超声波辅助提取远东疣柄牛肝菌菌丝体色素的研究.docVIP

超声波辅助提取远东疣柄牛肝菌菌丝体色素的研究 　　摘要 以远东疣柄牛肝菌菌丝体为原料，在单因素试验基础上，通过正交设计优化超声波辅助提取其色素的工艺。结果表明：色素溶液的最大吸收波长为410 nm，影响色素提取的主要因素是液料比，最佳提取条件：提取溶剂为90%乙醇、液料比75 mL/g、超声波功率400 W、温度60 ℃提取50 min。 　　关键词 远东疣柄牛肝菌；菌丝体；色素；超声波；提取 　　中图分类号 Q949.329+.7；Q652.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）01-0126-02 　　 　　Extraction of Pigments in Leccinum extremiorientale Mycelia by Ultrasonic-assisted Technology 　　FANG Qiong 1，2，3 LIU Chao-gui 1，2，3 * CHEN Ren-yu 1，2，3 　　（1 College of Horticulture and Landscape Architecture，Southwest University，Chongqing 400715； 2 Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions，Ministry of Education； 3 Chongqing Key Laboratory of Olericulture） 　　Abstract Based on single-factor studies，orthogonal design was employed to optimize the extraction process of pigments in Leccinum extremiorientale mycelia by ultrasonic-assisted technology. The results showed that the maximum wavelength of the pigment was 410 nm，the most important factor was the liquid-solid ratio，the optimum conditions were determined as follows：90% ethanol，liquid-solid ratio 75 mL/g，ultrasonic power 400 W，temperature 60 ℃，extration time 50 minutes. 　　Key words Leccinum extremiorientale；mycelia；pigment；ultrasonic；extraction 　　远东疣柄牛肝菌（Leccinum extremiorientale）隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、牛肝菌科、疣柄牛肝菌属[1]，菌体可食，美味滑口[2]，已从子实体中分离出麦角甾醇等13种化合物[3]。超声提取法是一种利用外场介入强化提取过程，利用空化作用、机械作用和热效应在溶媒中进行天然产物活性成分提取的方法[4]。采用超声波技术，通过单因素试验和正交设计研究远东疣柄牛肝菌菌丝体色素的提取工艺，为这一天然色素的开发提供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　1.1.1 供试菌株。远东疣柄牛肝菌，西南大学食用菌研究室分离保藏菌株。 　　1.1.2 供试培养基。活化培养基、种子培养基及发酵培养基均为PDA培养基，成分为：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，水1 000 mL。 　　1.1.3 主要仪器与试剂。SCIENTZ-ⅡD型超声波细胞破碎机，宁波新芝生物科技公司；UV-1800型紫外可见分光光度计，日本日立公司；5810R型高速冷冻离心机，德国Eppendorf公司；DZF-1B型真空干燥箱，上海贺德实验设备有限公司；FW80型高速粉碎机，河北齐家务科科学仪器厂；JA2003A电子精密天平，上海精天电子仪器有限公司；Thermo Moder 481型摇床，Fisher Scientific有限公司。葡萄糖、乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯、石油醚（沸程60~90 ℃）均为国产分析纯。 　　1.2 试验方法 　　1.2.1 菌丝体的制备。将保藏菌株接种至活化培养基上于27 ℃培养6 d，打取菌丝块于装有100 mL种子培养基的250 mL三角瓶中，27 ℃、140 r/min培养60 h，以10%的接种量接到装有100 mL发酵培养基的250 mL三角瓶中，27 ℃、140 r/min培养96 h。