绿色食品速冻蔬菜NYT.doc

NY/T ××××—×××× PAGE PAGE 1 中华人民共和国农业部 发布2007-09-01实施2007- 中华人民共和国农业部 发布 2007-09-01实施 2007- 绿色食品 速冻蔬菜 Green food —Quick-frozen vegetables NY/T 1406—2007 NY 中华人民共和国农业行业标准 ICS 备案号： NY/T ××××—×××× PAGE I 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（广州）、黑龙江生物科技职业学院。 本标准主要起草人：王富华、王守国、李建锋、杨慧、赵小虎、张冲、王旭。 PAGE 3 绿色食品 速冻蔬菜 范围 本标准规定了绿色食品速冻蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品速冻蔬菜。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原料及生产条件 应符合绿色食品质量卫生要求。生产条件应符合GB 14881的要求，生产过程中农药的使用应符合NY/T 393的规定，肥料使用应符合NY/T 394的规定。 感官 3.2.1 冻结状态：感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色泽 色泽一致，具有本品种应有的颜色 外观 形状规则，大小均一，整齐 缺陷 无杂质，病虫害伤，无漂烫过度、腐烂、揉烂等缺陷 限度 每批样品中感官要求不合格率不应超过5% 3.2.2 解冻状态：具有原蔬菜品种应有的风味，无异味，无纤维感。 3.3 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令的规定。 3.4 卫生指标 应符合表2的规定。 表2 卫生指标 序号 项 目 指 标 1 无机砷（以As计）， mg/kg ≤0.05 2 铅（以Pb计）， mg/kg ≤0.1 3 镉（以Cd计）， mg/kg ≤0.05 4 总汞（以Hg计）， mg/kg ≤0.01 5 敌敌畏(dichlorvos)， mg/kg ≤0.2 6 乐果(dimethoate)， mg/kg ≤0.2 7 毒死蜱(chlorpyrifos)， mg/kg ≤0.05 8 乙酰甲胺磷(acephate)， mg/kg ≤1 9 百菌清(chlorothalonil)， mg/kg ≤1 10 氯氰菊酯(cypermethrin)， mg/kg ≤0.5 11 氰戊菊酯(fenvalerate)， mg/kg ≤0.2 12 溴氰菊酯(deltamethrin)， mg/kg ≤0.2 13 三唑酮(triadimefon)， mg/kg ≤0.1 14 多菌灵(carbendazim)， mg/kg ≤0.1 15 亚硝酸盐（以NaNO2–计）， mg/kg ≤4 16 菌落