动物微生态制剂的研究进展.docVIP

动物微生态制剂的研究进展 　　摘 要 动物微生态制剂是一种通过促进正常微生物菌群繁殖及抑制有害菌生长，从而保持肠道生态系统动态平衡的制剂，具有刺激动物生长、改善动物肉质、增强动物机体免疫力的功能。基于此，从微生态制剂的发展历程、种类、作用机理、在家禽家畜中的应用现状及其研究进展进行了论述。 　　关键词 动物微生态制剂；益生菌；微生态动态平衡；疾病防控；环境治理 　　中图分类号：S816.7 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.36.037 　　动物微生态制剂是一种新型活菌物质，可通过人为添加有益菌来抑制有害菌的生长繁殖，从而提高饲料转化率，绿色健康无副作用。目前，微生态制剂不仅完全替代了抗生素，而且还可有效维持宿主肠道内菌群动态平衡，促进其消化吸收能力，同时降低疾病的发病率。另外，它在畜牧生产应用中以及治理规模化畜牧场环境的生产生活实践中也起到至关重要的作用。 　　1 动物微生态制剂的发展历史 　　动物微生态制剂可以缩短动物的生长周期，提高其屠宰率及生产性能，且能大大降低动物常见疾病的发生率。这些都是源于它能调节动物肠道内菌群失衡，并能在短期内维持宿主肠道内微生态系统动态平衡。研究表明，作?橐恢痔烊坏幕钚灾萍粒?动物微生态制剂有无药性和毒副作用，更无药物残留的显著优点。不仅如此，其保健性能、提高饲料利用率、促进生长等功效，可以替代抗生素投入生产。理想微生态制剂的菌株应具有几个特征：一是室温下混合在饲料中存活时间持久；二是在发酵时会产生抑菌物质及乳酸等代谢产物；三是存活率极高，不易受过程中相关因素影响；四是繁殖生存条件较低，适应能力强；五是和病原体不发生任何反应，对机体无不良作用；六是对胆汁及强酸性物质的耐受性较高。如今，饲用菌剂、调痢生、促菌生已被研制出来，但若追溯动物微生态制剂的历史，最早可追溯至50多年前使用的乳酶生。 　　2 动物微生态制剂的分类 　　微生态制剂在选种时可参照以下要求：第一，若要益生菌在宿主体内短时间内迅速定植并生长繁殖，应优先选择本动物体内的正常菌群；第二，生产菌种选择菌株的前提是安全性能要好；第三，菌种需具有易保存、便于运输的特点；第四，菌种需具备的益生功能，可使其在胆汁和酸性环境中存活并能植入肠粘膜。 　　3 动物微生态制剂的作用机制 　　动物微生态制剂的主要作用机理是当其被动物摄入体内时，会和肠道内其他菌群形成共生、竞争或吞噬等生物学关系，其复杂的作用机理主要体现在以下几点。 　　3.1 优势种群作用 　　正常微生物与动物和环境之间所构成的微生态系统中，优势种群对整个微生物群起决定性作用，一旦其失去优势种群，则原微生态平衡失调，原有优势种群就会发生更替。通常情况下，动物肠道内存在的需氧菌和厌氧菌数量的比例为1∶99，一旦动物体内的优势种群出现更替，则很有可能使上述比例失调。这时，动物微生态制剂便可发挥功效，通过调节需氧菌和厌氧菌的数量，使需氧菌数量逐渐减少，而厌氧菌数量恢复到正常，进而使宿主微生态平衡重新恢复，以此达到治疗动物疾病的效果。 　　3.2 生物夺氧及拮抗作用 　　生物夺氧是指当一些对机体有益的耗氧微生物进入动物肠道后，会使氧气含量下降，导致其周边环境缺氧，从而为厌氧菌的大量生长繁殖提供良好机会。而厌氧菌的生存繁殖又反过来抑制了需氧菌的生长，这就会直接形成需氧菌和厌氧菌分别占1%及99%的情况，菌群即达到平衡。而生物拮抗作用是有益微生物和病原微生物的竞争关系，他们为了获得更好的生存环境而相互争夺营养物质及附着位点，通常是有益微生物的拮抗作用造成病原微生物环境的难以生存。 　　3.3 增强机体免疫功能 　　微生态制剂可被作为非特异性免疫因子，激活宿主细胞的免疫活性，对体液免疫以及细胞免疫都能起到一定的促进作用，从而提高细胞免疫性，增强其机体抵抗力。有研究表明，芽孢杆菌能激活肠道内相关的淋巴组织，从而产生更多淋巴细胞，促进免疫器官的生长发育；乳酸杆菌能提高机体的抗体水平或巨噬细胞的活性，增强了机体的免疫功能。 　　3.4 产生有益代谢产物及抗菌物质 　　当有益微生物进入到宿主体内后，产生的挥发性脂肪酸致使肠道内酸度变高，有机酸可以促进肠道的蠕动，提高其消化能力。同时，体内的酸性蛋白酶活性被激活，而蛋白酶可以有效促进动物体肠道对蛋白质的消化及吸收能力，从而使宿主体内环境更利于有益菌的生长繁殖，抑制致病菌的生长繁殖。 　　3.5 合成酶类及营养物质 　　乳杆菌、双歧杆菌等益生菌可合成多种维生素，促进机体对钙、铁、蛋白质和维生素的消化吸收，提高畜禽的消化能力和生产性能。芽孢杆菌有较强的脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶活性，可产生许多营养物质参与机体新陈代谢，另外可以提高饲料的转化率和促进动物生长。 　　4 动物微生