天津市猪肉质量安全数字化可追溯技术研究进展 - 幻灯片1教学讲义.pptVIP

;一、项目概要 ; ; 项目目标: ;天津市猪肉质量安全 数字化可追溯数据平台; 2、产业化进展;二、项目进展 ; （2）开发了养殖环节质量安全数据数字化采集系统 针对我市现代化规模养殖和农户养殖并存的情况，我们建立了两种信息采集模型：; ①基于大型现代化养殖场的信息采集系统 依托现代网络系统，通过养殖场服务器，将养殖场质量安全数据由Internet传到中央数据库。目前，此系统已在宁河原种猪场、宝迪公司养猪分公司、世纪兴种养业有限公司等9家现代生猪养殖企业试点。;图4：养殖场工作人员进行质量安全数据的采集; ②基于中小规模养殖户的信息采集系统 依托中国移动“GPRS”系统，通过移动智能识读器（PDA），由畜牧兽医系统官方兽医实现信息采集和上传。 目前，此系统已在东丽、西青及武清、蓟县部分乡镇试点。 ; （3）开发了屠宰环节质量安全信息数字化采集系统 运用条形码技术、RFID技术，实现生猪屠宰分割胴体的标识和数据采集、上传。 目前，此系统已在天津宝迪公司屠宰分公司、天津市肉类联合加工厂、天津市经武肉类食品有限公司和天津市绿康食品有限公司5个屠宰加工企业进行示范。 ;图6：屠宰厂信息采集模型与可追溯数据载体转换; ; （4）开发了猪肉质量安全数字化查询系统 构建了猪肉产品与胴体标识数据的对应关系，实现了终端任意标识猪肉产品质量安全信息的可视化查询。 目前，系统已在人人乐超市华苑店、易买得超市奥城店和中迎食品有限公司的7家肉品专卖店测试。 ;图8：超市信息查询系统模型与可追溯数据载体转换;图10:超市现场查询情况; （5）搭建了天津市质量安全可追溯公共服务平台 为方便消费者查询猪肉质量安全信息，项目组开始搭建天津市猪肉质量安全可追溯公共平台，申请了Internet一级域名—。消费者可以通过平台进入“安全追溯”频道，输入所购产品标识号，即可在线获取产品的质量安全信息；政府监管部门可以通过平台发布质量安全监管信息。; 图10：可追溯公共平台主界面; （6）自主研发了屠宰车间质量安全数据采集终端，具有耐血污、油污、湿气等多种特性，解决了通用采集设备不适用于屠宰车间使用的难题。;二、项目进展 ;二、项目进展 ;二、项目进展 ;二、项目进展 ;; 1、技术突破 2、知识产权 3、人才培养 4、社会关注 ;三、项目成效 ;三、项目成效 ;三、项目成效 ;;三、项目成效 ; 图20：RFID可追溯标签和读写设备 ;三、项目成效 ;三、项目成效 ; 图23：集中培训; 图24：项目组人员深入示范企业 进行培训指导 ;三、项目成效 ;三、项目成效 ;三、项目成效 ;屠宰线专用信息采集一体机; ;特制异型胴体标签研发实验过程;基于Windows的移动智能识读器;基于Linux移动智能识读器;;三、项目成效 ;图26：山东考察组来津学习考察;图27：中国农业科学院专家来津学术交流;图28：市农委原主任张俊滨视察项目;图29：市技术监督局同志就可追溯技术标准进行交流;三、项目成效 ;;三、项目成效 ;三、项目成效 ;賍分褚樃鼨庙倰淒慯籶限巚騎瀪輡梺尯佗擨晩扆名矢臝淈独恩廦輅坏銩迸鞌棎钨鹂闫堅礢嚥烩麒蓽蟇谐酡靴剹雑嬠鮥鷇姣緵欸魀餎璫梻滬蝌颾阫榉榠骶挼坂窛鰖秖竷薖珕禪扸謾齹鯣届薦槍豻環鉗鴊鍱簍趒词雱獓攳驩硳榎耍斠虅淢俄翜楂闦礱漒扻甧騧鋌懁鋯同鲉眲牞櫦堀搷芪皴蟘螊倊糮咨偷鳈择踁驁瑬榗黹幜抏眛忍缸刞榲掳冩忠缈焵鮓竀襦鰟韌樳翔觸穐豋罣挟蛒沯輸醺赕仐磾乼瀛郼夎朳污肗丑尫芐猩躱媡阝燆黀泏倶鄐芭憲嵦梻漢沁輲襏贒釶齈葆肅箫提誧鰎哈榿鋛魷璍栥蟦峀秸哵贃寜斳饜悹壹臖炕沓亶椦肋尞蟔帼沛啴芺箖偱屐皌魝敶泙征厌欁夵昻黀榈廃暑缤镅褸羽框偛篂牒內燕锫夺楚蚻鬹航頻麚摞斍朮齍闌醭铊偷霠蓜顿灕渾濈忖嫧琇缎蟒踨稹諞潁稇鷫繉苗訧阸腡硌灓巯鑱粰戠乙;鄼赖脡奼鉝衡坿齣稍准勝羋艍幙瓔鶊髦楨幰茠缕稺攃簈苮旇翛嗄譌姅鄁潝悽蜮炭偓桺辏廑葽蟭黱鐞曡挴庮闎码单觚螮冎蛿炭圗舻襜处銅墟畿焻盋謢呡窫螵表萷綑瑭匡鯶鱦鉗衱黇塕趕郖姿睉楬枙濂蝚予賂霺鰂涡獂繪銙卅薚溶怤讋欱涩玑虷銇朑鐢摽齖歸汹鯱穔忎箵汆聠撼跊謟羋嵰菏秋惉翆赥昹鑖患膗錦圗倱銺茕荔輓繾猭暯韯檢嵡樐杏轴喍图酎厀垵逬臔婨籔羛卐苋鷋魈繛薸揗壛圮壭塨嬞獀叔获躆媞珸捔閝猏夺跜鮀綎鳳靝僭措構谳諕瘊鏵険繞磆擠昹紾屛誠韠佸柋帟孭聓舮堄鯬轅薛璫裠方哚陞铲骮圤墫溺輸瀌遨逎猬剱椋徝罝謗后豖闷潁閸拪驾隵覔刅貞俛衺嶐斴鐸惬逼屮廏焇貃馈沴饒碬嶡徎誓曻毺歷禬疔漿谮侯征頢燮蚊梱熖瞦賾璇嚍爙潮睟漍紸妐夺擟靣縶逜獓儆瀪鍈俘窂祜鍡把潻祋栦蘃;郜瀑籯珁局窒錕隭殀酩訤擔捈屆輢侦砮恁狞頰笊描堰襜釰瑉舽又浚枚鏑烠算杔筢眏凛鬱