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五味子挥发油提取工艺的研究 　　【摘要】目的 筛选出提取五味子挥发油的最佳工艺。方法 采用正交试验设计，水蒸气蒸馏法提取，以水的用量，浸泡时间，提取时间为因素，用挥发油提取量对五味子挥发油进行检测，确定最佳提取条件。结果 优选的最佳工艺条件为：加入药材5倍量的水，浸泡1小时，水蒸气蒸馏5小时。结论 五味子挥发油提取工艺的优化为五味子挥发油进一步研究提供了参考。 　　【关键词】五味子 挥发油 提取工艺 正交试验 　　中图分类号：R284 文献标识码：B 文章编号：1005-0515（2011）3-241-02 　　Extraction of volatile oil of Schisandra 　　MING Yanbo LIU Zhimei ZHANG Jianjun 　　Liaoning Health College，Shenyang 110101，Liaoning，China 　　【Abstract】Objective To screen out the essential oil of Schisandra extract the optimum．Methods The orthogonal experimental design, steam distillation, the amount of water, soaking time, extraction time factor, with the extraction of volatile oil volatile oil Schisandra testing to determine the optimum extraction conditions．Results The optimum conditions for the optimal: Add herbs 5 times the amount of water, soak 1 hour, steam distillation 5 hours．Conclusions Schisandra volatile oil extraction process optimization for the further study of Schisandra volatile oil as a reference． 　　【Key Words】Schisandra； volatile oil； extraction process；orthogonal 　　 　　五味子为木兰科植物五味子〔Schisandra chinensis (Turcz)Bai11〕的干燥成熟果实。性温味酸、甘，归肺、心、肾经。功效收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠等证。五味子果实和种子均含有挥发油。挥发油中主要是单萜类、含氧单萜类、倍半萜类和含氧倍半萜类，其中以倍半萜类物质最多[1] [2] [3]。研究发现五味子挥发油具镇咳功效，其效力是可待因的75％[4]；五味子挥发油能明显缩短戊巴比妥钠引起小鼠睡眠时间，而非对中枢神经系统的直接兴奋作用[5]。为了使五味子中挥发油的提取工艺更具科学性，本实验以挥发油总量为指标，采用正交试验优选其提取工艺的最佳条件，为生产提供参考。 　　1 仪器和材料 　　 电子天平(AL2O4梅特勒-托利多上海称重设备公司)。挥发油提取（常规玻璃仪器）。药典筛（上海宝蓝实验仪器制造有限公司）五味子药材（产地新宾）经本院中药教研室张建军老师鉴定。 　　2 方法与结果 　　2.1 正交设计法考察水蒸气蒸馏提取五味子挥发油的最佳工艺参数 　　 本实验采用水蒸气蒸馏法提取五味子中挥发油成分，选择可能对提取结果影响较大的加水倍数（A）、浸泡时间(B)、提取时间(C)为因素，以挥发油提取量作为评价指标，选用L9(34)正交表进行试验。因素水平见表1。 　　表1 正交设计因素水平表 　　2.2 正交试验结果及方差分析 　　 取五味子适量，粉碎使能通过二号筛，并混合均匀。称定重量（准确至0.01g）置烧瓶中，加水适量与玻璃珠数粒，振摇混合后，连接挥发油测定器与回流冷凝管。自冷凝管上端加水使充满挥发油测定器的刻度部分，并溢流入烧瓶时为止。置加热装置上缓缓加热至沸，并保持微沸数小时，至测定器中油量不再增加，停止加热，放置片刻，开启测定器下端的活塞，将水缓缓放出，至油层上端到达刻度0线上面5mm处为止。放置1小时以上，再开启活塞使油层下降至其上端恰与刻度0线平齐，读取挥发油量。 　　 按1～9号试验条件进行试验，取五味子药材100 g, 按正交试验不同条件进行提取五味子挥发油，实验结果见表2。 　　表2 L9(34)正交试