常见的糖尿病患者健康饮食新方案.ppt

糖尿病饮食新方案 主要内容 饮食治疗的作用 糖尿病科学饮食三“步”曲 糖尿病食物大小选择方式——饮 食搭配“手掌法则” 特殊人群的饮食 一、饮食治疗的作用 LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. LOREM IPSUM DOLOR Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. 目录 目录 二、糖尿病科学饮食三“步”曲 糖尿病科学饮食三“步”曲 第 1 步：确定每日饮食总热量： 热量是您吃进体内的食物，经转换变成身体所需的能量，正确的摄入热量= 身体消耗的热量≠吃得过饱或忍饥挨饿。   第1步—确定每日饮食总热量 1. 每日所需热量与理想体重相关     首先算出您的理想体重： 理想体重(公斤)= 实际身高(厘米)-105     然后判定体重是否正常（如下表）： 举例 张先生，54岁，教师，身高170cm，体重80Kg，确诊为2型糖尿病，目前糖化血红蛋白：7.6%，医生建议先进行饮食及运动治疗，辅以药物治疗。 第1步：计算理想体重（公式）理想体重（Kg）=实际身高（cm）—105 张先生的理想体重应该为170—105=65Kg 目前：张先生的实际体重为80Kg评价：(80Kg-65Kg)/65Kg×100%=23.1%， 属于肥胖 第1步 2. 每日所需热量还与活动强度相关，活动强度不同，身体所需热量也不同。 第1步   3. 每日合适的总热量      每日所需总热量=理想体重×每日每公斤 理想体重所需热量 第2步：计算出总热量 张先生是教师，属于轻体力工作者，而且肥胖。每 天每千克体重需要热量为20—25千卡。 （公式）总热量=理想体重×每天每千克体重需要热量 所以：张先生所需总热量为：65×（20—25） =1300—1625千卡 食物的主要构成成份 糖尿病饮食 张先生碳水化合物提供的热量：1300-1625 ×60%=780-975kcal 张先生脂肪提供的热量： 1300-1625 ×25%=325-406.25kcal 张先生蛋白质提供的热量： 1300-1625 ×15%=195-243.75kcal 注意1g碳水化合物提供4kcal热量，1g脂肪提供9kcal热量，1g蛋白质提供4kcal热量 故所需碳水化合物量为195-244g，脂肪：36-45g，蛋白质：49-61g 第2步 常见食物交换份及互换举例 第2步—计算每日所需食物交换份 1. 什么是食物交换份？ 食物交换份是一种常用的衡量热量大小的 单位，通常约定每1个交换份产生90千卡 热量 2. 每日所需交换份      每日所需交换份=总热量÷90 第2步 3. 食物交换份说明 一份不同类食物交换份所提供的热量是相 同的。同类食物在一定重量内所含的蛋白 质、脂肪、碳水化合物和热量相近。 不同类食物不能互换，同类食物可以互换。 第3步：把总热量换算成具体食物 （1300—1625千卡）/90=14—18份（取16份）按照食物搭配原则：CHO60%、Fat25%、Pro15% 最终张先生一天的膳食框架如下表格： 粮食为基础，蔬菜水果不可缺，多吃纤维素、维生素多的食物 主食类 蔬菜类 水果类 肉蛋类 乳类 油脂类 8份 1份 1份 3份 1.5份 1.5份 第3步   一日三餐巧搭配 最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5或者早、午、晚各占1/3。如果选择少食多餐的方案，可以在两餐之间和睡前加餐，加餐的热量从下一餐中扣除。 饮食的清淡规律 小结 饮食总原则 三、糖尿病食物大小选择方式 ——饮食搭配“手掌法则” 手掌法则 总的说来：患者可以利用自己的双手，就可基本确定每日所需食物的量了。虽然这种方法不是很精确，但却比“食物交换份法”来得简单、实用。 手掌法则——1、碳水化合物 ①碳水化合物：一个拳头。可以根据自己拳头