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核桃产业发展制约因素及对策的探讨 　　摘要：指出了我国是重要的核桃出口国，核桃产量非常高，云南又是我国的主要核桃产区，核桃产量非常大。核桃的种植也在一定程度上提高了云南省的农村经济发展水平，成为了云南省经济发展的重要组成部分。但就目前而言，云南省的核桃每公顷产量比较低，再加上加工和营销方面存在问题，给云南省的核桃产业发展造成严重的制约，所以必须采取措施，解决这些问题，帮助云南省核桃产业更好地发展，推动其经济发展。 　　关键词：核桃产业；云南；存在问题；解决措施 　　中图分类号： S664.1 　　文献标识码： A 文章编号：2015 　　1 引言 　　无论是云南省的农民还是省政府都已经真正认识到了核桃产业发展的重要性。现在核桃产业已经成为了云南经济的八大产业之一，但是云南省的核桃产业在发展的过程中，还存在很多的问题，这些问题的存在也制约了核桃产业更好地发展，所以，必须根据需要采取措施，帮助核桃产业更好地发展，增加农民的收入，提高云南的经济发展水平。 　　2 核桃产业发展的过程中存在的主要问题 　　2.1 资源丰富，但是产业规模比较小 　　云南省的核桃资源非常丰富，其种植面积是全国所有省中最多的，在2002年的时候，云南省的129个县市区中，已经有124个县市区进行了核桃的种植。但是云南省在核桃种植的时候，基本单位是农户，种植比较分散，规模化、基地化和集约化的生产模式比较少，这种情况对先进技术推广和良种培育非常不利，并且在一定程度上还制约了商品生产基地的发展，影响了核桃整体档次的提高，制约了核桃产业的健康发展，这也导致了我国云南省在核桃种植的时候存在明显的资源丰富但是产业却比较小的情况。 　　2.2 核桃生产力布局不够合理 　　云南省核桃产业在发展的时候，比较重视核桃生产，而对加工技术以及销售渠道不甚重视，发展产业链也是在种植这个环节中，这也导致了生产力布局存在严重的问题。虽然云南省核桃种植面积比较大，但是核桃年产量在5000t以上的地州仅仅有6个，而核桃年产量在1万t以上的州仅仅有2个。核桃加工产业发展得更加缓慢，在20世纪70年代基本上是空白，21世纪初，开始出现了规模比较小的私营核桃加工企业，但是在加工的时候也比较简单，基本上是将核桃加工成核桃仁，并且，加工方式大都是通过手工进行，核桃加工技术比较落后，核桃交易市场规模也比较小，流通渠道也不够畅通，这也给核桃产业的发展造成了严重的制约[1]。 　　2.3 生产经营比较粗放，生产效率低下 　　云南省在进行核桃种植乃至基地建设的时候，存在普遍的生产经营粗放的情况，根据调查研究，云南省的核桃单位面积产量仅仅是美国的1/10，并且，也没有达到全国标准，由此我们也能够发现云南省核桃生产比较粗放，没有很好地将资源利用起来。 　　2.4 核桃加工、深加工、销售以及储运制约了核桃产业发展 　　云南省的核桃加工产业，特别是深加工产业发展的速度非常缓慢，这也在一定程度上给产业链以及产品价值的提高造成了制约。现在虽然有些核桃加工产业的实力和规模比较强，并且具备一些先进的核桃加工和核桃深加工设备技术，但是由于受到制约因素的影响，其作用并没有很好地发挥出来。在储运方面，不但储运规模比较小，并且相关的技术也非常落后，运输的时候使用的设备比较差，相关的销售渠道也不够畅通，甚至还有些地区在运输核桃的时候还是通过马车拉到商品集散地或者是公路边，然后再通过马车将其运到销售点或者集市中去。销售网络不够完善，渠道也不够稳定，规模大的交易市场比较少，这些因素的存在给核桃产业更好地发展造成了严重的影响。 　　2.5 市场导向缺乏，产业发展存在盲目的情况 　　生产产品的目的便是在市场上销售相关的产品，只有生产出来的核桃销售出去，那么其价值才能够真正体现出来，但是云南核桃产业发展的时候，市场导向缺乏，发展比较盲目，这也导致了云南省核桃商品率低下，没有很好地将核桃优势转换成为经济方面的优势。 　　2.6 信息市场不够健全 　　现在云南省核桃产业信息服务市场还不够完善，核桃生产加工、价格和市场方面的需求没有很好地传递出去，虽然云南核桃种植基地在不断增加，但是核桃加工问题以及市场销售方面的问题没有很好地解决，严重制约了云南核桃的发展。 　　3 云南省核桃产业发展的策略 　　3.1 重视种植面积的合理规划，将核桃的资源优势体现出来 　　想要实现核桃种植的规模化，首先必须做的便是保证核桃种植面积规划的合理性。只有做好种植面积规划工作，才能够更好地解决核桃生产过程中需要解决的技术指导、资金投入方面的问题，也能够给合同加工以及销售提供更好的条件，解决合同销售方面存在的问题，将其资源优势体现出来。在进行规划的时候，必须根据当地地区的实际情况进行，重视规模