职工食堂运营方案.docVIP

xx职工食堂运行及管理办法 一、职工食堂运行方案： 资金来源形式，公司补贴加职工自费的模式。 1、公司负责食堂场地、设备、工具、用具、水、电、汽、专职厨师的费用，采用报饭制，每日固定饭费（暂定10元/人/天）用于采买食物及配料，员工饭费由食堂统计上报公司后从工资中直接扣除。 2、伙食费先从公司预支，用于食物及配料的采买。食堂采买时由食堂及伙食代表限时共同采购，食堂人员付钱伙食代表记账监督，伙食代表为各岗位就餐人员。 3、伙食水平本着筹多少款吃多少饭，不浪费不剩余的原则。 食堂采取就餐人员报饭制。报饭时间为一周时间，如需变更需提前三天通知食堂，报饭后吃不吃都要扣钱。 4、食堂人员根据报饭人数合理采买节省资金。 5、员工根据自己饭量打饭，杜绝浪费现象。 二、职工食堂管理方案： 1、食堂主管须在每月二十五日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报经理审批。 严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。 自向外出售食堂物品。 私设小金库。 坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。 ?每月末全面盘点食堂物品一次。 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。 3、采购要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 采购货物应有公司认可的票据。 ?购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。 食堂需要大量进货时，事先必须经总务部经理批准。 货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。?????三、食堂炊事器具安全操作管理 炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。 所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。 ?电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。 食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。 ?每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。 员工用餐管理 员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。 ?经理级（含）以下员工用餐必须按序排队。 ?员工用餐时必须保持安静，不得大声喧哗影响他人用餐。员工用餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。 发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予20元—100元的罚款。 ? 一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法规，按照####年度目标的要求，做好####的安全保卫工作，保护全体人员和公私财物的安全，保持####正常的经营秩序和工作秩 序。 二、做好消防安全工作，认真贯彻“预防为主”的方针，教育提高全体人员的消防意识和防火知识，配备、配齐####各个楼层的消防器材，管好用好各种电器设备，确保####各通道畅 通，严防各种灾害事故的发生。 三、严格贯彻值班、巡检制度，按时上岗、到岗，加经对重要设备和重点部位的管理，防止和打击盗窃等各种犯罪活动，确保####内外安全。 四、、加强保安队部建设，努力学习业务知识，认真贯彻法律法规，不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平，勤奋工作，秉公执法，建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。 11、保持监控室和值班室的清洁干净，天天打扫，窗明地净。 12、服从领导安排，完成领导交办任务。 ? ? ? ?5、积极扑救。火警初起阶段，要全力自救。防止蔓延，尽快扑灭，要正确使用灭火器，电器，应先切断电源。 6、一旦发生火灾，应积极维护火场秩序，保证进出道路畅通。看管抢救重要物资，疏散危险区域人员。 ? ? 九、协同本部门或其他部门所进行的各项工作进行记录。 ? ? ? 保安员值班操作及要求 ? 一、交接岗 1、每日上午9时和下午 19时 为交接岗。 2、交接岗时将当班所接纳物品清点清楚，以及夜班所发生的情况未得到解决的需 面汇报。检查值班室内外的卫生状况，地面无纸屑，桌面无杂物，整齐清洁。 二、执勤 1、7:50 — 8:10、13：50 —14：10立岗迎接上班人员；12:00 — 12:20 、18:00 — 18:20立岗送下班人员。 2、值勤时做到遇见领导立岗，检查物品立岗，外来人员进出立岗。 3、门卫室值勤时，应做到坐姿端正，注视监视器的动态，做好接待工作，值勤期间不看书报电视，听收音机。不与无关人员聊天，劝阻无关人员不要在门卫室寄存物品或打电话，禁止打瞌睡。 4、维持门口秩序，使之保持畅通。 5、熟记消防，报警，救护及内部联系电话。 三、巡逻 巡逻是防盗及发现####有不安全因素的重要措施。 1、每天按照巡检制度定时轮流巡逻。 2、巡逻时思想集中，保持高度警惕，不吸烟，不与无关人员闲聊，