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黄金梨栽培的研究进展 　　摘要综述了黄金梨的生物学特性、引种表现以及在丰产措施、栽培中出现的问题、贮藏方法等方面的研究进展，对黄金梨在我国的丰产栽培具有指导意义。 　　关键词黄金梨；生物学特性；引种表现；丰产措施；贮藏方法；研究进展 　　中图分类号S661.2文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）04-0024-03 　　 　　1黄金梨的来源和生物学特性 　　 　　黄金梨是韩国园艺场罗洲支场1981年用廿世纪×新高杂交育成的中晚熟品种。近年来，在我国主要梨产区发展很快。该品种幼树生长势强，萌芽率低，成枝力较弱，有腋花芽结果特性，易形成短果枝，结果早，丰产性好。大树高接后，第2年结果株率80%以上，第3年产量可达15t/hm2以上。该品种花器官发育不完全，雌蕊发达，雄蕊退化，花粉量极少，需异花授粉。一般自然授粉条件下，花序坐果率70%，花朵坐果率20%左右，需严格疏果[1]。 　　黄金梨果实近圆形，果形端正，果形指数0.9。不套袋果皮黄绿色，套袋果皮黄白，果肉乳白色，果核小；肉质脆嫩，果汁多而甜，有清香气味，石细胞极少。可溶性固形物12%~15%，平均单果重350g左右，最大果500g以上。黄金梨以其优异的外观和内在品质，在市场上具有较强的竞争力。 　　在胶东地区3月中旬花芽萌动，4月10日初花，4月16~20日为盛花期，花期持续10d左右。叶芽4月上旬萌动，中旬开始萌发。果实9月中旬成熟，生长期145d左右。可耐 -20℃左右的低温，一般以不低于-10℃为宜。初步认为，1年内≥10℃的天数不少于140d的地区较适宜栽培。需冷量为 ＜7.2℃时数 1 000h。生长季温度高达35℃以上时，会引起枝条中部叶片失绿变黄，甚至落叶。最好栽培在有机质含量高的沙质土壤上，土壤黏重、瘠薄的地块不适合黄金梨生长[2]。 　　 　　2黄金梨的引种表现 　　 　　黄金梨在引入我国后，适应性较强，在大部分梨区栽培均有较佳表现。黄金梨在安徽江淮地区种植表现出早果、丰产、糖度高、肉质细、汁多、石细胞少、抗病虫害能力较强等优点。在福建寿宁南阳镇龟岭果场进行引种试栽，栽植株行距为2m×3m，第2年挂果，第4年产量17.25t/hm2[4]。在成都平原该品种７月底成熟，生育期135d。果形端庄，汁多味浓甜，石细胞少，可溶性固形物14.7%，在盆周山地、丘陵地区可溶性固形物可达到15%以上。果肉抗氧化能力强，切片后不变褐，硬度大耐贮，自然存放至8月26日果皮仍未发皱[5]。在甘肃省东南部陇南市武都区栽1 200株/hm2，授粉品种为鸭梨和丰水。果实发育期120d，无果锈，对黑斑病、黑星病及炭疽病抗性强。三至五年生树平均株产9.48kg；平均单果重408.0g，最大单果重624.0g[6]。黄金梨引种至南疆塔里木盆地西北边缘叶尔羌河与宰里达尼亚河冲积平原，在年日照3 000~3 500h、年降水量42.5~62.0mm、年平均日较差15℃、无霜期207~242d、土壤肥沃、灌溉良好的条件下，表现良好，品质优，早果丰产性强，在十四年生贡梨上多头高接，翌年产量可达7.5t/hm2。可溶性固形物含量16.5%。较耐贮运，冷藏2个月风味不变[7]。在山东、河北、山西、河南等传统梨产区，综合表现也值得肯定[8，9]。 　　 　　3黄金梨优质丰产措施 　　 　　（1）适度密植。黄金梨具有丰产、早产的特性，适于密植栽培。按照传统栽培习惯，多采用长方形栽植，其特点是行距大于株距，通风透光好，便于行间作业和机械化管理。株行距通常为2~3m×2~3m[9-11]。由于黄金梨果实外观要求较高，日、韩多采用棚架栽培，其造价高，产果晚，品质优。棚架整枝一般采用“X”或“Y”字形，栽培密度可采用1~2m×4~6m[12-14]。 　　（2）保障肥料供应。黄金梨叶片内N、P、K含量随叶龄增加而降低，Ca含量随叶龄增加而升高，Mg含量前期增加，后期减少；果实中N、P、K、Ca、Mg含量随果实膨大而呈递减趋势。叶片和果实中Mn、Cu含量均呈递减趋势，而Fe、Zn含量变化波动较大。经相关分析表明，叶片和果实中矿质营养元素间存在一定的相关性。黄金梨叶片中除铜元素外，其他各元素的含量均高于鸭梨叶片中含量，由此可以推断黄金梨对肥料的需求量高于鸭梨。加之黄金梨花芽形成容易，坐果率高，丰产性强，必然需要大量的营养，因此，在黄金梨生产中要特别注意及时供肥。黄金梨和鸭梨叶片中Ca、Mg、Mn含量与果实总糖含量呈显著正相关，N、Cu含量与果实总糖含量呈显著负相关；叶片中N、Cu含量与果实酸含量呈显著正相关，Ca、Mg、Mn含量与果实酸含量呈显著负相关[15]。周建等[16]对不同配方施肥条件下黄金梨叶营养元素进行了测定分析，当叶片全氮质量分数为18.15~26.