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有机桃生产技术操作规程 1、适用范围 本标准适用于北京王木营蔬菜种植专业合作社种植大棚桃的生产。（包括毛桃、油桃、蟠桃） 2、规范性引用文件 　　下列标准所包含的条文、所示版本均为有效：NY/T496-2002肥料合理使用标准通则、NY5087无公害食品、鲜食优质桃产地环境条件、2002年中华人民共和国农业部199号。 3技术要求 3.1大棚建设 3.1.1大棚方位。大棚设计以东西走向为宜，根据地形调整大棚的方位，一般以偏西5°为宜，南北2栋大棚间距8m左右。 3.1.2大棚环境条件。按NY5087标准规定执行。 3.2苗木定植 3.2.1苗木标准。选择优质大棚桃早熟品种。根系发达，要求粗度0.3cm以上；根长15cm的侧根8条以上；苗高60cm以上。 3.2.2栽植密度。一般株行距可采用1m×1m,以提高大棚桃前期产量。 3.2.3定植时期。元旦前后为最佳定植时期。 3.2.4整地。平整土地，施入充分腐熟发酵的鸡粪或猪粪22.5t/hm2,然后翻地，挖定植穴，上口直径60cm,深40cm. 3.2.5定植。栽后定干，从前底角到后墙，干高依次为30~50cm,定植后灌1次透水。 3.3幼树调控 苗木成活后，当新梢长到20cm时开始摘心。及时灌足水。适时除草，保持土壤湿润疏松。结合防治病虫害，促进幼树及早成形。新梢长至20cm以上，及时摘心，培养三大主枝，促发副梢。 3.5温湿度管理 3.5.1温度管理。10月中旬，扣上塑料薄膜，盖上草帘，保证大棚内温度在0~7.2℃，以利休眠。桃树完成需冷量，才能正常萌芽开花，目前大棚栽培桃品种多为500~700h,应注意升温。11月中下旬开始升温，白天保持20~25℃，夜间保持5~8℃，白天温度高时打开通风口。花期白天温度控制在19~21℃，不能高于22℃，夜间不能低于5℃。幼果期温度白天控制在22~25℃，夜间保持在8~10℃。硬核期及果实膨大期白天温度在25~28℃，夜温在10~12℃。着色期至采收前白天温度控制在25~28℃，夜温保持在10~15℃[1]. 3.5.2湿度管理。萌芽期保持相对湿度60%~80%;花期保持相对湿度50%~60%;幼果期至果实成熟期保持相对湿度60%. 3.6肥水管理 3.6.1施肥技术。早秋施基肥，在8月下旬至9月上旬，以发酵优质鸡粪为主，数量按斤果斤肥施入，如果其他土杂粪要增加施入量。采用沟施法，距树根50cm开沟，深度在20~30cm,将有机肥施入后覆土；也可撒施，并全园深翻至20~30cm[2].在开花前、坐果后、果实膨大期追肥。追肥方法有沟施、冲施或滴灌施肥，根外追肥以喷施叶面肥为主。 3.6.2适时灌水。一是萌芽和开花水。升温初施肥后应灌1次透水，以渗下40~50cm为宜，稍干后全棚覆盖地膜，可减少灌水次数，降低棚内湿度和提高地温，一般可保持到花后再灌水。二是花后水。落花后根据土壤墒情，灌小到中量水；坐果后，为使幼果迅速生长，必须保持土壤有充足的水分，随时观测土壤墒情，少量多次均衡灌水。三是硬核期水。硬核期桃对水分敏感。水分不足容易引起幼果脱落，应适时灌小水。四是果实膨大水。果实生长第3期为果实迅速膨大期，此时如果缺水，果实不能膨大，果个小，产量低，应适时保持土壤水分充足。五是采后水。采完果修剪后，要进行施肥和灌透水。 3.7整形修剪 3.7.1升温初萌芽前修剪。11月升温开始后，主要是调整树形和花芽量，第1年树看花修剪，保花为主；第2年以后的树花量大，适当整形，疏除密生枝、细弱枝、过粗枝。保留粗度适宜（直径0.5~0.8cm）的优良结果枝。长果枝一般可留6~10对花芽，于15~25cm处短截，中果枝留4~8对花芽10~20cm处短截，短果枝不短截。 3.7.2幼果生长期修剪。对树冠上层旺长枝要缩剪，随时除萌蘖，疏剪密生枝和徒长枝，对主枝背上直立枝和骨干枝头并生枝或竞争枝疏除或重短截。 3.7.3采果后更新整形修剪。采取回缩、短截、疏枝的方法。首先要疏除所有辅养枝，对骨干枝的数量与大小进行调整改造，为枝组发展提供空间[3-4]. 3.7.4夏秋维形修剪。不定期地进行多次修剪，培养结果枝组。新梢长至20cm摘心，反复摘心2~3次。疏除徒长枝。 3.8花果管理 初花期开始疏花，先疏下部花，留中、上部花，疏双花，留单花。花后2周左右开始疏果，分2次疏果，第1次疏除密生果和畸形果，第2次疏果为定果，在硬核前进行，根据树体的载重量，合理留果，长果枝留3~4个，中果枝2~3个，短果枝1~2个。合理使用植物生长调节剂，谢花后可喷布PBO150倍液，控制新梢旺长，盛花期喷布坐果灵。 3.9病虫害防治 在扣棚前后和升温初修剪后清扫园地，清除枯枝落叶。大棚桃上发现了潜叶蝇怎样防治全园喷洒3~5°Bé石硫合剂。通过控制温湿度控制病虫害。 3.10采收 当果实由绿变红且