食品卫生：七、沙门氏菌检验（三）.pptVIP

实验七 沙门氏菌检验（三）血清学鉴定;一、实验目的;二、基本原理;直接凝集反应：细菌、细胞等颗粒性抗原，在适当电解质参与下可直接与相应抗体结合出现凝集，称为直接凝集反应反应。常用的凝集试验有玻片法和试管法两种。 玻片凝集试验为定性试验，一般用已知抗体作为诊断血清，与受检颗粒抗原，如菌液或红细胞抗原各加一滴在玻片上，混匀，数分钟后即可用肉眼观察凝集结果，出现凝集颗粒的为阳性。此法简便、快速，适用于菌种的诊断或分型，也可用于红细胞ABO血型的鉴定。 试管法：将待检血清进行倍比稀释，再加入等量抗原。最高稀释度仍有凝集现象者，为血清的效价，也称滴度，以表示血清中抗体的相对含量。;间接凝集反应：将可溶性抗原或抗体先吸附于适当大小的颗粒性载体表面（这种载体与免疫无关），然后与相应抗体或抗原结合，在适量的电解质存在下，出现特异性凝集现象，称为间接凝集反应。 ;三、器材;四、实验步骤; 五、结果观察;中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.4-2003