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餐厅服务水平提升方案.doc
目录
TOC \o 1-5 \h \z 觀: 2
XXX餐厅服务水平提升方案 错误!未定义书签。
HYPERLINK \l bookmark5 \o Current Document \h 二、 餐厅的不足之处 3
HYPERLINK \l bookmark6 \o Current Document \h 1、 服务员的服务礼仪不达标 3
HYPERLINK \l bookmark7 \o Current Document \h 2、 工作中的自律性不强 3
HYPERLINK \l bookmark8 \o Current Document \h 3、 服务意识不强 4
HYPERLINK \l bookmark9 \o Current Document \h 4、 语言上的缺陷 4
HYPERLINK \l bookmark10 \o Current Document \h 5、 缺乏观察能力 4
HYPERLINK \l bookmark14 \o Current Document \h 三、 餐厅服务水平提升的重要性 5
HYPERLINK \l bookmark16 \o Current Document \h 四、 餐厅服务水平提升的措施 6
HYPERLINK \l bookmark17 \o Current Document \h (一) 、从餐厅内部而言 7
HYPERLINK \l bookmark18 \o Current Document \h 1、明确100-1=0〃的服务原则 7
HYPERLINK \l bookmark22 \o Current Document \h 5、加强卫生方而的管理 7
HYPERLINK \l bookmark24 \o Current Document \h (二) 、从服务人员而言 8
HYPERLINK \l bookmark28 \o Current Document \h (三) 从顾客角度入手 9
辦文献 9
:
伴随着餐厅与餐厅之间竞争的加强,餐厅的生存和发展越来越离不开产品的生产、开发 和销售,而服务水平是餐厅取得顾各青睐的关键,而旧的服务水平已经不能适应餐厅的发展, 所以如何提升餐厅的服务水平具有非常重要的意义。在我国经济发展过程屮,洒店、餐厅等 服务业发挥着举足轻重的重要作用。而服务水平作为餐厅发展的基础和有力保障,其服务水 平的高低对餐厅造成直接的影响。近些年来,如何提升服务水平逐渐被社会关注,对提升服 务水平质量进行了深入的探讨研究,更是现代餐厅竞争机制的客观要求。本文以美乐餐厅服 务水平为例,对如何提升服务水平进行分析,并提出一些具有可操作性的建议和对策,对餐 厅起到了一定的借鉴和促进作用。
关键i司:服务水平质量竞争;2017年5月13曰
Abstract:
with the strengthening of the competition between the restaurant, the restaurant’s survival and d evelopment more and more inseparable from the product of the production,development and sales ,and service level is the key to the restaurant get customers favor, and the old service level already can not adapt to the development of the restaurant, so how to enhance the level of service of the r estaurant has function. In the process of economic development in our country,hotels, restaurants and other service industry plays a decisive role. And the service level as the foundation for the dev elopment of the restaurant and powerful guarantee, its level of service to the restaurant direct impa ct. In recent years,gradually by social attention how to improve the service level,to enhance
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