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东京梦华录方言词语的研究_000002 　　摘 要： 《东京梦华录》以“不以文饰”为其语言特点，书中出现了大量的方言词语，这些方言词语具有口语性与俚俗性、同时代性、丰富性等特点。该书中的方言词语，基本上是当时当地人们的口语，有些是市间俚语，是经过提炼的俗语。这些俗语中相当一部分阐释的是当时京都人对某物、某人、某种风俗、某种风物、某项杂戏的称呼，这些方言词语的运用使此书词汇显示出鲜明的地域特征。 　　关键词： 东京梦华录 方言 自释词语 　　《东京梦华录》是宋代孟元老所著，此书“语言鄙俚，不以文饰”[1]，多口俗语，其中相当一部分是方言词，这些方言词语使此书词汇显示出鲜明的地域特征。《东京梦华录》中的方言词语，大多以自释词语的形式出现，这些自释词语相当一部分阐释的是当时京都人对某物、某人、某种风俗、某种风物、某项杂戏的称呼，多为当时当地人们的口语。另有一些则散见于文中，没有特殊标志，只能从文献中使用情况和方言在今天口语中的保留去考察和理解。本文对《东京梦华录》中以自释词语形式出现的方言词语进行初步的研究。 　　一：风物、饮食类自释词语 　　【洗手花】 　　又卖鸡冠花，谓之“洗手花”。（中元节） 　　“洗手花”，宋代汴京一带方言词。《汉语方言大词典》有释：【洗手花】〈名〉鸡冠花。古北方方言。清·张慎仪《方言别录》卷上之二引宋·袁耿《枫窗小牍》：“鸡冠花，汴中谓之～。”[2]《汉语大词典》亦有释：【洗手花】鸡冠花的别名。宋·袁耿《枫窗小牍》卷下：“鸡冠花，汴中谓之洗手花，中元节则儿童唱卖，以供祖先。”清·高士奇《天禄识余·鸡冠》：“鸡冠花，佛书谓之波罗奢花，又汴中谓之洗手花。”[3]《枫窗小牍》、《天禄识余·鸡冠》均点出“汴中”二字，与孟元老所记相同。它文亦见：《御定渊鉴类函》卷四百七：“《增花史》曰宋时洛中谓鸡冠花为洗手花，中元节前，儿童唱卖以供祖先。”清·查慎行《敬业堂诗集·京师中元词二首》之一：“万柄红灯裹绿纱，停停倾盖受风斜。满城荷叶高钱价，不数中原洗手花。” 　　【院街】 　　向西去皆妓馆舍，都人谓之“院街”。（宣德楼前省府宫宇） 　　“院街”，《汉语大词典》不收此词。北宋东京人称妓院为院街，古方言。 　　【狮蛮】 　　前一日，各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺饤果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子肉之类，又以粉作狮子蛮王之状，置于糕上，谓之“狮蛮”。（重阳） 　　“狮蛮”，古北方方言词，北宋汴京人称重阳节时制作的一种蒸糕。 　　二：民俗类自释词语 　　【杂嚼】 　　自州桥南去，当街水饭、熝肉……冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夾子、猪藏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之“杂嚼”，直至三更。（州桥夜市） 　　“杂嚼”，宋代京师中的口语，是当地方言词。此词《汉语大词典》、《汉语方言大词典》均不见释。宋·周紫芝《群书杂嚼序》：“客京师者，暇则相率怀数百钱而之市，如阮宣子杖头子钱，遇物而食之，唯其意，谓之‘杂嚼’。人之嗜书如人之嗜食……有可于意，辄萃而录之，如食于市者，唯其意也，号曰《群书杂嚼》……”此文“杂嚼”一词可与《东京梦华录》一文相证，“杂嚼”一词为宋京师地区特有，为古方言。 　　【醉司命】 　　二十四日交年，都人至夜请僧道看经，备酒果送神，烧合家替代钱纸，帖灶马于灶上，以酒糟涂抹灶门，谓之“醉司命”。（十二月） 　　“醉司命”，北宋汴中一带方言词。《汉语方言大词典》收有此词：【醉司命】用酒果供灶神。古方言。宋·孟元老《东京梦华录》：“都人于交年日（阴历十二月二十四日），以杯酒供灶门，谓之～。”[2]此词它文亦见：宋·吴泳《鹤林集·别岁诗》：“故乡于此时，酿熟岁猪肥。骨董羹延客，屠苏酒饷兕。灶涂醉司命，门帖画钟馗。多少伤怀事，溪云带梦归。”吴泳，此诗追忆北宋时汴京故事。又清·朱彝尊《醉司命辞并序》：“醉司命者，宋汴京故事也。以涂月二十四日帖灶神于灶上，用酒糟涂灶门，谓之‘醉司命’。盖自南渡后废不行矣……” 　　【照虚耗】 　　夜于床底点灯，谓之“照虚耗”。（十二月） 　　“照虚耗”，古北方方言词，同“醉司命”一样，是北宋东京过年时的一种风俗。陈元靓《岁时广记》三十九引《岁时杂记》：“交年之夜，门及床下以至圊圂，皆燃灯，除夜亦然，谓之‘照虚耗’。”《阙名异闻总录》四：“京师风俗，每除夜必明灯于厨厕等处，谓之‘照虚耗”。“照虚耗”一词今已不存，但除夕夜晚上点灯这一风俗在河南开封、郑州等地农村依然保留。 　　【打夜胡】 　　自入此月，即有贫者三数人为一火，装妇人神鬼，敲锣击鼓，巡门乞钱，俗呼为“打夜胡”。（十二月） 　　“打夜胡”，《汉语方言大词典》有释：【打夜胡】跳鬼驱祟。古北方方言。宋·孟元老《东京梦华录·十二月》：“自入此月，即有贫者三数人为一火，装妇人神鬼，