核桃青果皮系统溶剂提取物抑菌的作用的研究.docVIP

核桃青果皮系统溶剂提取物抑菌的作用的研究 　　摘 要：以苯甲酸钠为对照组，分别研究核桃青果皮的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和水提取液对几种常见食品微生物的抑菌效果。结果表明，核桃青果皮提取液对细菌具有较强的抑制作用，啤酒酵母次之，乙酸乙酯和石油醚提取物的抑菌效果优于其它溶剂。 　　关键词：核桃青果皮；提取；抑菌 　　中图分类号：S664.1 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006－6500.2012.02.014 　　 　　Study on Bacteriostasis of Systematic Solvents Extracts from Walnut Green Peel 　　GONG Bin-rong1, LIU Hua-ying2，SI Jie3 　　(1.The Experiment Forest Station of Akesu region, Akesu, Xinjiang 843000,China; 2.College of Life Sciences, Tarim University, Alar, Xinjiang 843300,China;3.Afforestation Centre of Logistical Administration Office, Tarim University, Alar, Xinjiang 843300,China ) 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ: The bacteriostasis of systematic solvents extracts from walnut green peel was studied.Six systematic solvents extracts were conducted for the inhibitory effects against food spoilage.The results showed that the extracts from walnut green peel could effectively inhibit the growth of bacteria. The petroleumether and acetate extract had stronger effects than other solvents. 　　Key words: walnut green peel；extract；bacteriostasis 　　 　　随着生活水平的提高,健康意识的增强, 人们对天然无公害、无污染产品的需求越来越多。从这一目的出发, 国内外学者对天然产物提取成分在抗菌、抑菌方面作了许多工作, 其中从资源丰富的植物中寻找高效低毒的杀菌、抑菌成分,并由此开发无公害植物源杀菌剂, 已成为该研究领域的方向和热点[1]。 　　核桃（胡桃）是我国分布较广的重要树种之一，在新疆亦有大面积种植，主要集中在南疆的和田、墨玉、叶城、温宿4个县区，产量大且品质高[2]。核桃青果皮是采收核桃时的废弃物[3]，含有如鞣酸质、胡桃醌、胡桃甙、柠檬烯、香豆素、黄酮体等[4]多种生物活性物质。目前, 有关核桃青果皮提取物的提取及抗菌活性方面的研究较少。笔者以核桃青果皮为原料，以其提取物为研究对象，对其抑菌作用作进一步探讨，确定提取物最低抑菌浓度，旨在为进一步开发利用南疆核桃资源，增加其附加值，提供一条新的途径。 　　1 材料和方法 　　1.1 材 料 　　核桃青皮采自新疆阿克苏核桃产区，在45 ℃左右的烘箱中烘干，粉碎过0.177 mm筛，然后密封于塑料袋内，置冰箱中备用。 　　细菌：枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌；真菌：黑曲霉、青霉；啤酒酵母。以上供试菌种由塔里木大学生命科学学院菌种保藏实验室提供。 　　1.2 仪器与药品 　　95%乙醇、四氯化碳、石油醚（30～60 ℃）、丙酮 、乙酸乙酯、正丁醇、氯化钠均为分析纯； 琼脂粉、酵母膏、葡萄糖、牛肉浸膏、蛋白胨均为生化试剂。 　　HYP-150 粉碎机、 RE-201D旋转蒸发仪、SHB-B95A型循环水式多用真空泵、101-5ARS 电热鼓风干燥箱、DL-1 电子万用炉、BL2200H 电子天平、SPX-250C 恒温恒湿培养箱、LDZX-40BI 立式自动压力蒸汽灭菌器 。 　　1.3 方 法 　　1.3.1 待测样品的制备 称取一定质量核桃青皮粗粉置于回流装置中，以95%乙醇为提取溶剂在70 ℃水浴中回流提取3次（3 h→2 h→2 h），每次加入500 mL95%乙醇回流，合并3次提取液进行减压浓缩至浸膏状, 留少部分醇提物稀释后直接用于抑菌试验，剩余部分萃取用。称取核桃青皮乙醇提取物浸膏10 g加入少