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紫心番薯高产栽培技术的探讨 　　摘 要 紫心番薯是番薯的一种，其薯肉呈紫色。紫心番薯属于新优红薯品种，富含硒和花青素，具有丰富的营养价值，是一种非常理想的保健食物。目前，国内外市场对紫心番薯的需求量越来越大，发展紫心番薯产业因此前景?V阔。主要在品种选择、整地、育苗、移栽、施肥、田间管理、病虫害防治、收获和贮藏等方面探讨紫心番薯的高产栽培技术，以期为紫心番薯产业发展提供技术支撑。 　　关键词 紫心番薯；高产栽培技术；品种 　　中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.27.016 　　随着人们生活水平的普遍提升，更多消费者开始更重视食品的品质，而紫心番薯的营养价值远高于普通番薯，所以消费者对紫心番薯的需求也越来越大。但由于紫心番薯产量低，需要适宜的土壤、气候条件和较高的管理水平，所以紫心番薯产业发展较慢，现急需配套的高产栽培技术。据研究，紫心番薯非常适合种植在南方雨量充足的丘陵地带[1]。 　　1 品种选择 　　选用熟期早、薯型美观、单株结薯多、表皮光滑、薯块大小均匀且口感好的品种，典型的有宁紫薯1号、桂微紫薯1号、紫罗兰和广紫薯1号等。其中宁紫薯1号是江苏省农科院粮作所育成的一个优良的紫心甘薯新品种，可直接食用、也可作加工利用。该品种于2005年3月通过全国农作物品种审定，并申报了国家新品种保护。顶叶绿色，叶脉绿色，茎绿色，叶片心脏形。中长蔓型，薯形为长纺锤形，单株结薯数4～5个，干物率28%左右，薯皮紫红色，薯肉紫色，薯型外观光滑，结薯整齐，商品性好，薯块的花青素含量为22.41 mg/100 g，可溶性糖5.6%，硒含量为0.016 6 mg/kg，抗茎线虫病和根腐病。在2003-2004年的全国甘薯品种区域试验中，2 a平均鲜薯产量为1805.6 kg/667 m2，平均比对照品种增产5.1%；薯干平均产量比对照品种增产3.8%。 　　2 地块选择整地 　　应尽量选择土质较为疏松的土地，并且土壤的肥性要高，当然也需要较厚的土层和疏松的土壤，土壤中需要含有大量具有良好通气性的沙或壤土，这些成分应进行深耕晒白。栽培时采用高畦以增大根系的活动范围，同时增加昼夜的温差。番薯在生长过程中，都需要有这样的环境。通常，畦宽（连沟）应用有最低70 cm，最高110 cm，畦高在35 cm左右。 　　3 育苗管理 　　3.1 种薯选择 　　在挑选种薯时，应选择没有生病的种薯，在栽种前要对种薯采取消毒措施，将种薯浸泡在2 000倍80%浓度的402溶液中，维持5 min。 　　3.2 苗床准备 　　苗床应选择具有遮风挡雨效果的建筑作掩护，土壤应具有很强的肥力，且在选择具体地块时，应以方便管理为主，选择方便管理的地块作为苗床。畦的高度在20～35 cm，畦宽控制在120 cm左右。基础肥料以自然生成的腐熟栏肥为主，在铺设苗床时，应平整床面，在苗床周边开挖排水沟。 　　3.3 育苗 　　通常在3月下旬就可以开始进行育苗工作了，根据实际情况，可以适当早育。在进行排种时，应将薯块斜放，保持顶部朝上并且尾部朝下，相邻的薯块应保持3～5 cm的间隔，在排种完成后浇灌低浓度的天然肥水（粪水），然后用土将其覆盖，土层厚度为3 cm左右，最后搭建温棚并盖膜。 　　在出苗前，应保持床上的湿润，床面温度应维持在30 ℃左右；在出苗之后，应将床面的温度维持在25 ℃左右。如果盖膜内的温度超过了35 ℃，应迅速采取降温通风措施。种薯在萌发后就可以施天然肥（粪便为主）；苗高到最多13 cm时，再用天然肥或化学肥加水浇灌；当苗长到了15 cm甚至更高时，正常状态下苗有5～7片叶片，此时就可以采用剪苗扦插手段，每剪1次苗，就浇水施肥1次[1]。 　　4 大田移栽管理 　　4.1 整地 　　应在天气晴朗的时候进行深耕整地工作，采用宽垄双行或窄垄单行的方式栽培，宽垄的间距在120 cm左右，窄垄的间距在80 cm左右，垄的高度在30 cm左右。在作垄的过程中，用腐熟有机肥施于垄心，用量约为 　　15 t/hm2，然后将垄做直做平，以便后续扦插。 　　4.2 插秧 　　在进行扦插的过程中，应根据地区气候选择最合适的时间段，最好是5月中旬-6月上旬期间，如果有地膜覆盖，可以适当提前扦插。应采用浅平插或斜插法，斜插法是最理想的插秧方式。在扦插时，种苗和地面应保持40°角左右，斜插入土4节左右，这样插秧有助于番薯更早更快地生长发育，结出的番薯在分量上也更大。扦插应保持宽垄的双行株距在30 cm左右，窄垄的单行株距在25 cm左右，插秧4.5万株/hm2左右。 　　5 科学施肥 　　5.1 基肥 　　钾是番薯所需的微量元素，而氯则是抑制番薯生长的元素。应确保紫心番薯的