超市库存控制现状及存在的问题.docVIP

第一章导论 1.1研究背景及意义 库存的必要性随着时间的发展容易且深刻的被人们认识到，库存可以用来支持和保 证曰常的生产销售活动，库存的调节可以满足高于人们平均需求水平的要求，也可以防 止低于平均水平的供给所造成的不必要的缺货损失。因为库存物资会占用大量的资金， 而且需要大量的人力物力去管理，库存量大还会造成一些物品的破损摆放失误，以及要 承受存货价格波动带来的相关利润风险，所以这就要求我们对库存进行控制及优化处 理。在丙方发达国家，国际上的大型公司企业对库存控制理论研究投入了大量的人力物 力来从事研究与应用开发，并且丰田公司和戴尔公司等成熟的大型企业所成功应用。 库存有助于实现客户资源平衡，以满足客户不同程度的需求。 库存有助于实现生产资源平衡，以保证生产不因其他原因而遭到停滞。 20世纪90年代以来，由于科学技术的进步、经济全球化、客户需求的个性化和电 子信息技术的发展。企业面临着越来越大的外部环境压力，越来越多的市场不确定因素。 因此，如何降低库存成木，加速物流与资金流的流通，提高企业生产流通效率已经成为 各个企业所迫切需要解决的问题。市场需求的不确定性给企业的生产和库存决策造成了 巨大的障碍，这也就要求各个企业针对这样的需求发展制定相应的库存控制策略。 中国的连锁零售业经过十多年的发展，规模己今非昔比。中国连锁经营协会的调查 显示，2013年，以经营食品、日用百货、服装、家电等为主的连锁百强销售规模达到 2.36万亿元，同比增长17.5%。百强企业门店总数达到15.7万个，门店总数增长18.9%。 百强企业销售额占社会消费品零售总额的13%。2013年底，中国连锁经营协会零售会 员的销售额占社会消费品零售总额的14.5%,吸纳就业570万人。 《中国连锁零售企业经营状况分析报告(2012-2013)》根据典型企业和典型店铺的 数据撰写。考虑到店铺的可比性较强，对店铺的统计分析占有较大的篇幅。参与统计的 各店都是各企业中经营较好的，代表了行业的领先水平。 如表1.1所示，各业态单店销售增幅均有所增LC这一增长是企业的有机增长部分， 另外通过新开店铺等外延式增长，各个业态也平均还有12%左右的增幅。因此，2013 年，连锁行业的销售和店铺均保持了 20%以上的增幅。 表1.1、2013年主要北态典型店铺规模情况Table 1.1、The typical store size in 2013 main formats 但2013年以來，各个季度的増幅极不平均。増幅变化的基本轨迹是：2013年1季 度同比增长20-30%, 2季度维持在20%左右，3季度普遍滑落至10%,到4季度増幅一 般维持在0-5%。 从表1.2中可以看到，家电、百货业态由于商品的价值量大，人均劳效较高，其次 为药店和便利店。 表1.2、2013年主要业态典型店铺效率和效益情况(1) Table 1.2、The efficiency and effectiveness in 2013 typical shops of the main formats(l) 1.2国内外发展状况 从古代，我国就有库存一词，从金库，粮库转变到丫今日的库存，可见库存这一现 象不是近期才出现，库存由來己久。 从二十世纪初到现在，由于世界逐步走向全球化，各国的库存管理理论结合其他国 家科学家的思想，有丫极人的发展，库存管理已经由最早小范围的仓储管理到现在大范 围的整个运作过程的发展。从传统库存管理理论的ABC分类法到现代库存管理理论的 MRP、MRPII、JIT和供应商管理库存等。这些方法都有效地帮助人们对库存进行控制。 ABC分类法起源于ABC曲线分析。核心思想是在决定一个事物的众多因素中要分 清主次，识别出少数的但对事物起决定作用的关键因素和多数的但对事物影响较少的次 要因素。主要是因为在企业库存管理方面，库存品种繁多，少数重要的库存产品对企业 的经营能够起关键作用，而大多数的库存产品的作用不是很突出，所以在库存管理屮 ABC分析方法得到广泛的应用。 经济批量订货模型就是通过平衡采购进货成本和保管仓储成本，确定一个最佳的订 货数量來实现最低总库存成本的方法。 JIT (Just InTime)库存管理模式是本世纪70年代起源于日本的一种库存管理和控 制的方法。JIT系统基本原理是以需定供、以需定产，即供方根据需方的要求，按照需 方需求的品种、规格、质量、数量、时间、地点等要求，将生产物资或采购的物资，不 多不少、不早不晚且质量有保证地送到指定地点。 CVA库存管理(Critical Value Analysis)又称为关键因素分析法，是ABC库存管理 法的升级，比ABC库存管理方法更具有目的性。在使用屮不要确定太多高优先级物品, 因为确定太多高优先级物品的结果是哪种物品都得不