中国茶叶质量安全追溯技术的研究进展.docVIP

中国茶叶质量安全追溯技术的研究进展 　　摘 要 从追溯编码、产品标识、基于物联网的溯源节点信息采集、溯源数据查询等4个方面简述茶叶质量溯源系统关键技术，阐述追溯系统集成框架与实现，同时分析了茶叶质量安全追溯系统构建急需解决的问题。 　　关键词 追溯 ；茶叶 ；质量安全 ；技术体系 　　中图分类号 F203 　　茶叶是中国重要经济作物，作为一种健康的饮品，其质量安全备受关注。近年来，政府高度重视农产品质量安全，在关键影响因素研究、技术标准制定、法律法规颁布和监管体系构建等方面采取了一系列举措[1-5]，茶叶质量安全得到显著改善，茶产业发展进入了一个以质量安全为中心的新阶段。但是，局部茶叶质量安全问题仍然层出不穷，严重影响了人们对茶叶质量安全的信心，茶产业受挫严重，茶叶质量安全管理还有待进一步加强与完善。 　　追溯系统可降低质量安全风险，提高产品召回效率，保障公众健康水平。自20世纪80年代追溯系统引入食品工业以来，欧盟、加拿大、澳大利亚等国相继建立了农产品及食品追溯系统，管理模式、法律法规、关键技术以及基础设施都已比较完善[6-8]。中国在肉类、水产品、果蔬等农产品质量安全管理中也陆续开展实现质量可追溯系统，取得了有效的成果[9]。在茶叶中实现质量安全可追溯，对提高茶叶质量管理，加强消费者信心，促进产业发展具有重要意义，茶叶质量安全可追溯体系日益受到重视。 　　茶叶质量