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关于应用型本科院校开办酒店管理专业思考 　　进入新世纪，旅游产业迎来了发展的大好时机，已经成为中国四大新兴支柱产业之一。行业的迅猛发展给酒店业带来了良好的发展机遇，急需大批具有较高的理论基础、实践能力，追求工作的规范和标准化的专业人才，应用型本科院校开办酒店管理专业应该适应这一发展趋势。 　　 　　一　开办酒店管理专业的必要性 　　 　　1　是适应旅游业快速发展的需要 　　2009年12月，《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出：“旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好”，要满足这一发展目标必须“整合旅游教育资源，加强学科建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育，提高旅游教育水平”。 　　随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，旅游业呈现可持续发展的态势，作为支撑旅游发展的重要支柱，我国的酒店业表现出了强劲的发展势头。到2008年末，全国共有星级饭店14099家(五星级饭店432家；四星级饭店1821家；三星级饭店5712家；二星级饭店5616家；一星级饭店518家)；客房159.14万间；床位293.48万张；全国星级饭店共拥有固定资产原值4353.25亿元；全年平均客房出租率为58.30％；营业收入总额1762.01亿元，各项指标显示酒店业成为旅游经济发展的重要构成。 　　中国政治、经济的稳定为酒店业提供了良好的发展环境，酒店业是一个朝阳产业，21世纪酒店业在我国将获得空前的发展机遇，酒店管理专业的人才需求量较大。来自法国雅高集团大中华区的资料显示，到2010年仅北京酒店行业管理人才(包括酒店、饭店、机场、旅游)缺口将在50万人左右，这为酒店管理专业建设和人才培养提供了广阔的空间。 　　 　　2　是适应酒店业对专业化人才的要求 　　旅游市场的发展体现多元化的发展趋势，促使酒店业呈现国际化、品牌化、规模化、数量化的趋势，酒店业对人才的要求也不再是熟练的基层服务操作人员，而是熟悉国际酒店管理运作与法律法规，具有国际战略眼光和丰富的经营管理经验的高级经营管理人才；是具备较强的语言沟通、组织协调和业务拓展能力，既掌握了一定的一线服务操作技能，又擅长信息技术与组织策划、能够进行现场指挥与协调，懂得市场调查、数据统计、收益分析以及服务产品设计，具备较强的管理心智技能与创新思维的技术管理型复合人才。 　　在国内的众多拥有旅游和酒店专业的院校中，本专业的教材和教学理念与世界酒店管理及旅游管理服务行业有严重的脱轨，使得中国本土培养的专业人才其学历均以大学专科为主，造成行业内的高级精英人才的严重缺失和水平限制，这种水平限制将导致人才严重地供不应求。这种表现与进驻中国的高端酒店的发展需要根本不合拍，所以急需培养酒店管理本科人才。 　　我院旅游管理本科专业从酒店管理、会展管理两个方向培养。从毕业生从事酒店工作的调查情况来看，酒店需要学生在校系统培养责任感、灵活应变能力、事业心、团队协作精神、成熟的意识、整体形象等，这些结论促使酒店管理本科人才要进行系统培养。 　　 　　3　是适应学校发展定位和专业结构调整的需要 　　以培养高素质的酒店管理技能型人才为目标，设计培养学生知识、能力、素质的人才培养方案，围绕突出能力培养，创新构建人才培养模式，强调基础课程的系统性以培养学生的可持续发展能力，强调专业课程的系统性以培养学生岗位适应性和针对性，这与我校地方性、教学型、应用性人才培养定位相吻合；另一方面，九江学院的本、专科专业比例正在进行调整，增加本科专业的招生，而酒店管理本科专业的增设是在建立酒店管理专科专业充分发展的基础之上，符合学校的发展战略和旅游学院的发展定位。 　　 　　4　是服务区域经济发展的需要 　　鄱阳湖生态经济区发展战略需要调整传统的经济结构和产业结构，旅游业将成为鄱阳湖生态经济区发展战略中的重要环节，这为旅游业的支柱酒店业的发展带来了机遇。具有酒店企业经营管理能力、涉外工作能力和高级服务能力的高素质专业人才的需求非常紧迫，培养这一类人才将填补我省酒店管理高层次人才培养的空白，顺应鄱阳湖生态经济区旅游业的大发展需要。 　　 　　5　有利于提高学生的就业率 　　地方性本科专业要办得有生机，出路在于不断提高毕业生的就业率，提高就业后学生从事所学专业工作的在岗率，要贴近市场需求，培养市场真正需要的高技能管理人才，这样才能体现出专业人才培养特色。 　　酒店管理专业以就业为导向、以服务为宗旨、产学结合的办学方针得到落实，立足于高等教育层次，突出职业教育特点的特征日益突显。本科生在旅游管理人才市场上十分抢手，用人单位普遍反映旅游类毕业生整体素质较高，知识结构合理，动手能力较强，有良好的业绩的发展势头，这说明酒店管理本科专业有较高的专业知名度和良好的社会美誉