北方粳稻航天诱变后代稻米品质变化规律的研究.docVIP

北方粳稻航天诱变后代稻米品质变化规律的研究 　　摘要：3份北方粳稻（Oryza sativa subsp. Keng）品种经过航天诱变处理，得到表型存在差异的后代稳定品系各30个，共90份（产量与原品种差异低于3%），测定其主要稻米品质指标及淀粉RVA谱值，分析北方粳稻航天诱变后代稻米品质变化规律。结果表明，垩白米率、垩白度、透明度及崩解值各品种均变化较大，垩白米率、垩白度、透明度平均值相比原品种呈负向发展；而崩解值提高有利于改善稻米适口性；其他指标平均值变化较小。诱变后代中有3%个体各项米质指标均优于原品种。 　　关键词：粳稻（Oryza sativa subsp. Keng）；航天诱变；稻米品质；RVA特征谱 　　中图分类号：S511；S25 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）12-2832-03 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.12.005 　　Mutagenic Effects of Spaceflight on Northern Japonica Rice Quality 　　MAO Ting，LI Xu 　　（Liaoning Province Saline and Alkaline Land Utilization and Research Institute， Panjin 12