酒店财务管理概述.pptVIP

酒店财务管理实务 主讲：许江 第一章 酒店财务管理概论 酒店财务管理的概念 酒店财务管理是有关资金的获得和有效使用的一项经济管理活动，即指酒店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一项经济管理活动。在酒店管理中占有重要地位。 酒店财务管理的特点 核算的复杂性 客房部门以销售服务为主，只需核算销售过程；餐饮部门的资金运动规律与一般工业企业相同，要求核算供应、生产和销售三个过程；商品部没有生产资金和成品资金，只有商品流通过程，要求核算购进和销售两个过程。 商品销售的时间性 对客人结算的即时性 投资效益的风险性 更新改造的紧迫性 1.1酒店的组织形式 独资酒店 优缺点：容易开办、管理方便、利润独享、限制较少；承担 无限责任、筹资较困难 合伙酒店 优缺点：信用、决策能力、经营水平提高，增加资金来源及 可发展性；无限责任、管理分散、变动程序复杂、 规模受限 有限责任制酒店 优缺点：有限责任、股本可转让，筹资更容易；手续复杂、 管制严格、不能严格保密、双重缴纳所得税 股份制酒店 优缺点：规模不受限、具有独立寿命、管理效率高；设立手 续复杂、管制严格、不