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果蔬周转箱循环共用的模式的研究 　　[摘 要]从田间地头到消费者的餐桌这个过程中辗转环节过多，我国果蔬产品损耗率约25%，周转箱的使用可以降低果蔬流通过程中的损耗，同时也响应了绿色发展的理念。文章通过分析周转箱在果蔬流通中的优势，研究国内外周转箱循环共用模式，结合我国实际情况提出改进策略及建议，促进我国果蔬周转箱循环共用系统进一步发展、完善。 　　[关键词]绿色发展；周转箱；循环共用 　　[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.45.040 　　1 引 言 　　当前我国果蔬物流流通过程中流通成本高、标准化程度低、耗损大等问题普遍存在，相比美国农产品物流水平，我国农产品包装成本高达29亿元，约占果蔬产值的4.8%，美国仅为1.5%。相关统计数据显示，我国当前果蔬的流通损耗率约为25%。降低损耗是绿色、可持续发展背景下亟待解决的问题。 　　物流周转箱是果蔬流通过程中降低损耗的一个利器，越来越多的果蔬相关企业意识到周转箱的优势，如果周转箱能够得到合理使用，可以使蔬菜物流节约成本、提高效率。但周转箱初始投资较大，不同企业之间周转箱型号不一，闲置率较高，空周转箱还需要专人负责管理，浪费了企业的人力、物力和财力。周转箱循环共用可以有效地解决这些问题，周转箱的循环利用在汽车工业生产的实践中被证明是可行的，同时能够降低时间成本和物流经济成本。目前我国周转箱循环共用系统并不完善，也很少有人研究果蔬周转箱的循环共用模式，存在周转箱种类繁多、周转箱使用成本高、闲置周转箱数目多和周转箱管理困难等问题。文章通过分析国内外果蔬周转箱循环模式，以期提高我国果蔬周转箱循环共用的整体效率，降低成本，减少产品损耗，节约资源。 　　2 果蔬标准周转箱循环利用优势分析 　　2.1 经济优势 　　（1）每次使用一次性收费，无初始投资，没有投资风险。 　　（2）按照需求进行短期订购，保持低库存水平，减少资金占用。 　　（3）在储存和转运过程中显著降低商品损耗。 　　（4）通过改进操作流程，减少果蔬流通过程中的换装次数，降低人工成本。 　　（5）降低仓储成本。 　　（6）没有废料处理成本。 　　（7）相比纸板箱，总成本节省23%。 　　2.2 应用过程中的优势 　　（1）使用于所有种类果蔬的标准包装，应用范围广。 　　（2）利于装卸搬运，方便简单的手工操作和机械装配，存储效率高。 　　（3）堆垛简单、安全。 　　（4）周转箱具有相互兼容性。 　　（5）对于隔离和混装分配单元来说有最优堆垛特性。 　　（6）高度适用于颚式装载机、材料处理技术和自动化仓储系统的使用。 　　2.3 果蔬质量安全方面的优势 　　（1）在运输过程中通过稳定的结构和圆形的内边缘为产品提供合适的保护。 　　（2）周转箱每次使用后都会进行卫生清洁，满足果蔬食品安全要求。 　　（3）合适的运输包装使商品在供应链所有阶段都能保持最新鲜、质量最优。 　　2.4 销售过程中的优势 　　（1）通过突出的销售特性促进销售。 　　（2）使用统一的容器使果蔬给人一种美观、干净、高质量的印象，吸引眼球，刺激消费者的购买欲望，如图1所示。 　　（3）适合于冷冻和加湿展示柜台。 　　（4）品牌和广告的镶嵌和插入。 　　2.5 环境方面的优势 　　（1）一面开口基本结构有助于减少储存、转运过程降温和保鲜所需的能量。 　　（2）通过多重循环使用可以保护环境、减少自然资源浪费。 　　（3）损坏的周转箱将会颗粒化并制造新的周转箱，符合资源节约、生态友好的环境理念的要求。 　　3 周转箱循环利用模式分析 　　3.1 周转箱循环共用流程 　　（1）在采摘地直接包装（减少基地人员的工作量）。 　　（2）直接运送到中转库（箱体孔状设计延长蔬果储藏时间）。 　　（3）直接分拨到各门店。 　　（4）在门店直接上架。 　　（5）空包装折叠储存，清洗后周转筐折叠储存；并按照订货量，分拨周转筐到果蔬生产基地。如图2所示。 　　3.2 全球主要国家的果蔬周转箱循环使用运营模式 　　3.2.1 自购自用模式 　　（1）果蔬采摘完成后，直接在基地分拨中心做成标件。 　　（2）做成标件后，直接送货到超市配送中心。 由于与配送中心场内运转筐一致，直接进行一比一置换。（例如：100满筐送货，100空筐从配送中心取回） 　　（3）满筐从配送中心配送到门店，同时将空筐带回配送中心。 　　3.2.2 供应链核心企业发起的单一供应链内循环共用模式 　　由供应链核心企业引导所处供应链中的其他成员之间实施周转箱循环，由核心企业负责管理周转箱，回收周转箱，这种模式的周转箱仅限于在供应链内部成员间使用。 　　3.2.3 租赁公司模式[3] 　　（1）生产者