前大米加工厂的开工率不足50%，市场竞争十分激烈，而10年前甚至5年前的粮食加工市场的竞争程度显然不能与现在同日而语。市场竞争程度的加剧有利于降低产品价格，压缩企业利润。