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浅述大蒜优质高产栽培技术 　　摘 要：大蒜栽培要掌握整地、选种、配方施肥、适时播种、病虫害防治等技术。 　　关键词：大蒜；优质高产；栽培技术；赣榆 　　一、大蒜栽培所需的环境条件 　　1.温度：大蒜喜好冷凉的环境条件。其适应温度，低限为-5℃，高限为26℃。大蒜通过休眠后，在3～5℃时即可萌芽发根。茎叶生长适温为12～16℃。 　　2.光照：完成春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。所以无论春播或秋播，都要经过低温及长日照的条件。 　　3.水分：大蒜为浅根系作物，喜湿怕旱。在播种前后对土壤温度要求较高，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，接近成熟期要求降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。 　　4.土壤及营养：大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，疏松透气，保水排水性能好，生态环境有利于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐，品质好，产量高。土壤酸碱度最适值为pH5～6.0，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。 　　二、精细整地，配方施肥 　　1.精耕细作。当前茬作物收获后，抢茬耕翻，耕深要达到20-25厘米，耕后纵横耙细、耙平，使耕层松透，保好墒情，以利栽种。 　　2.配方施肥。耕翻土地前每亩施优质厩肥5000公斤左右，整平耙细后做畦，把畦面整平后再施入速效化肥，具体施肥量可通过测土确定。一般肥力中等地块每亩施三元复合肥（15-15-15）70公斤、生物有机肥40公斤（集中施）、尿素15公斤、硫酸钾20公斤。若没有优质厩肥应施腐熟豆饼50公斤，同时补施硼、锌、硫等中微量元素肥料。化肥及饼肥要与8-10厘米土壤混匀，以免造成养分流失或烧苗。 　　3.土壤处理。可用透地杀、阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清、地菌净等进行土壤消毒，防治土传病害。 　　三、适时播种，提高播种质量 　　1.精选蒜种。播种前要严格精选蒜种，如二水早。选择头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头，凡因霉烂、虫蛀、沤根的要剔除，随后掰瓣分级。一般分为大、中、小三级，先播一级种子（百瓣重500克左右），再播二级种子（百瓣重400克左右），原则上不播三级种子。 　　2.药剂浸种。可用50%多菌灵可湿性粉剂，加水配成500倍稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种（湿播最好），有利于苗全苗壮，抑制病菌侵染。 　　3.适时播种。在赣榆区种植苍山大蒜品种，露地蒜最佳播种时间为9月25日-10月5日，地膜蒜最佳播种时间为10月5-10日。此期平均气温17C°左右，5厘米地温18 C°左右。播后一般7天出苗，12天齐苗。冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且翌年春天，蒜苗返青快，生长势强，为大蒜的优质丰产打下良好基础。 　　4.合理密度。一般行距20-22厘米、株距8-10厘米，亩栽28000-35000株。切勿播种过密或过稀，以免影响产量和商品品质。 　　5.科学播种。畦子宽度要根据种植方式和水源而定，水源不足的3行一畦，水源充足的4-5行一畦。一般畦面宽70厘米，畦间沟宽30厘米，畦高8-12厘米，采用幅宽200厘米或100厘米的地膜，畦面当中稍高一点，耙细搂平。播种时开沟深度5-6厘米，栽后蒜瓣上盖土3-4厘米。栽的深浅、行距、株距要均匀。同时要定向播种，即播种时蒜瓣的弓背面与腹面连线应同行向一致，以确保大蒜叶片在田间分布均匀，避免相互遮光，有利增产和田间管理。 　　6.化学除草及科学覆膜。地膜蒜必须在播种后盖膜前喷一次除草剂，每亩大蒜田用48%的拉索乳油200毫升或都尔150毫升，兑水50升；每亩用果尔80-100毫升或施田补200毫升，在播后5-7天，兑水100公斤进行喷雾。覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意尽量拉平地膜，以贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭膜。 　　四、加强管理，确保优质高产 　　1.苗期管理。播种后7天，幼芽开始出土。在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出地膜。地面平整、播种质量高、地膜拉的紧的，通过拍打，70%-90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。 　　2.冬前及越冬期管理 。出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇一次小水，以利苗全，打好越冬基础。若发现有蒜蛆（种蝇）危害，应及时用阿维菌素或辛硫磷灌根。并根据墒情，可于11月上中旬浇越冬水，必须浇透，越冬水切勿在结冰时浇灌。越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，若有发现应及时压好。