中西方餐桌礼仪差异培训课件.pptVIP

.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 中西方餐桌文化对比 汉硕胡琨 中式餐桌 西式餐桌 中方宴会 西方宴会 中餐席位安排 西餐席位安排 中式饮酒方式 西式饮酒方式 中式餐具及摆放 西式餐具 西式餐具及摆放 衣着 中方： 较为休闲 西方： 较为正式 餐桌离席的礼仪 中餐在宴会结束时,只能由主人来示意宴会结束; 在主人和主宾离开座位后,其它宾客才能散席; 主人应在门口为宾客送行; 客人应向主人致谢; 如果中途道别只需和主人打个招呼或向左右宾客点头示意即可。 西餐在宴会结束时,首先将腿上的餐巾拿起, 随意叠好,再把餐巾放在餐桌的左侧,然后起身离座。用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅,告别时应向主人致谢,更为慎重时,还可再以电话或谢卡致谢。 中西方餐桌文化体现的不同价值观 座次的安排折射出的价值观 ： 众所周知中国是礼仪之邦，中国人强调“孝”“忠”的观念，从座次就可以很明显的表现出来。中国人强调尊老爱幼，因此, 座位的摆放很有规律，座位不仅有上下等级之分，而且还有具体的座位排序。因此，从座次可以反应出中国尊老爱幼，长幼有序，要 “有大有小” 不能“造次”的价值观。一般座次是有主人来安排的，但是中国有这样一个习惯，就是不论主安排的有多周到、多正确，客人都要礼让一番才肯就座。并不是他们不愿意接受这样的安排， 而是由于讲礼仪、循礼法、崇礼教、重礼信、守礼仪、是中国人数千年的传统。这也体现了中国人讲究“礼数”“循礼法”“重礼信”的价值观, 以及谦虚的美德。 欧美国家就餐时主宾席通常安排座位时要尽量避免两位男宾或两位女宾并坐在一起，男女夫妇分坐显示出了美式宴会的开放及活泼，希望能藉由宴席上座次的安排来增进彼此间的熟稔，同时也可使用餐话题多样化、气氛和乐。入坐则是客人先入坐，长者先于年轻人入坐，已婚者先于未婚者入坐， 陌生人又先于熟识客人或家人入坐，这体现了西方国家提倡平等、自由、重视人与人之间的交流以及“女士优先”的思想和价值观。 .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..