油桐品种五爪桐含油量及桐油质量的研究.docVIP

油桐品种五爪桐含油量及桐油质量的研究 　　摘要：研究结果显示，五爪桐［Ｖｅｒｎｉｃｉａ ｆｏｒｄｉｉ （Ｈｅｍｓｌ．）Ａｉｒｙ－Ｓｈａｗ ｃｖ． Ｆｉｖｅ ｆｉｎｇｅｒｎａｉｌｓ ｔｕｎｇ］的桐油组分中含有６３种成分，其中１８种十八－６，９，１２－三烯酸甲酯顺反异构体的α－桐酸的总含量达６３．９４％，（Ｚ，Ｚ，Ｚ）十八－９，１２，１５－三烯酸甲酯的β－桐酸含量为８．６２％，十八－９－烯酸甲酯含量为６．２３％，（Ｚ，Ｚ）十八－９，１２－二烯酸甲酯含量为８．０５％，棕榈酸甲酯含量为３．３０％，二十－１１－烯酸甲酯含量为１．１９％。五爪桐桐油总脂肪酸的相对含量为９９．０４％，其中有２１种不饱和脂肪酸，干性油含量为９０．６３％；其种仁含油量为６２．８９％，折光指数１．５２０ ６，酸化值５．１ mg/g，碘化值１６５ mg/g，皂化值１９０ mg/g，透明无异味，色泽０．１，密度０．９３７ ６ g/mL，热聚合时间４４６ ｓ。五爪桐桐油脂肪酸因含β－桐酸高，桐油产品中有结晶析出，不能达到商品桐油的质量要求；但β－桐酸是一种治疗心血管疾病有显效的有效成分，含量高，有提取价值，可将它作为药用油桐树发展。 　　关键词：油桐；含油量；质量指标 　　中图分类号：Ｓ７９４．３；Ｑ５４文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）10－2031-04 　　 　　Study on the Oil Content and Quality of Vernicia fordii cv. Five Fingernail Tung 　　 　　ＬＩＵ Ｊｉｎ－ｌｏｎｇ１，ＺＨＥＮＧ Ｘｉａｏ－ｊｉａｎｇ１，ＺＨＥＮＧ Wｅｉ２，ＴＩＡＮ Ｇｕｏ－ｚｈｅｎｇ１，ＹＡＮＧ Ｃｈｉ１ 　　（１． Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｈｕｂｅｉ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｆｏｒ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ／ Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ， Ｅｎｓｈｉ ４４５０００， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｓｔａｎｄａｒｄｓ ａｎｄ Ｔｅｓｔｉｎｇ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｈｕｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｗｕｈａｎ ４３００６４， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ of the presented study ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ６３ ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ ｉｎ ｏｉｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｖｅｒｎｉｃｉａ ｆｏｒｄｉｉ （Ｈｅｍｓｌ．） Ａｉｒｙ－Ｓｈａｗ ｃｖ． Fｉｖｅ ｆｉｎｇｅｒｎａｉｌｓ ｔｕｎｇ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ６３．９４％ ｏｆ １８－６，９，１２－Ｏｃｔａｄｅｃａｔｒｉｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ ａｎｄ ｍｅｔｈｙｌ ｅｓｔｅｒ ｃｉｓ－ｔｒａｎｓ ｉｓｏｍｅｒ ｏｆ α－eleostearic ａｃｉｄ， ８．６２％ ｏｆ Ｚ，Ｚ，Ｚ－９，１２，１５－Ｏｃｔａｄｅｃａｔｒｉｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ， ６．２３％ ｏｆ ９－Ｏｃｔａｄｅｃｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ， ８．０５％ ｏｆ（Ｚ，Ｚ）－９，１２－Ｏｃｔａｄｅｃａｄｉｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ， ３．３０％ ｏｆ ｐａｌｍｉｔｉｃ ａｃｉｄ， １．１９％ ｏｆ １１－Ｅｉｃｏｓｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ． Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Fｉｖｅ ｆｉｎｇｅｒｎａｉｌｓ ｔｕｎｇ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｗａｓ ９９．０４％ among ｗｈｉｃｈ ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ２１ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ； ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｄｒｙｉｎｇ ｏｉｌ ｗａｓ ９０．６３％； ｔｈｅ ｏｉｌ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｓｅｅｄ ｋｅｒｎｅｌ ｗａｓ ６２．８９％； ｔｈｅ ｒｅｆｒａｃｔｉｖｅ ｉｎｄｅｘ ｗａｓ １．５２０ ６； ｔｈｅ ａｃｉｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ ｗａｓ ５．１ mg/g； ｔｈｅ ｉｏｄｉｚａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ ｗａｓ １６５ mg/g； ｔｈｅ ｓａｐｏｎｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ ｗａｓ １９０ mg/g； Iｔ ｗａｓ ｔｒａｎｓｐａｒｅｎｔ ａｎｄ ｗｉｔｈｏｕｔ ａｂｎｏｒｍａｌ ｏｄｏｕｒ； ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｗａｓ ０．１； and ｔｈｅ ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｇｒａｖｉｔｙ ｗａｓ ０．９３７ ６ g/mL； while ｔｈｅ ｔｈｅｒ