课件：营养与毒性元素对儿童青少年的健康影响.ppt

食物 水源 大气 化妆品 疫苗 中药 玩具 包装材料（易拉罐） 全氟化碳（ＰＦＣ） 重金属的来源 * 1.铅 铅中毒有含铅白粉、含铅汽油、染发剂、印刷油墨、硒鼓等问题。 铅会妨碍生物酶的作用，阻碍造血机能，影响孩子的脑成长。 生活中有毒的矿物质 * 2.水银（汞） 分有机水银和无机水银二种。 A 在生活环境中有机水银大部份来自鱼贝类，常吃海鲜水银数值会有较高的倾向。 B 治疗牙齿所使用汞剂，属无机水银(金属水银) 与异位性皮肤炎、神经系疾病等有关联性。 生活中有毒矿物质 * 生活中有毒的矿物质 3. 镉 是引起疼痛病的公害物质。镉与铅和水银被怀疑是扰乱内分泌的元凶。 石油和煤燃烧中排出。大米、香烟、蘑菇、葵花籽、茶叶中都含有。 4. 砷 无机砒霜比有机砒霜毒性强。 研究报告: 无机砒霜化合物对皮肤和肺都有致癌性。 海藻类摄取的多数为有机砒霜。饲料添加剂含有。 * 生活中有毒的矿物质 5. 铝 质量轻易加工而广泛使用。 铝罐、锡箔纸、食品包装。铝的食品添加物(发泡剂、调色剂等)、烹调器具、保存容器。 引起脑萎缩，痴呆，皮肤病等 6. 镍 茶叶、不锈钢、花岗岩、电池、电子产品中含量高。 容易导致呼吸系统、皮肤、神经系统疾病和肿瘤。 7. 铍 在日本1999年修改的「大气污染防止法」中叙述，即使是低浓度的铍，在长期的暴露下仍会影响健康，所以规定为有毒大气污染物质。 一般认为铍，会造成DNA的复制阻碍，引起肺癌的可能性。 * * * * * 毒性元素过高会导致： 1.酵素或辅酶的活性被抑制 2.酵素的活性被增強 3.细胞膜崩解以及其他运送步骤瓦解 4.神经功能降低或神经传导步骤降低 5.严重者出现休克、死亡 * 案例一 微量元素缺乏致小儿肥胖 周某某，男，4岁。体重33公斤，不爱活动，表情呆滞，便秘，口干。经检测微量元素，铬明显低下。给予营养素调理3个月以后，体重下降到26公斤 * 案例二 重金属致耳鸣耳聋 邱先生 男 18岁 双耳鸣，听力下降，伴头晕，昏厥失眠，血压不稳，走路摇晃，乏力，尿酸高，尿蛋白阳性，血脂高，胆固醇高。在心血管内科门诊和住院治疗三年未见好转，症状反复加重。经检测重金属，镉、铅、汞超标。螯合和净化治疗后，两个月，以上症状全部消失。 18 男 * 案例三 重金属致头痛失眠 陈某某，男，17岁，头痛两年，有时候剧烈疼痛，抽筋样，难以忍受，有时候整天隐隐作痛。经常彻夜难眠，血压高低没有规律。有时候恶心呕吐。经过中西医治疗一年多，没有改善。经查血重金属镉超标19倍，汞超标2倍。螯合和净化治疗2个月后，以上症状全部消失。 17 男 * 案例四 重金属致腹痛腹泻 石先生，男，18岁，慢性腹痛腹泻半年，多方治疗效果不佳。经查血汞超标。排重金属后，腹痛腹泻消失。 18 * 案例五 重金属致皮肤病 王先生 男 14岁 双下肢小腿后外侧、肩背部、腰臀部皮肤呈灰黑色，硬化，表皮有多个红点。下肢行走困难，走骨神经疼痛。在多家医院以硬皮证、异位性皮炎、梨状肌综合征等治疗，效果不佳。经查血液铝超标87倍，镍超标6倍，镉和铅也有轻度超标。因患者随父母到过矿区，现在又随从事PVC作业的父母居住。经过净化和螯合后，上述症状正在改善。 14 * 該中心研究又顯示，逾5%中學生每日從魚類攝取的水銀「踩界」或超標，若魚類的水銀含量過高，孕婦每週吃兩片刺身已超標，故呼籲計劃懷孕的婦女避免進食吞拿魚等高危魚類。 消基會檢測16種市售包裝水和臺北市12個行政區自來水相比較: 自來水煮沸和市售的包裝水到底喝哪一個比較好？ 自來水: 0.013元/公升，中性。 包裝水:最便宜也要5元，最貴的還高達110元(自來水8000倍)，偏酸/PH 值 超高，礦物質不足，導電度比自來水還低；有些含有重金屬。 如大喜孺戀麗水含有釩、來自法國EVIAN礦泉水則被檢驗出含放射性金屬鈾。 消基會檢驗委員指出: 釩有時候會影響消化系統、腸胃系統甚至成長發育 鈾本身是放射性元素，具有致癌性 研究发现，汞、铅、砷、铋等重金属，如果长期超量进入人体，就会对健康造成危害。 提示:口红一旦发现有异味或是渗出水珠应赶紧摒弃；涂口红时不妨先抹护唇膏，以免口红直接与嘴唇接触；餐前应擦掉口红，以防随食物进入体内。 中药素来以温和出名，让人感觉安全，有人甚至把中药放入菜肴中用于食疗。其实，常用中药中毒性最大的要数雄黄，它虽有很好的解毒、祛痰、消肿的作用，但它含有三硫化二砷，有毒。另外一些含砷的中成药有牛黄解毒丸、牛黄消炎丸、六神丸、安宫牛黄丸等。 提示:使用中药应根据医嘱，以确定自己的体质能否使用，避免不恰当食用，切忌过度、长期服用。? 环境中潜藏的毒性元素对健康有严重危害 成长过程避免不