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甘孜州藏寨旅游接待培训剖析 　　摘 要：藏族村寨（以下简称藏寨）旅游接待业不仅是甘孜州的“富民工程”经济性行业之一，也是传承、展示和保护藏文化的重要途径。在藏寨旅游接待培训工作中，应尊重经营主户的真实需求，组建适用技能精通型、本土文化通晓型、行业理论专家型的“三段位式”师资队伍，以“反应性和前瞻性”培训为组合，以民族文化为核心科学设置培训内容，从而真正意义实现培训工作的目的并提高藏寨的旅游接待实力。 　　 关键词：藏寨；旅游接待业；基本属性；藏寨旅游培训；甘孜州 　　 中图分类号：F590.3 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）13-0187-03 　　 引言 　　 自20世纪80年代“农家乐”的兴起、1995年“民俗风情旅游”的推出到“2006年中国乡村旅游”主题的确立以来，中国乡村旅游市场个性化需求日益明显。在此期间也造就了独具特色、深受旅游者青睐的少数民族村寨旅游接待点。近年，国内学者对少数民族村寨旅游的研究主要集中于：（1）少数民族村寨的旅游发展模式[1]；（2）少数民族居民对旅游影响的感知和态度[2]；（3）古村落旅游开发中的利益主体研究[3]。但学术界对少数民族村寨的旅游应用研究却寥寥无几。本文就甘孜州的藏寨为例，探讨其旅游接待培训要素。 　　 一、藏寨旅游接待业基本属性 　　 1.藏寨是传承、展示、宣传民族（地区）文化的重要阵地之一。在漫长的历史长河中，藏、汉、彝等民族在甘孜州生息繁衍并创造了灿烂的物质和非物质文化。但受当代从业观、现代科技、外来文化冲击等因素影响，部分民族文化的传承已岌岌可危。当今，旅游中进行人际间的文化信息传播[4]是民族文化传播的途径之一。藏寨旅游接待在这一方面起到了不容忽视的作用：第一，居民以其生活方式传承本民族习俗、审美观、宗教信仰等文化元素；第二，服务主体为了赢得顾客而积极向游客表演民间歌舞、戏剧、手工技艺等，个别经营者将传统民族文化加以适当创新并合理商业化，使其更具时代活力。如梦幻九寨宫廷养生文化藏餐、阿热藏餐、西藏现代藏餐为该方面的典范；第三，表1表明，藏寨中的民居旅游接待与一般意义的商业饭店相比更具民族文化传承与宣传的积极意义。 　　 2.藏寨旅游接待既是商业性服务行为也是一种文化交流活动。旅游业是一种经济性很强的文化事业，在一定意义上，一次旅游活动就是一次广义的文化交流（田里，2006：218）。藏寨在旅游接待中一方面带动了当地居民致富，另一方面实现了民族（地域）文化的交流，增强了民族之间的了解与认同。 　　 3.独特的藏寨本身就是极具魅力的吸引物之一。藏寨独特的民族建筑、绚丽的民族服饰、丰富多彩的传统节庆等不仅是地域文化符号标志更是极赋审美价值的吸引物。它以不可替代的吸引力牵引着旅游者前往参观游览。如甲居藏寨2004年共吸引7万余人次前往参观游览[5]。 　　 4.藏寨旅游接待业是地方“富民”途径之一。在甘孜州“旅游兴州”指导方针下和“富民安康”工作中，部分县政府明确提出“把游客带进藏寨居民家，让群众增收，旅游发展”的思路。甲居乡一村的旅游接待户秀英从2002年前年收入不到万元，发展到现在年收入超过20万元[6]。这表明藏寨旅游接待在 “富民”工作中是实施可行的新生行业。 　　 二、甘孜州藏寨旅游接待培训现状 　　 甘孜州的教育程度整体偏低，许多村寨居民甚至基层组织对于何谓旅游、如何开展乡村旅游等方面的认识仍十分模糊[7]。旅游培训者应深知学员的心声，培训应具有“明确的侧重点”。但在近年甘孜州先后举办的甲居、九龙县五须村、雅江八角楼等十余期藏寨旅游培训中，却偏离这一“侧重点”忽视“雇主”的差异性需求，形成了少数民族村寨旅游培训皆为“政府包办”之下的通用性培训的现状。其主要体现在重理论教条而轻实践应用的“说教式”、重服务区域共性而轻村寨个性的“一刀切”、重宾馆规范化标准、流程而忽视藏寨民族特色的“一招全”等现象。这不但不能体现藏寨旅游接待的民族文化（地域）特色，反而导致学员在后期工作中的盲目化及本土文化泯灭化。 　　 三、藏寨旅游接待培训建议 　　 （一）组建“三段位式”培训师资队伍，反应性培训与前瞻性培训结合 　　 “三段位式”培训师资即“本土文化通晓型、适用技能精通型、行业理论专家型”相结合培训师资结构。“本土文化通晓型师资”主要负责藏族村寨所处地的民族文化普及与提升教育。民族地区旅游业以民族文化为主要吸引物。失去了民族特色，旅游业也终将解体[8]。因此，在藏族旅游发展中应特别注重该类师资的参与度。“适用技能精通型师资”应是对培训区域行业实情有较为全面认知的旅游行业专业人士，以便其发挥自身的双边优势因地制宜、因材施教开展培训工作，提高培训工作的适用性。“行业理论专家型师资”是指在旅游业学术理论方面具有一定造诣的人士。当藏