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辽西地区花生产业的现状及发展对策 　　花生含油50%左右，为大豆的2.5倍，是国内外主要的油料作物之一。我国是世界上最大的花生生产国和出口国，花生在国民经济发展和对外贸易中占有重要地位[1-2]。统计数字表明：2005年和2006年2年我国花生年均面积461.7万公顷，年总产1450.4万吨，平均产量3 148.5kg/hm2，居油料作物之首。在我国，花生油占国内食用油消费的25%左右，而我国又是世界缺油大国，缺口占国内消费需求的40%以上，因此，我国花生的市场供应量远未饱和，发展空间巨大。 　　1辽西地区花生产业现状 　　1.1生产现状 　　辽西种植花生已近百年，覆盖面广、涉及范围大。特别是2000年以来，花生生产进入快速发展期。但目前，辽西地区花生生产还存在很多不足：一是品种格局不合理。目前，白沙1016等老品种占辽西花生总面积的80%左右，阜花系列等优质新品种只占20%左右，且没有高油、高蛋白品种，外引品种由于生育期等环境条件原因，在辽西普遍减产5%~15%左右，虽然部分产量较高，但品质及商品性也均有下降。二是品种混杂退化，更新速度慢。多数农民年复一年的重复留种，种性退化，产量降低，品质下降，影响花生生产的整体效益，如主栽品种白沙1016 20余年来未开展过系统的提纯复壮工作。三是栽培技术落后，管理粗放。清棵、覆膜技术应用不普遍，播种及收获时期掌握不准，种植密度、播种深度不合理，中耕锄草、病虫害防治以及后期收获管理不到位。四是辽西地区高油等特种花生品种还没有大面积推广开来。花生油分含量每增加1个百分点可为榨油企业增加7%的利润，所以企业急需含油率高的品种。五是科技和资金投入不足。辽西的花生产业虽有一定规模，但科技投入方面还有待进一步加强，同时，辽西地区财政收入有限，农民收入较低，导致在花生产业方面投入不足。 　　1.2加工现状 　　随着辽西花生产量的提高和加工业的发展，花生加工利用的途径和范围不断拓宽，加工的总量不断增加。兴城市红崖乡花生加工场年加工能力为25万吨；北镇中粮集团年加工能力为8万吨；义县天锦公司年加工能力为6万吨；阜新辽宁鑫吉粮油有限公司，2007年在省财政的支持下，实行企业技术改造，新建花生加工生产线，年加工花生果6万吨、生产花生油1.8万吨、花生蛋白粉2万吨；辽宁省风沙地改良利用研究所从2006年开始与辽宁鑫吉粮油有限公司开展科企合作，为其提供高油、高蛋白花生品种及配套栽培技术，帮助公司建立高油和高蛋白花生生产基地，解决优质原料问题，形成“龙头企业+科研单位+生产基地”产业链模式，实现优质优价，提高花生产值，促进花生生产。可以说各优势产区都有自己的龙头企业，带动当地的花生种植面积不断扩大，给企业和农户带来经济效益。 　　1.3销售（流通）状况 　　辽西地区花生黄曲霉菌污染少，市场潜力巨大。但目前缺少一些规模较大的农副产品交易中心，急需建立花生批发市场，为各地花生产品的交流提供便捷场所。辽西地区也缺少一些促进花生销售的中介组织。 　　2产业存在的问题 　　2.1生产方面 　　2.1.1单产水平低，中低产田面积大。辽西大部分地区土壤比较瘠薄，肥力低，80%以上甚至更多都是中低产田，这是造成花生单产低的一个重要原因。在统计的55年当中，花生平均单产为1 307.2kg/hm2，位于全国的中下等水平；23年较高单产水平为1 812.5kg/hm2；16年较低单产水平为832.7 kg/hm2；2000～2003年，4年平均为2 118.1kg/hm2，而同期国内平均水平为2 970.6kg/hm2，比全国平均水平线还低852.5 kg/hm2，说明辽西地区花生单产水平低[3]。 　　2.1.2品种混杂退化严重，更新速度慢。目前，辽西大约有70%的花生都种植白沙1016[4]，这个品种是1972年开始引入辽宁省种植的，至1980年基本上在全省推广开来并延续至今，不但种植时间长，而且由于农民自留自种混杂退化现象严重，不但优良性发挥不出来，而且产量和品质都在下降，况且这个品种是珍珠豆型早熟中粒花生，产量潜力本来就不大，大面积种植单产水平自然不会高。所以当前急需品质好、产量高的品种来代替白沙1016。 　　2.1.3新技术推广缓慢，管理粗放。常规技术如清棵、覆膜等，在生产中应用不普遍，播种及收获时期掌握不准，种植密度、播种深度不合理，中耕除草、病虫害防治以及后期收获管理不到位，而且辽西花生80%在土质瘠薄的中低产田种植，投入少，无公害标准化生产处于起步阶段。 　　2.2加工方面 　　企业还没有形成规模，没有形成油用、食用、加工、出口品种的专用化，严重制约了花生产业化进程。花生加工还没有形成自己的知名品牌，没有强大的竞争力；花生深加工不多，投资成本高，加工成本大，加工成品率低；科技含量低，