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商业密闭式暗厨房天然气的应用分析 　　摘要：目前，天然气作为清洁无污染的能源在越来越多的商业餐饮场所得到了应用，以代替燃煤、液化气、电等常规能源。文章对商业密闭式暗厨房天然气应用进行了分析，总结了其设计安装时的争议问题、设计施工要点、注意事项，分析了相关设计规范。 　　关键词：商业密闭式暗厨房；天然气；强制排风系统；燃气泄漏报警；商业餐饮场所 文献标识码：A 　　中图分类号：TU996 文章编号：1009-2374（2015）27-0055-02 DOI：10.13535/j.cnki.11-4406/n.2015.27.029 　　应节能降耗及环境治理的要求，天然气作为清洁无污染的能源在越来越多的商业餐饮场所得到了应用，以代替燃煤、液化气、电等常规能源。因天然气系统多为改造或后期设计分项，安装使用时不可避免碰上密闭式暗厨房应用情况，密闭式暗厨房天然气应用牵扯安全问题，历来受公用事业局严格审查、多项控制、严格 　　要求。 　　《城镇燃气设计规范》对密闭房间的定义为“无直通室外的窗户”，其理解应是窗户能否满足自然通风的要求，即在燃气泄漏的情况下，天然气能否通过窗户散发至室外而不在室内产生集聚。而《住宅设计规范》则对自然通风场所窗户有更明确的要求，即“厨房的通风开口面积不应小于该房间地板面积的1/10，并不得小于0.60m2”。因此关于密闭房间的一些常见争议问题解释如下： 　　第一，采光井不可代替窗户作用，因采光井后期会做透光顶盖，剩下的缝隙无法满足开窗面积要求。 　　第二，厨房排送风系统不可代替窗户，因在夜间不营业期间系统关闭，无法有力控制使用单位全天开放，但厨房独立送排风系统可通过改造做强制排风系统应用。厨房集中式中央送排风系统则禁止安装天然气系统，因为燃气泄漏时有可能会与其他房间串气，产生 　　危险。 　　第三，开窗面积较小或仅有安装排气扇的通风洞，应视现场情况，如厨房位置、周边房间、人员密集程度具体确定。 　　密闭式暗厨房设计施工注意事项，除满足《城镇燃气设计规范》10.5条“商业用气”的规定外，还应 　　满足： 　　第一，设计公称压力应提高一个等级，设计压力由一般炊事用气低压5kPa提高到中压0.1MPa，相应管线强度试验压力为0.4MPa，严密性试验压力为0.115MPa，试验介质采用压缩空气，试验方法按照《城镇燃气输配工程施工及验收规法》第3.8条及第4.3条的规定。 　　第二，厨房内天然气管道采用20#无缝钢管，管件采用20#钢制无缝对焊管件，阀门及阀件采用1.6MPa级别，燃气管道采用氩弧焊打底焊接，管道和阀件采用法兰连接。 　　第三，尽量减少管道焊缝数量，即设计时尽量减少管道拐弯和接头。焊接外观质量不得低于《现场设备、工业管道焊接工程施工规范》（GB 50683-2011）中Ⅱ级焊缝标准。焊缝内部质量射线照相检验不得低于现行国家标准《承压设备无损检测》（JB/T 4730）中规定的Ⅱ级质量标准。管道无损探伤抽查数量应为焊缝总数的30%，且每个焊工不应少于一个焊缝。侧重检查固定焊口，固定焊口进行100%射线照相检验。套管内焊口进行100%射线照相检验。 　　第四，关于机械送排风系统，《城镇燃气设计规范》明确要求密闭厨房应设置独立的机械送排风系统，通风量满足正常工作时，换气次数不应小于6次/h；事故通风时，换气次数不应小于12次/h；不工作时换气次数不应小于3次/h。若对厨房独立送排风系统进行改造兼强制排风系统功能，须满足以下条件：（1）送排风系统在满足厨房人员活动及灶具燃烧所需要的空气换气量的情况下，须有事故通风时换气次数最小12次/h 　　的风量裕量。以暗厨房底面积56m2，净高3.6m为例，机械排风换气量（事故时）通风裕量为56m2×3.6m×12 　　次/h=2419.2m?/h；（2）送排风控制系统与紧急切断阀和燃气报警探头联动；（3）送排风系统采用防爆轴流风机。 　　第五，防静电接地措施，在管路上焊接M10镀锌螺母作为接线端，也可将接地线压接在室内法兰螺栓处，静电接地线选用1.5mm2铜芯线，室内法兰连接及法兰之间须作跨接。 　　如果使用三相五线制供电，可用大地线做防静电接地线。 　　如果需要做室外静电接地，接地体简易做法：将2根4#角钢相距3m打入地下2.5m深，用12×4mm2的扁钢将2根角钢上端焊接，将接地线与接地体焊接。 　　在引入管手动法兰球阀处采用绝缘法兰，与户外燃气管道绝缘。 　　第六，燃气泄漏报警及控制系统设计。燃气泄露报警系统由燃气探测器和气体报警控制器组成，燃气探测器（检测探头）安装在厨房内，安装高度在天花板下0.3m，并高于所有可能的泄漏点，检测探头保护半径为3～5m；控制器安装在值班室内。燃气紧急切断阀设置在室外引入管上。燃气紧急切