《生物化学教学课件》第十一章 肝的生物化学（2018秋-1）幻灯片资料.pptVIP

肝的生物化学;概 述肝在物质代谢中的作用;作用：维持血糖水平相对稳定，保障全身各组织，尤其是大脑和红细胞的能量供应。;二、肝在脂类代谢中占据中心地位;三、肝的蛋白质合成及分解代谢均非常活跃;四、肝参与多种维生素和辅酶的代谢;非营养物质: 既不作为构建组织细胞的成分，又不作为能源的物质。;（二）生物转化的意义;二、肝的生物转化包括两相反应;生物转化反应的特点;（一）氧化反应;意义：羟化作用不仅增加药物或毒物的水溶性利于排泄； 还参与体内许多重要物质的羟化过程。 ;２.单胺氧化酶类氧化脂肪族和芳香族胺类; 肝微粒体乙醇氧化系统（microsomal ethanol oxidizing system, MEOS）;ADH与MEOS之间的比较;硝基化合物多见于食品防腐剂、工业试剂等。偶氮化合物常见于食品色素、化妆品、纺织与印刷工业等，有些可能是前致癌物。 这些化合物分别在微粒体硝基还??酶(nitroreductase)和偶氮还原酶(azoreductase)的催化下，从NADH或NADPH接受氢，还原生成相应的胺类。进一步在单氨氧化酶的作用下氧化成醛类。;肝细胞的胞液与内质网中含有多种水解酶类，主要有酯酶(esterases)、酰胺酶(amidase)和糖苷酶(glucosidase)，分别水解酯键、酰胺键和糖苷键类化合物，以减低或消除其生物活性。这些水