普洱对赣茶振兴启示.docVIP

“普洱”对赣茶振兴的启示 　　[提要] 当前，云南普洱茶的火爆用“全民普洱运动”来形容是一点不为过。与此形成对比的是，同样有着悠久产茶历史的赣茶却发展步伐不快。普洱茶的成功经验对赣茶的振兴有着不少的有益启示：应提高对赣茶振兴的重视程度；应加快推进赣茶企业集团化经营，实施名牌战略；应着力创新市场营销策略；应做好招商引资工作，加快江西茶叶产业的对外合作；应充分挖掘赣茶的历史文化内涵，加大宣传推广力度，等等。 　　[关键词] 普洱茶；赣茶；茶产业；启示 　　 　　2007年4月6日～15日，笔者参加江西省社会科学院茶文化重点学科组赴云南进行了为期10天的学习考察。期间重点就普洱茶在近年的兴起问题参加了思茅市改名普洱市庆典、徒步考察了宁洱哈尼族彝族自治县的千年古茶树、重走了茶马古道、参观了普洱茶（集团）公司的生产车间及其板山茶叶基地、拜访了相关茶业界人士、查阅了部分有关普洱茶的图书资料。使笔者对普洱茶在近年的兴盛有了切身感受与体会。 　　普洱茶是我国十大名茶之一，产于云南西南部的澜沧江流域，即今的思茅市（已改名为普洱市）和西双版纳州，据《滇海虞衡志》、《滇略》、《普洱府志》等史料的记载，蜀汉时期澜沧江中游两岸即有茶树的人工栽培，距今有1750多年的历史，这一带历史上曾为普洱府管理之地，其茶因之命名，元朝时被称为“普茶”，在明朝万历年间才定名为“普洱茶”。 　　近几年来，用云南民族茶文化研究会会长李师程先生的话来说，由于天时，即盛世兴茶的历史规律所决定，正如唐朝和清朝兴盛时期茶文化兴盛一样，目前我国人民已解决了温饱问题，迈入小康生活，人们更多地追求精神、文化、健康和生理上的休闲要求，茶文化的兴盛势在必然；地利，即云南独特的地理环境决定了普洱茶特殊的品质，普洱茶除了具备其他茶对人体健康的功能外，更有暧胃、消食、清脂的独特功效。此外，普洱茶因其制作工艺的独特，可以较长时期保存，其内在口味、品质会因岁月的变化而发生神奇的变化，号称“可以喝的活古董”，具有保健功能、收藏价值和投资价值，备受世人青睐；人和，即上世纪80年代中后期至90年代中期，云南省委、省政府抓茶叶商品基地建设打下了坚实的物质基础这三个主要原因，我们认为，再加上巧妙而得当的宣传，使得普洱茶呈现出空前繁荣的景象。 　　一是产量、产值及价格增长迅猛。2005年，普洱茶为云南ＧＤＰ贡献了近30亿元。另据昆明海关统计，2006年云南普洱茶出口2282吨，创汇1316万美元。据悉，普洱茶出口均价由2005年每吨4248美元上涨到2006年每吨5766美元，每吨上涨了1518美元，涨幅达35．7％。普洱市目前茶园面积达到240万亩，2006年全市茶叶总产量4．83吨，茶叶总产值15．1亿元。2007年普洱茶的价格比2006年就高了两三倍。每公斤普洱班章茶在2006年7月仅要27～30元，到现在已是涨至1800元。当地茶农都说，一斤茶可换一台电视机了。更有甚者，云南勐海茶厂1988年出产的“7542青饼”，当年仅卖几元一个，现在已攀升至4000元以上。在2006年的广州茶博会上，一饼茶拍出了120万元的天价。 　　二是参与者众。一方面是从事普洱茶产业的人数众多，用“全民普洱运动”来形容似乎一点也不为过。以普洱市为例，该市260万人口，就有一半以上的人口在从事普洱茶产业；另一方面是经营、收藏者人数众多。在云南昆明号称亚洲最大的雄达茶叶市场内，有着几百家茶庄，卖的基本是普洱茶。仅广东东莞就有超过200万人次收藏普洱茶。据说在中山、顺德等地，有些人家起码存放了10吨以上的普洱茶；再一方面是普洱茶消费者人数众多。2003年，云南其他地方可能还只有2０00人在喝普洱茶，而目前普洱茶消费者则达到了8０00万。 　　三是围绕着普洱茶的各类活动多。一方面是出版的书刊多，建立的网站多，近年出版的有关普洱茶历史、文化、收藏、加工种植等方面的书刊不下上百种，各种各样的普洱茶网站也有二、三十家；另一方面是媒体的宣传十分热情，报刊、电视台、电台、网站等对普洱茶从物质到精神，从经济到文化进行着一波又一波的系列报道；再一方面是各类普洱茶文化节、论坛层出不穷，仅普洱市从1993年到2007年就举办了八届中国普洱茶文化节。2０07年4月10日第八届中国普洱节在普洱市刚刚闭幕，4月12日在西双版纳州的景洪市又拉开了中国普洱茶战略联盟论坛的帷幕……。 　　与云南一样，江西产茶历史悠久，据《庐山志》记载，僧侣在庐山栽种茶树，焙制茶叶，距今已有近二千年历史。此后，赣茶“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”。唐代，江西有7州40余县产茶，为当时中国七大茶区之一，南宋绍兴末年（公元1162年），江西茶课463万余斤，居全国第一，明清时期，江西茶乡遍布，名品溢出，1905年所产的“宁红”号称“宁红不到庄，茶叶不开箱