啤酒的知识培训讲义.docVIP

啤酒的知识 啤酒的历史 啤酒成为人类的饮料，可追溯到四千年前埃及的古文明。德国南部的城邦如 Bamberg、Bayreuth、Lichtenfels、Kulmbach 围绕在波西米亚边界，出土的酿酒文物，可以追朔到公元前800 年。欧洲在中古世纪就有修道院修士酿造啤酒贩卖，有部分品牌其历史可追溯到十三世纪。而目前全世界各国较具代表性的啤酒厂大都创立于1850 年～1900 年之间，这是由于工业革命，冷冻技术发展，酵母细胞的纯种培养技术成熟，使大量生产啤酒变为可能。如美国 HYPERLINK .tw/images/anheuser-busch.jpg \t _blank Anheuser-Busch（1879 年）、 HYPERLINK .tw/images/miller.jpg \t _blank Miller（1855 年）、荷兰 Heineken（1873 年）、日本 Sapporo（1876 年）、加拿大 HYPERLINK .tw/images/labatts.jpg \t _blank Labatts（1847 年），菲律宾 San Miguel（1890 年）。当然这些行销全球的名牌啤酒历史，若与德国大部分啤酒厂，或荷兰 Grolsch（1615 年），英国 HYPERLINK .tw/images/guinness.jpg \t _blank Guinness（