中国特色热带果树产业的现状及发展对策.docVIP

中国特色热带果树产业的现状及发展对策 　　摘 要 从特色热带果树的生产现状、产后处理与加工以及贸易现状等方面介绍其产业概况，分析产业发展的制约因素，并针对性提出发展对策，旨在为广大特色果树科研、生产工作者提供参考借鉴。 　　关键词 特色热带果树 ；产业现状 ；发展对策 　　分类号 S66 　　中国热区果树资源丰富，除了芒果、菠萝、番木瓜、香蕉、荔枝、龙眼等大宗热带果树以外，还有黄皮、柠檬、菠萝蜜、番石榴、毛叶枣、火龙果、红毛丹、莲雾、杨桃、番荔枝、油梨、山竹、人心果、面包树、金星果、蛋黄果、神秘果、蛇皮果、尖蜜拉等功能独特、经济效益显著的特色热带果树（简称“特色果树”）。特色果树其果实大多含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等，还有人们日常生活所不可缺少的维生素，营养价值高、风味独特，已成为当前中国热区果树研究开发的新热点。 　　近10多年来，随着人民生活水平的提高，中国特色果树产业得到越来越多的关注，特色果树的研究也在逐步开展和不断深入，为较全面了解中国特色果树产业发展现状，明确该产业今后发展方向，进一步提升产业规模，使科研更好地服务三农。笔者对特色水果产业现状进行了分析，并针对性提出了发展对策，旨在为广大特色果树科研、生产工作者提供重要参考，对促进特色果树产业升级和持续发展具有重要意义。 　　1 产业概况 　　1.1 生产现状 　　近年来，黄皮、柠檬、菠萝蜜、番石榴、毛叶枣、火龙果、红毛丹、莲雾等特色果树，其种植面积持续扩大，产量稳定增加，商品化率持续提升，部分产品供不应求，已形成一批特色水果产业化生产基地，奠定了加快发展的良好基础。据不完全统计，至2013年中国特色果树种植总面积约10万hm2，年总产量达120万t、年总产值100亿元以上。 　　黄皮，原产于中国，国内主要分布于广东、广西、福建、海南、云南等省（区），种植面积约3.5万hm2，产量30多万t，产值约30亿元（注：台湾未统计在内，以下同）。其中，广东种植面积较大约1.3万hm2，其次广西约1.0万hm2[1-4]。 　　柠檬，原产东南亚，在中国有近百年的栽培历史，常见品种有尤力克、里斯本和北京柠檬等，主产区有四川省安岳县、云南省德宏州、海南省和重庆市等，全国种植面积约2.5万hm2，鲜果年产量20余万t[5]，产值近30亿元。特别是在四川安岳县和云南德宏州扶持了柠檬产业化企业，研发柠檬果胶、柠檬饮料、柠檬油、柠檬干片等加工产品，实现了柠檬的综合开发利用[6-8]。 　　菠萝蜜，原产印度，中国引种栽培菠萝蜜至今已有上千年的历史，在中国热带、南亚热带地区均有分布[9-11]。自2000年以来，菠萝蜜生产发展迅速，目前种植面积约1.2万hm2，年产量约15万t，年产值10亿元以上。其中，海南省约0.8万hm2；广东0.3万hm2，其它省区少量种植[12]。目前主产区已初步具备菠萝蜜果肉加工能力，主要有海南南国食品实业有限公司、春光食品公司、兴科公司（中国热带农业科学院香料饮料研究所）等企业，产品包括菠萝蜜果干、糖果、薄饼等。但仍未满足国内市场需求，大部分产品依赖越南、泰国等国进口。 　　番石榴，原产于热带美洲，中国引种番石榴已有800多年历史，国内热带、亚热带气候地区均有栽培。目前，广东、海南、福建、广西等地已形成连片种植生产基地，种植面积约1.5万hm2，年产量约25万t，年产值20多亿元[13-16]。特别是在广东省汕头市澄海区，番石榴种植面积已超0.3万hm2、产值4亿元，是当地支柱产业之一[17]；海南省琼海市为本省规模最大、产量最多、影响最广的集约化、品牌化的番石榴生产基地，种植面积达0.15万hm2、年产量4.6万t，素有“特色番石榴之乡”称号，产品不但畅销省内外，甚至还有少量出口[18]。 　　毛叶枣原产印度、缅甸及中国云南等地，中国台湾1944年从印度和泰国引种，20世纪90年代初，台湾农业投资商把毛叶枣作为重要的农业投资品种，引进内地种植，目前在广东、广西、福建、海南、云南等地热区都有种植，种植面积约1.33万hm2，年产量10多万t，产值约10亿元[19-21]。 　　除了以上规模与产业基础相对较好的特色水果外，莲雾、火龙果和红毛丹等特色水果产业也初具规模。目前，中国内地莲雾栽培面积约0.26万hm2，产量5.6万t，产值超5亿元，其中海南种植面积约0.13万hm2[22-25]；火龙果种植面积约0.32万hm2，产量8.5万t，产值3.5亿元，主产区为广西和海南，其中广西种植面积约0.16万hm2[26-29]；红毛丹种植面积约0.33万hm2、年产量1万t，产值约1亿元[30-32]。此外，还有少量零星种植、引种试种或品种筛选阶段的特色水果。例如，果实具浓烈异香、风味独特，食后回味无穷，被称为“水果皇帝”的