课件：婴幼儿营养 最新.ppt

婴儿配方奶粉 婴儿配方奶粉(infant formula)的生产依据是母乳的营养素含量及其组成模式。大多数配方奶是参照母乳组成成分和模式对牛奶的组成进行调整，配制成适合婴儿生理特点并能满足婴儿生长发育所需的制品。 (一)婴儿配方奶粉的基本要求 1、增加脱盐乳清粉以降低牛奶或其它动物乳汁中酪蛋白含量和比例，使其接近母乳。母乳中乳清蛋白：酪蛋白为8：2。 2、添加与母乳同型的活性顺式亚油酸，增加适量α-亚麻酸，使其接近母乳中的含量和比例。 3、适当加入可溶性多糖，以提高乳糖含量至母乳水平(7％)。 4、脱去牛奶中部分Ca、P、Na盐，将K／Na比例调整至2.5—3.0、Ca／P调整至2，以减少肾溶质负荷，并促进钙的吸收。 5、配方奶中通常强化了维生素A、D及适量的其他维生素，以促进婴儿正常生长发育及预防佝偻病。 (二)婴儿配方奶粉的使用 1、混合喂养(mixture feeding) 可用配方奶粉作为母乳不足的补充物或每日替代1～2次母乳喂养。较好的方法是每次哺乳后加喂一定量的配方乳粉，可避免母乳分泌的逐渐减少。 2、人工喂养(artificial feeding) 6月龄以内婴儿，宜选用含蛋白质较低(12%—18％)配方奶粉。 6月龄以上婴儿，可选用含蛋白质大于18％的较大婴儿配方奶粉，并逐渐添加各种断奶