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超级稻+黑木耳高效栽培的模式分析 　　摘 要 超级稻+黑木耳高效栽培模式，水旱轮作，灭菌培肥地力，茬口错开，不与水稻生产争地，可实现667 m2产水稻650 kg，增收2万～3万元，是一项钱粮双增，稳粮固农的高效栽培模式。 　　关键词 超级稻；黑木耳；高效栽培模式 　　中图分类号：S511；S645.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）09-014-02 　　超级稻、黑木耳轮作是在稳定粮食生产前提下，深化农业结构调整和发展效益农业的大背景中产生的一种生态高效栽培新模式。该模式主要依托黑木耳露地仿生袋料栽培技术的创新与突破，将高产与高效有机结合起来[1]。模式667 m2产稻谷650 kg，黑木耳收益2万～3万元，实现钱粮双丰收。广西兴安县自2008年开始示范推广以来，到2014年已发展到120万m2，并呈现稳定发展之势。 　　1 模式的生产方式与前景 　　该模式在兴安县发展以两种方式发展：一种是以宏旺、云飞等菌业公司为龙头，采取“公司+标准化+基地+农户”的生产方式，公司负责黑木耳的菌种生产、菌棒加工、接种、培养和产品回收，农户负责劳动劳动密集型的管护部分，即提供摆放菌棒的田块，负责管护和采收木耳；另一种是种植大户直接生产菌棒进行摆种栽培[2]。 　　兴安县传统栽培模式是种一季稻或双季稻，其后在秋冬季种植绿肥或闲置，有粮吃，没钱用。而创新的高效耕作模式，实现钱粮双丰收，已经成为安农稳农的最好办法。兴安县现有中稻种植面积0.45万 hm2，按50%达到该模式种植条件要求计算，有0.2万hm2冬闲田可用来种植黑木耳，发展有空间；同时，10月-次年5月正是农闲时节，劳动力资源充足；黑木耳种植管理粗放，种植方法容易掌握，产品有销路，发展前景广阔[3]。 　　2 模式与茬口安排 　　2.1 模式 　　一季中稻超级稻+黑木耳。 　　2.2 茬口安排 　　在5月初播种中稻超级稻，5月底移载，9月下旬成熟收割；10月中旬在稻田摆放培养好的菌棒，11月开始采收，至次年4月底采收完毕。 　　3 经济效益和社会效益 　　3.1 经济效益分析 　　该栽培模式667 m2产生效益：稻谷650 kg，黑木耳纯收入2万～3万元。具体如下。 　　中稻超级稻：667 m2产650 kg，产值1 430元。黑木耳：667 m2产值2万～3万元。 　　方式1：公司+基地+农户。667 m2成本：菌棒：10 000棒/667 m2×2.0元/棒=20 000元；排场材料、竹子、木桩、扎线等：517元；合计：20 517元。667 m2产值：在10月份-12月前排场出耳管理：最高667 m2产干木耳1000 kg，中等850 kg，低产700 kg以中等产量计算，850 kg/667 m2×48元/kg（产品回收价）=40 800元。667 m2效益：40 800-20 517=20 293元。 　　方式2：农户自己生产菌棒、接种、培养，只购买菌种。667 m2成本：菌棒：10 000棒/667 m2×0.9元/棒=9 000元；排场材料、竹子、木桩、扎线等：517元；合计：9 517元。667 m2产值：40 800 元。667 m2效益：40 800-9517=31 239元。 　　3.2 社会效益分析 　　该模式中黑木耳生产以本地产米糠、玉米芯、葡萄枝等作物枝杆做栽培料，可以变废为宝，实行水旱轮作，菌棒还田，增加了土壤有机质，大大提高了土壤肥力，对提高粮食作物单产有积极意义；同时，本模式充分利用农闲时的农村劳动力，对解决就地就业，提高农民收入，维护农村稳定等，必将产生较好社会效益。 　　4 关键技术 　　4.1 中稻超级稻生产 　　选择生育期135 d左右具有高产潜力的超级稻组合，可选种中浙优1号、Y两优1号，Y两优900等。5月初播种，确保9月底收割。良种配良法，实施宽容种植，规格30 cm×16.67 cm，水气平衡法栽培，配方施肥，病虫综防技术。 　　4.2 黑木耳栽培技术 　　4.2.1 季节与用料配方选择 　　黑木耳生产的季节安排兼顾前作生产安排和最适出耳温度两方面，其一是本地水稻生产季节为5月中旬-9月下旬；其二是黑木耳出菇最适温度为22～28 ℃，低于18 ℃子实体不形成，35 ℃子实体停止生长，依据多年气象资料，9月、10月、11月、12月、1月、2月、3月、4月、5月平均温度高低温分别是31～22 ℃、28～18 ℃、18～12 ℃、13～4 ℃、13～6 ℃、13～7 ℃、16～12 ℃、22～18 ℃、26～20 ℃，故此年前的10、11月和来年4、5月是最适出菇期。季节安排上宜在7-8月制作培育菌棒，9-10月稻田排场，10-11月2～3批木耳，4-5月采收2批