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基于交易成本理论的食品安全问题分析 【 】本文利用交易成本理 论综合分析了政府、企业、第三方组织 对于食品安全问题的责任与影响，提出 相应的解决对策：健全食品安全制度规 范；提尚相关机构的失职成本；增大食 品企业违法生产的成本；加强社会公众 和媒体对政府部门的监督。 【关键词】威廉姆森；交易成本理 论；监督组织 近年来，中国食品安全问题频频发 生，在身边也能发现很多食物中毒、问 题食物被查处的事情，众多学者对此都 有过研究，但从交易成本理论的视角分 析食品安全问题的文献依旧很少。本文 利用交易成本理论分析中国食品安全问 题，提出相应对策。 一、交易成本理论概述 自1937年科斯发表《企业的性质》 这篇跨时代的论文以来，交易成本的概 念首先被提出来，不过科斯未给出可操 作的概念和清楚明了的界定方法。之后 经济学家和学者们纷纷加入到对此概念 的进一步探索之中，对交易成本的内涵 进行了各种界定。在众多理论中，威廉 姆森的交易成本理论最为重要，他认为， 要准确把握“交易成本”，需要从内涵与 外延两个层次上进行探索与界定。 1、 交易成本的内涵 肯尼思?阿罗（1969）在他的论文中 提到交易成本这一概念，阿罗认为在市 场的形成过程中，交易成本会起一个反 方向的阻碍作用，交易成本属于一种经 济制度在运行过程中存在的费用。威廉 姆森认同阿罗对交易成本的看法，按照 威廉姆森的观点，交易成本就是从交易 合约出发，使用不同的组织和各种制度 的成本费用。 2、 交易成本的外延 交易成本在实际中具体包括哪些项 目类别，就是交易成本的外延。 在《资本主义经济制度》一书中， 威廉姆森提出了两个重要的概念：“事前 交易成本；“事后”交易成本。“事前” 交易成本就是在签订合同过程中，编写 拟定合同、交易双方谈判以及为保障合 同可以被执行的成本。“事前”交易成本 的产生，是因为未来存在很大不确定性， 交易双方都难以把握，需要提前制定好 规则以明确双方的权利和义务。“事后” 的交易成本主要有四种：第一，在交易 合约执行过程中，交易行为偏离最初双 方的合作目标，给交易双方带来了不适 应感所产生的成本?，第二，交易双方为 控制未来可能产生的不合作风险，所进 行商讨带来的议价成本；第三，为预防 和解决合同执行过程中发生的纠纷而产 生的运行成本；第四，双方承诺会履约 所产生的保证成本。 3、交易成本的决定因素 在日常的生活中，交易成本的存在 具有普遍性，交易成本为什么会产生， 它是由哪些因素所影响的，成为一个重 要问题。许多经济学家都对这个问题进 行过探索，试图找到交易成本的影响因 素。威廉姆森对此也有研究。 威廉姆森认为，交易成本主要与人、 特定交易、市场环境三个维度的因素相 关。威廉姆森认为市场中的人是“有限 理性的”，并且行为人还具有机会主义倾 向。特定交易方面的因素主要是可以影 响交易性质的因素。市场环境方面的因 素主要就是指在现行市场中，某项交易 可能存在多少交易对手。 二、食品安全问题的交易成本理论 分析 1、食品安全问题现状 按照世界卫生组织的观点，食品安 全是指在食品生产过程中生产商对质量 的担保以及购买者在使用时，不会产生 不良反应。根据世界卫生组织的定义我 们可以发现，食品安全是否得到保障的 一个标准是消费者的健康是否被损害。 食品安全问题之所以是目前社会上的一 个重大问题，因为它紧紧关系着大众的 身体健康，在国际社会上，食品安全是 一个国家政府监管力度的代表。近几年， 虽然中国对食品安全的监督不断加强， 但安全问题仍然频发，因此规范食品质 量安全，打击违法企业己成为当务之急。 食品安全问题频发也和行业特点有 关，食品的加工生产涉及多个过程，原 料来源是否有保障、加工过程是否卫生、 运输过程中的存储是否得当都会对安全 产生影响。且中国食品企业大部分规模 都较小，缺乏对安全问题的重视，只有 很少部分拥有合格的生产设备。不只小 企业会出现问题，三鹿、双汇等大企业 也发生过重大安全问题，导致了市场购 买者对中国目前的食品安全产生怀疑。 2、食品安全问题的原因分析 (1)政府监管食品安全的交易成本。 政府作为市场的重要参与者，也是经济 人，但根据制度经济学理论其也是有限 理性的，它也会从自身利益出发来考虑 现实问题。从政府的角度来看，其在进 行食品监管时也会有一定的获益，但同 时也是要付出成本的。显性方面的成本 有各种政府在行使管理责任时的费用以 及处理诉讼纠纷时的费用。隐性成本主 要是为了提高监督力度而雇佣更多工作 人员和增加监督次数而产生的，因为政 府缺少食品安全方面的知识，在信息不 对称的情况下，企业会隐藏违法生产， 政府要想有力监督，必须要投入更多的 人力与财力，因此，政府的交易成本会 非常高。且目前中国政府对食品安全的 监管属于好几个机构部门的任