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国内外花生发展趋势及我国花生发展建议 ■ 7gj\ 1998年第3期PeanutScienceandTechnology花生科技 一 国内外花生发展趋势及我 \花生发展建议 孙彦浩—●_--●__一 (山东省花生研究所,莱西266601) 国}/. F_1fz 提要综述了当夸世界花生生产和科研发展趋势.井结合我国花生生产科研发展的优势和差 距,提出了花生生产跨世纪的发展建议 关键词姓;塞垦垫苎;2兰丝中 花生是世界上广泛种植的经济作物之 一 ,是我国第二大食用植物油源和蛋白质资 源,又是军需民食的必需品.本世纪80年代 以来生产发展很快.极大地丰富了人民群众 对物质生活的需求.预计21世纪,将会有一 个更大更快的发展.前景十分广阔. 1花生生产的发展趋势 1.1世界花生发展趋势 近年来,世界花生种植面积2000万公顷 左右,平均单产1200kg/hn12左右.总产 2500万吨左右.全世界54个花生生产国, 面积最大的是印度,占世界种植面积的 37.3%,我国第二位,约占世界总面积的 16.2%;单产最高为美国.年平均单产 3000kg/hm2;总产以中国居首,占世界花生 总产量的31.41%.80年代以来,花生出口 贸易量以美国最多,中国居第二位,出口量占 世界贸易总量的30%以上.由此看来,我国 在世界花生生产中占有重要地位.当今世界 花生生产发展有以下趋势. 11.1稳定面积提高单产增加总产70 年代以前面积发展较快,总产的提高主要靠 扩大面积.近二十年来.种植面积渐趋稳定, 单产提高较快,总产随之增加.1991～1995 年年均与1971～1975年年均相比,面积增加 了1O.41%,单产提高了29.71%,总产增加 了42.91%. 11.2花生食用深加工销量越来越大花 生是保健食品已渐为人知.其脂肪含量高 达50%以上,是一种高级营养油+具有降低 血清胆固醇,防止动脉硬化和冠心病的功能; 蛋白质含量高达30%.而且多为易被人体吸 收的可溶性蛋白,并含有较多的人体所必需 的8种氨基酸,有促进脑细胞发育和增强记 忆的功效;同时含有较丰富的维生素,特别是 维生素E,它能促进细胞分裂,延缓细胞老 化,使人体保持旺盛精力.因此,世界主产国 的花生食品加工业越来越发达.花生的食用 销量大有增加.特别是发达国家,花生食品 已广泛进人百姓家庭.如美国生产的花生主 收稿日期:1998—0327 要是食用,占花生总产量的50%以上.主要 加工花生蛋白粉代替高蛋白粮食和制作蛋白 肉,花生酱,花生糖果,糕点以及蛋白乳等饮 料.大大的提高了花生的经济效益.改善了 人们的食物结构,稳定了花生产供销市场. 11.3花生栽培全面实现机械化世界主 产国的花生栽培作业,从过去的手工劳动.逐 步由配套机械来代替.特别是美国,日本等 先进国家的花生种植,从种子包衣到深耕,施 肥,播种,喷药,灌溉,收获,摘果,干燥以及脱 壳等农艺环节,全部实现了机械化,每公顷用 工只有18.75～375个,大大提高了工效,降 低了成本,增加了抗御自然灾害的能力. 11.4科研与推广紧密结合世界花生主 产国都十分重视科学研究,更重视技术推广 工作.他们科技人员健全,经费充足.特别是 美国花生科学研究与技术推广紧密结合.花 生产区都有健全的技术推广体系,研究成果 直接通过推广体系用于生产.推广人员及时 反渍生产中存在的问题,供科研人员立题研 究,不存在研究成果与技术转化脱节的问题. 1.1.5科研项目重点转移花生先进国 家的科研项目和研究目标,由过去育种,栽 培,植保并列立题研究.逐步转向以选育新品 种为重点.选育目标,也以选育高产优质多 抗(抗病虫,抗旱耐涝等)新品种为重中之重. 加速了多抗花生优良品种的选育进程和良种 更换速度,带动了栽培,植保紧密配合,发挥 了良种的增产潜力,促进了生产的发展.花 生产量的提高.有25%来自推广良种. 1.2我国花生发展的优势与差距 1.21优势(1)自然条件适宜;(2)有精耕 细作的优良传统;(3)生产发展较快.自 1975～1995年的二十年来.花生面积,单产 和总产均有较大幅度的发展,年均面积由 182.6万公顷增加到336.4万公顷,增加了 0.84倍;单产由1316.4kg/h增长到 2386.4kg/hm,增加了081倍;总产由 221.02万吨.增至809.88万吨.增加了 266倍,大大缓解了我国油脂紧张形势;(4) 有一定的技术贮备.近年来,随着生产的发 展.研究出不少科研成果.在育种方面全国 选育出了鲁花14号,鲁花15号,8130,豫花 6号,天府9号和汕油523等10余个新品 种栽培方面,如北方花生产区的春花生 7500kg/hm2高产栽培技术规范,麦套,夏花 生两熟制双6000kg/hm2配套技术,南方 600