菜市场年管理工作计划　.docVIP

菜市场XX年管理工作计划 妇幼保健院XX年工作计划要点 XX年是XX菜市场公司振兴品牌，创新发展之年，也是 实现食品安全管理，市场管理、诚信建设，安全生产的重要 一年。在党的十八大精神指导下，继续弘扬XX老字号企业 品牌，夯实基础管理，推进品牌建设，落实菜市场现场管理 和制度建设，确保市场管理各项工作再上一个新台阶，提出 以下八项工作任务： 一、强化食品安全监管，确保食品食用安全。 食品安全关乎人民群众的切身利益，关乎社会的和谐稳 定，是党和政府的重要责任。作为国企菜市场公司责无旁贷， 认真履责，切实做到五个“加强”： 1、加强证照管理。建立供货商和进场经营者主体合格 资格法定证件台帐。在摊位显著位置按规定公示经营者的营 业执照、食品流通许可证、健康证和进货单据。 2、加强食品准入管理。经营者购进食品，应当按批次 索取食品质量检验证明、卫生检疫证明、进货凭证，并加盖 验菜场验收章，按批次建立经营者食品进货台帐。对国家实 行强制准入管理的食品必须具备QS质量安全标志，冠有“绿 色食品”、“无公害食品”、“有机食品”和“名牌食品”标 志的食品也要索取有效认定证书，并保存复印件。 3、加强食品安全培训。各分场应加强对经营者进行“食 品安全法”教育和培训，指导经营者诚实守信，买卖公平， 对所经营的食品向消费者做出质量承诺，各分场必须与每一 位经营者签订“食品安全承诺书”。 4、加强现场巡视监管，建立“违禁商品目录”和违规 销售违禁商品的“黑名单”制度。组织有效的菜市场时段巡 视管理，明确责任人和监管任务。建立经营者的诚信档案， 对于出售违禁商品屡教不改者坚决将其清退出场。 5、加强应急处理机制，强化应急处置。对熟食卤味、 糕点、餐饮、肉类等高风险食品，研究制定菜场食品安全应 急预案，建立健全应急处理机制，全面开展应急培训，提高 应急处置能力，完善食物中毒事故快速反应机制。 二、扎实推进，建立市场管理的长效机制 今年公司把现场管理、品牌建设摆上与企业发展同等重 要的位置。今年又是星级菜场评选年，我们应积极采取有效 措施，切实提高现场管理水平。 1、创建星级菜场。以创建市星级标准化菜市场标准为 契机，以“四优、五化、六统一”为标准，坚持依法经营， 落实证照齐全；坚持准入制度，确保食品安全；坚持统一秤具，落实强检有效；坚持明码标价，落实实价标签；坚持晨 会制度，落实场长带队巡查；坚持执行国家法律法规，落实 统一马甲袋；坚持市场巡查，落实责任到人。 2、强化管理者队伍建设 2、强化管理者队伍建设 先要提升市场管理团队的 执行力，员工上岗统一着装佩胸卡，现场值班不离岗，巡视 查岗严监管，执行制度不妥协，售后服务要及时。组织开展 评选“优秀市场管理员”活动，提升市场管理员的业务管理 水平。 3、抓好经营者队伍建设。树先进典型，让服务明星唱 响xx品牌。继续推进公司第三届“三十佳”营业员评选活 动，坚持月度组织学习培训制度，积极组织经营者开展“比 诚信、比服务、比技能、比陈列”四比活动，以此提升经营 者的诚信意识、服务意识和业务技能。 4、 加强环境整治力度，保持菜场环境清洁。落实保洁 制度，着重治理五乱现象，即乱设摊、乱堆物、乱停车、乱 挂吊、乱张贴，及时做好过道、柜台、灯架、消防设施等保 洁工作，使xx菜市场的场容场貌有一个明显的提高。 5、 切实做好商品陈列指导工作，商品陈列要求做到陈列 整齐、商品丰满、层次清晰，经常整理，方便购买。我们要 帮助经营者提升商品陈列技巧，“货卖堆山”特别适合蔬菜 陈列，饱满度和可见度能激发顾客的购买欲望。完美的商品 陈列不仅能满足顾客需求，更能提升菜场的整体形象。 6、进一步落实便民服务措施。要求各分场集所有资源， 整合出具有本场特色的便民服务项目，公布于众。菜场服务 台要设立“二小一打”便民服务项目，即小医药箱、小针线 包、打气筒。 三、加强品牌建设，提高公司核心竞争力。 在推进品牌企业合作战略中，统一思想是前提，场长顾 全大局是关键，坚持品牌对接、产销对接、批零对接。进一 歩落实品牌建设中公司确定的三个统一，即“统一布局、统 一对接、统一管理”。 1、 统一布局，完善推进品牌建设工作机制，加大统筹 协调力度，培育和发展一批具有较强竞争力的品牌企业，优 化菜场布局，提升商品质量，丰富市场供应，确保食品食用 安全。各分场要支持配合落实公司统一布局，优先安排品牌 企业的入驻工作。 2、 统一对接，即由公司市场管理部主要负责与品牌企 业签约联络、沟通、洽谈、签约等工作；各分场主要负责接 待、布局、维护、服务等工作，明确职责，形成合力，把品 牌战略合作工作做得更加扎实。 3、统一管理，切实加强和巩固公司与品牌企业的长期合 作关系，进一步优化品牌公司发展环境。一是加强支持力度， 尽可能安排品牌企业入驻每家菜场；二是