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基于SWOT分析的杨凌崔西沟农家乐发展研究 　　摘要：采用访谈法和问卷法对杨凌崔西沟村农家乐经营状况进行了调查，运用SWOT法分析了崔西沟村发展农家乐的优势、劣势、机遇、挑战。崔西沟的农家乐经历了探索阶段现已步入发展阶段，在形式、内容、管理等方面存在诸多问题，因此提出了突出特色，加大宣传力度，变通经营方式，提高农民素质，完善基础设施，提升旅游产品品味等建议。 　　关键词：杨凌崔西沟；农家乐；SWOT分析；建议 　　中图分类号： 　　F27 　　文献标识码：A 　　文章编号：1672-3198（2011）16-0075-02 　　 　　1 崔西沟农家乐旅游现状分析 　　1.1 经营规模分析 　　崔西沟农家乐的经营规模比较小，全村共有农户118户仅有31家选择经营农家乐，而且经营户的规模也比较小。调查结果显示规模最大的经营户接待人数为150人/日，最小的经营户则仅为20人/日，平均水平为70人/日。投入劳动力也较少一般为2人，夫妻店占到了81%。 　　另外，通过与农户交谈我们得知，村里建设的最好的两家农户总共投入四五十万，最少的也有0.5万，其余的农户平均投资在5.5万左右。先期的巨额投入让其他农户感到心有余力不足阻碍了他们进入这个行业，限制了整体的规模发展。 　　1.2 店主文化素质分析 　　调查发现，店主的文化程度偏低，没有本科及本科以上的学历，中专及高中文化的占32%，初中文化的占48%，初中以下的占到20%，这也是“农家乐”管理模式、产品创新等方面受到很大限制，流于模仿的一个原因。 　　1.3 提供旅游产品分析 　　崔西沟“农家乐”提供的旅游产品单一、雷同，特色不显。经过调查发现崔西沟农家乐提供的服务主要为餐饮服务（76.67%）、卡拉0k（86.67%）、棋牌娱乐（100%），而有农家特色的垂钓才20%，烧烤占比33.33%。农家乐消费的顾客主要是为了体验农家特色，这种单一的服务势必会影响游客的旅游质量，减少回头率。 　　1.4 宣传分析 　　通过调查以及与农户交谈，发现崔西沟的宣传主要依靠政府的宣传以及亲朋好友的口碑宣传，其中靠政府宣传的占到43%，靠亲朋好友的占到30%，通过报纸杂志与电视广告宣传不足20%，借助旅行社宣传的有4户，选择网络宣传的仅有一户。在调研的时候一些店主拒绝我们入店，尽管我们已经说明我们是西北农林科技大学的学生，所收集数据只供研究使用，并为他们做宣传，农户自身的自主宣传意识非常薄弱。 　　1.5 客流量分析 　　农家乐淡旺季分明，崔西沟的旅游旺季主要是“五一”到“十一”这段时间，以及“农高会”期间。在旅游旺季近50%的农户每日客流量在50人以下，而农户平均的日容量为70人。在旅游旺季还有一半的农户存在着资源闲置，旺季不旺的现象，在淡季96%的农户日接待量不足20人，从表象上看客源不足，供大于需。 　　1.6 政府支持度分析 　　调查显示：20%的农户认为政府扶持力度很大，41%的农户表示没有享受到政府给予的优惠政策，59%的农户表示在技能培训、经济补助、农家乐宣传以及基础设施的建设上得到了政府的帮助。在未来的发展中，政府应该加大扶持力度，促使农家乐规范、健康发展。 　　2 崔西沟农家乐的SWOT分析 　　2.1 优势 　　2.1.1 符合我国国情，政府高度重视 　　我国政府非常重视乡村旅游的发展，国家旅游局把1998年旅游主题定为“华夏城乡游”，1999年定为“生态环境旅游年”，2006年定为“乡村旅游年”，2007年“城乡和谐游”旅游主题的提出，更是适应了和谐社会和社会主义新农村建设的时代背景。农家乐这一旅游休闲模式一般有生态、地理、资源优势，更因为其低廉的价格，环保、节能的业特点，在这一政策引导下必然会得到快速发展。 　　2.1.2 环境优美，文化底蕴深厚 　　杨凌示范区通过了ISO14001环境管理体系国际国内双认证，被国家旅游局授予“全国农业旅游示范区”，被国家环保总局和爱卫会授予“国家生态示范城”和“国家卫生城市”。中国农业师祖后稷在杨陵这块热土上教民稼穑、树艺五谷，成功地推动了我国原始农业向传统农业得过渡，创造了先古时期中国农耕文明和杨陵农业的辉煌。悠久的历史为杨凌人留下深厚的农耕文化也凸显出崔西沟发展乡村旅游的风土人情优势。 　　2.1.3 饮食资源丰富 　　杨凌的饮食文化资源十分丰富。特别是民俗小吃、乡土名菜，种类繁多、制作精细、风味独特。杨凌旗花面、蘸水面、搅团和绿色山野菜等特色风味小吃以及具有关中风情的家庭旅馆都对游客具有很大的诱惑力。 　　2.1.4 区位优越，交通便捷 　　崔西沟离杨凌示范区2公里，杨凌示范位于陕西关中平原中部，八百里秦川腹地，东距西安市82公里，西距宝鸡89公里，欧亚大陆桥陇海铁路线及西（安