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世界各国民宿经营的模式面面观 　　民宿无高级奢华的设施，但游客可感受到民宿主人的热情、体验当地特有的风情。因此，民宿风潮得以从一片原属于低度发展的行业中，创造出另一片欣欣向荣的景象，改写了旅游的型态。今日且随小编一起来瞧瞧世界各国的民宿经营模式。 　　1 民宿 　　随着周休二日的施行，旅游市场发展日益蓬勃，休闲产业及民宿逐渐成为人们从事旅游活动时，尝鲜与体验另类旅游的场所。在世界各地，不同的文化造就了多元多样化的民宿风貌。例如：英国的BB（Bed Breakfast）、法??的城堡、日本的民宿、北欧的农庄、美国的HOME STAY…等，均深受世界旅游者的喜爱。 　　民宿的发展随着国民所得提高、度假机会增加、农村景观的多样性、及休闲旅游风潮之兴起，农村除了可以利用自用住宅空闲的房间，或将闲置的农业设施（如谷仓、牛舍、猪舍）再利用，作为提供住宿及体验之设施等，更可结合休闲农业的发展提供都市人闲暇时调剂身心与休闲游憩的去处，实属一举两得。另一方面，民宿是除了旅馆与饭店之外，提供游客住宿时的另一个选择，而人情味浓厚且有家的温馨感则是民宿和一般旅馆与饭店最大的不同处，同时也吸引了想更深入体验当地风土民情的人们另一种贴近当地生活的机会。 　　公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用BB（Bed and Breakfast）的经营方式，它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。到了公元1970后期，民宿经营的范围扩大至露营地、度假平房（Flat），并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展。在公元1983年由民间设立[农场假日协会]（Farm Holiday Bureau），并获得农业主管团体与政府观光局的支持。农场假日协会根据规章条文将民宿应具备的水平加以分级，其会员必须是向农渔粮食部登录有案的农场经营者或经营农家住宿设施向协会登记且具有一定服务质量水平者（图1-3）。 　　BB是英国一种传统的旅馆经营方式。BB是英语Bed and Breakfast 的缩写，也就是提供床铺和早餐的家庭旅馆服务方式。尽管和旅馆饭店相比，BB提供的服务和设施有限，但是它低廉的价格对于广大的普通老百姓来说还是很有吸引力的。英国夏季的旅游者中，多数人会选择BB这种住宿方式。英国的BB不同于吵杂的青年旅馆与拥挤的旅社，热心的主人通常会带游客去享受采收农产品、喂食牛羊的乐趣，探索乡村的奥秘。在公元1990年英国的一项休闲旅游调查，发现有八成的英国民众每年到农村旅游至少一次，他们大胆预测英国在21世纪时最大的产业将是[观光产业]，因此值得协助推动与发展。今日，英国大约有40 %的旅客选择民宿过夜。 　　二次世界大战之后的50年代法国百废待兴，农村人口急速外移到城市去，空留许多农舍见证农村危机，上普鲁旺斯阿尔卑斯省参议员奥贝萌生在农舍接待渡假者的想法。因为1936年起，法国制定每年必须要有15 d的法定休假日，漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经济能力有限，农舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往宁静田野渡假生活的需求，又不必付昂贵的旅馆费用，同时为危机中的农村增加一些额外收入。1951年，法国第一个农村民宿开张。1952年，农业部发放补助给投入民宿经营的农民，同时，农业信贷银行和旅馆信贷银行也提供优惠贷款。1955年，法国民宿联合会成立，印发的第一本民宿指南共收录146个地址。 　　今法国民宿联合会已成为世界最大民宿组织，雇用600名职员，协助56 000家民宿业者辅导与咨询各项管理事项，负责监督、严格检查旅舍质量，并向200万绿色旅游爱好者推销这些民宿。法国民宿从简单的小农庄到设在文艺复兴城堡的可爱客房，应有尽有。政府规定民宿房间数最高是6间，申请设立必须符合消防、建筑及食品卫生等安全规范，同时必须为旅客办理保险（图3）。 　　日本民宿在公元1959-1960年期间，由于社会经济高度成长，夏季旅游胜地与冬季滑雪活动人潮汹涌，旅馆住宿空间明显不足，此时洋式民宿（Pension）开始兴起；部分农场也以副业经营方式，提供旅客住宿需求，[农场旅舍（FarmInn）]的住宿型态于是产生，因此日本的[民宿]的流行热潮，缘起于昭和45年（公元1970年）。 　　民宿在民宿立法上学习欧洲的模式是采许可制，而且名称取为[体验民宿]，更说明了农业体验才是农游民宿的主要卖点和特色。只要有意愿即可推动农游事业，其经营者不限于农业背景，也不见得是由农协经营。亦即，日本进入劳动时间缩短化后，使得都市民众的自然生活取向及农业体验取向日渐增强，另一方面农家所得也需要农游提供新的来源，因此日本未来农业旅游及农家民宿扮演可资期许的新城乡交流模式。 　　日本