蒜种贮藏温度和空气湿度对大蒜生理-西北农林科技大学学报.PDF

维普资讯 口 ) 、 f一7 第20卷 第4期 I 西北农业太学学报 Vo12O NO4 ． ，-．． 1992年11月 Acta Univ Agric Boreali— occidentaLis NOV 】992 蒜种贮藏温度和空气湿度对大蒜生理 及二次生长的影响’ 堡塑薹 ( 北农业大学园艺系 陕西扬陵 ·7l2lo0) 摘 薹 贮藏期问蒜种呼吸增强，乙烯含量降低，低温贮藏促进这些变化；随空气湿度 增大，蒜种呼吸及含水量有增加趋势。鳞茎形成过程中鳞茎中游离氟基酸减少，蔗糖和果糖 增加，低温l亡藏蒜种加快了这一进程 贮藏温度效应大 于湿度效应，低温(5℃)和高湿(75％或 100％RH)贮藏蒜种对初级生长及二次生长促进最显著。贮藏温度越低 ，外层型二次生长 (SGo)越严重；内层型二次生长(SGi)与蒜种贮藏温度呈 。v’型曲线关系。低温F，高温贮藏蒜 }璺 鳞茎形成生理 ^ 已有的研究表明，净凉或低温下贮藏蒜种对大蒜萌发及生育有明显促进，井可能诱 发严重的二次生长 。但过去在研究温度效应时往往对空气湿度未加控制 由于不 同温度，尤其是不同贮藏场所的温度常常伴随着不同的空气湿度，所以处理效应显然就 不单纯是温度效应。那么，温度效应和湿度效应哪个为主，二者有无交互作用?本研究 将从蒜种贮藏温度和湿度对蒜种体眠生理、鳞茎形成生理，初级生长、二次生长 产量 及商品性等方面的影响明确这些问题。 1 材料和方法 以陕西关中栽培多年的 苍‘山蒜 ’品种为试材，蒜种经严格称量挑选，单瓣重控制在 3．00～4．00g之间 处理前蒜种均存放在室 内自然条件下 试验在本校实验室和蔬菜站进行 设贮藏温度和贮藏湿度两个因素，温度包括 5， 15和 ℃三个水平，每个温度下叉包括 25％，50％，75％和 100％四个空气相对湿度 处理 温度用调温箱控制，误差小于 O．5℃；空气湿度用 24cm密闭玻璃干燥器内盛 1000mL一定浓度的H，SO 溶液调节 。播前 30d向每个干燥器内放入 2．25kg蒜 种，密闭并移入不同温度下贮藏 。为防止干燥器内缺氧，每 5d左右开盖放风一次。 1988年 9月2日贮藏结束时播种，田间按裂区排列，以温度为主区，湿度为副区，四 次重复，株行距 11crn×25cm，每小区播 135瓣。 文稿收捌 日期：】991~07--20 高等学校博士点基盘资助倮题 维普资讯 2 西北农业大学学报 第 20卷 贮藏前后分别测定 r蒜种呼吸强度(CO 分析仪法)、含水量 (烘干称量法)．已烯水 平(气相色谱法)．辩离氨基酸总量 (茚三酮法)、蔗糖及果糖含量(蒽酮比色法 )。播种 后调查了出苗，生长期取样(每次每小区 5株)分析 了植株生长状况，鳞茎形成期还测定 了鳞茎部位过氧化物酶活性 (愈创术酚法)、过氧化氢酶活性 (滴定法)、游离氯基酸总量 及糖含量，收获时统计 了■次生长及产量 二次生长统计参照本课题研究制定的标准和 方法 。 2 结果与分析 2．1 贮藏温度和空气湿度对蒜种生理生化指标的影响 由表 1可见：①贮藏前后蒜种含水量变化很小 贮藏结束时，不同温度蒜种问含水量 差异不大，蒜种含水量随空气湿度升高而增加，饱和相对湿度下蒜种含水量 比处理前还稍 高；②贮藏前后蒜种呼吸强度变化比较明显。贮藏温度越低，贮藏后呼吸越强。空气湿度