常见的学前儿童卫生 保健 幼儿膳食.ppt

浦江县职业技术学校 浙江省中等职业学校改革发展示范学校建设 学前教育专业 浦江县职业技术学校 浙江省中等职业学校改革发展示范学校建设 幼儿卫生保健 第三章 幼儿营养与膳食卫生 幼儿膳食配制及饮食卫生1 合理营养 平衡膳食 一、幼儿合理营养和平衡膳食 合理营养 幼儿合理营养包括四个方面的内容： 1、含有机体所需一切营养素和热量 2、食物易消化，并能促进食欲 3、不含对机体有害的物质 4、按时、有规律地定量摄入食物 平衡膳食 是合理营养在膳食方面的具体体现。 是把各种食物组成一种符合人体需要的合理膳食，使具有不同特点的食物在膳食中占有适当的比例，从而保证人体的营养需要和膳食供给之间到达平衡。 幼儿平衡膳食基本包括 六大类食品：谷类、动物性食品、豆类及制品、蔬菜和水果、烹调油类、调味品。 平衡膳食 六大类食品必须具备四个条件： 1、质优 2、量足 3、各种营养素之间比例适当、合理 4、调配得当、容易消化 二、幼儿膳食的特点 1、幼儿因地域、环境的不同，对膳食的喜好则不同 炸米团 米饭“蛋糕” 彩米糕 黄金米饭 黑米糕 龙虾面汤 玉米馒头 美丽的“饺子” 小巧玲珑的包子 2、各年龄阶段幼儿的膳食 心理特点表现不一 三、幼儿健康的膳食环境 健康的生理环境：室内光线充足、空气流通、温度适宜、环境布置优雅整洁; 餐桌和食具清洁美观，大小合适。 健康的心理环境：就餐气氛和谐，不强迫幼儿进食，但在幼儿进食过程中，可穿插知识教育、情感交流、行为与习惯的训练，还可播放音乐，以促进幼儿食欲。