社区便利店跑赢菜价上涨最后一公里.docVIP

社区便利店跑赢菜价上涨最后一公里 　　“海南的辣椒在当地的收购价格是0.8元一斤,经过三天两夜后,在北京农产品批发市场的价格是1.6元至1.8元一斤,到社区菜市场变成了每斤2.4元至2.6元。同期,同品种同批次的海南辣椒在欧尚超市的价格是每斤3.2元,在东方新天地超市的价格是每斤8元#8943;#8943;”近期,业内人士的相关调查叙述了农产品经过中间流通环节后的身价倍增之旅。 　　 　　最后一公里的疯狂 　　 　　目前,超市和社区菜市场是市民买菜最直接的场所,而终端销售各种费用的累加,助推了菜价上涨的最后的疯狂冲刺。 　　“超市这种终端销售的方式是好的,但是进场费太高。卖不出去的损耗还要商户自己承担,结账期又很长,占用大量的流动资金,还要在结算时扣除营业额中一定比例的费用由超市留用,这些都会转嫁到菜价上。”北京新发地农产品批发市场常务副总经理顾兆学对记者表示。 　　而社区菜市场,近年来,随着房屋价格的增长,摊位租金也不断地提高,造成了销售环节价格的上涨。“目前,菜市场每平方米每月的租金在500元至800元,地段好的高达1200元。以每个摊位3平方米计算,每月租金就突破2000元。而承租蔬菜零售摊位经营的大部分为外地人,基本上是举家经营,再加上他们在北京的生活成本,每天的成本就是170元,按照每天卖出200斤菜计算,每斤菜就得加出0.85元的费用。”业内人士为记者算了这样一笔账。 　　所以,农产品流通中的“最后一公里”是菜价上涨的冲刺阶段。 　　而近两年来,随着政府加大对早市和马路市场的清除力度。卖场与社区菜市场逐渐成为居民买菜的终端购买渠道,且几近垄断。 　　所以,社区便利店的出现,为终端销售的竞争注入了多元化的因素。 　　 　　家门口的批发市场:便利+便宜 　　 　　在北京丰台新村造甲街,一间翠绿色为主要色调的店铺格外醒目。不时有顾客进进出出,手中或多或少地提着几样蔬菜。这间商铺就是新发地便民菜店12号店。老板孔令甫刚从外边送货回来。黄绿色的店服显得格外醒目。 　　长茄子1.6元一斤、大白菜0.75元一斤、紫甘蓝1.8元一斤#8943;#8943;一个个醒目的标牌立于绿色的果蔬方篮前。菜店不大,但很干净,白菜、黄瓜、油菜、芹菜、苹果、葡萄、西瓜等各种时令蔬菜水果一应俱全。孔令甫告诉记者,他每天早上不到6点就来到这里,晚上9点左右关门。由此算来,每天达15小时左右的营业时间,极大地方便了周边居民。在采访中,家住附近的李阿姨对记者表示:“这个店价格公道,菜也很新鲜,并且就在家门口,十分方便。” 　　“各员工负责本店菜果的装卸,且下货时间不超过15分钟;各菜点要保证当天上市品种不得少于70种; 所售货物实行统一指导价,明码标价。严禁各菜点擅自提高菜价;严禁将变质、腐烂等有严重质量问题的菜果与好质量菜果混合摆放出售#8943;#8943;”在《新发地社区连锁便民菜点工作人员管理制度》里,种种规范细致而明确。 　　从现场了解到,该便利店不远处就有一个社区菜市场,还有华冠超市。但越来越多的人选择在这里买菜。记者发现,该便民菜店的蔬菜价格基本上与游商和早市的价格持平,质量和分量也能保证。“菜市场太拥挤,而且为了买个菜还去一趟超市,有些折腾。”住在附近的张大爷感慨地说出了很多居民的心声。 对于这附近的居民来说,在家门口的菜店里买到接近批发价的新鲜蔬菜,已成为生活中很寻常的事情。 　　“北京现在蔬菜价格一般零售终端要加价50%至100%,我们要求的加价率不超过15%至20%。”新发地农产品股份有限公司副总经理国杰表示,社区便利菜店的“便”字有两层意思:一个是便民,一个是便宜。“北京目前有农产品交易市场598个,城区平均两平方公里才有一个社区菜市场,这远远解决不了居民买菜难的问题,再加之一大批新的社区与小区,配套设施跟不上。而社区便利菜店选择了需求量特别大的小区,或者没有超市,或者是超市菜价很高的地方,把新发地搬到了市民的家门口,解决了居民买菜难和买菜贵的问题。此外,我们在每个便民菜店统一配备了电子屏,通过此屏,配送中心每天可以监督便利店统一价格,保证价格低廉。”据国杰介绍,目前在北京市运营的社区菜店已经有103家,争取在三到五年之内在北京发展到1000家,形成规模效应,以便更好地满足社区居民的需要。 　　据悉,有的便民菜店更出现了早晨排队买菜的壮观场景。 　　“最高兴就是接手了这个店,有工作干,有盼头。”望着自己店中那绿油油的蔬菜,孔令甫脸上露出了朴实而甜蜜的笑容。 　　 　　社区便利店:给流通渠道“减肥” 　　 　　目前农产品流通90%依托农产品批发市场,但在批发市场买菜的市民不足10%,基本上是长途贩运商、二级批发商和集货配送商。新发地农产品电子交易中心副总裁牛新亮表示,蔬菜从地头到餐桌