第二讲+饭店业发展历史与现状（附件）.pptVIP

第二讲;内容：;一、世界饭店业发展史;客栈时期的饭店业发展特点;大饭店时期的饭店业发展 （18世纪后期—19世纪后期）;城市饭店 City Hotel;特里蒙特饭店 Tremont House;凯撒.里兹：世界豪华饭店之父;里兹-卡尔顿（Ritz-Carlton）;大饭店时期的饭店业特点;商业饭店时期的饭店业发展 （20世纪初——二战时期）;Hotel Man of the Half CenturyEllsworth Milton Statler (1863-1928) ;布法罗饭店（Buffaol Statler Hotel）的设施;Conrad N. Hilton（1887-1979）和希尔顿酒店集团（1919至今）;Hilton’s company slogan;商业饭店时期的饭店业特点;现代饭店时期的饭店业发展（第二次世界大战以后）;Kemmons Wilson (1913-2003)Founder of Holiday Inns;1988年，巴氏购进国际假日酒店集团，取得了在美国、加拿大及墨西哥以外地区假日酒店的专营权和颁发连锁店的经营许可证权。巴氏（后更名为六洲酒店集团）于1990年2月完成收购北美假日酒店后，便成为全球最大的酒店业主。 1998年，巴氏收购了成立于1946年的洲际集团，并随后更名为六洲集团。 随着一系列的并购，六洲集团在2003-2006里拥有的酒店数量在全球排名第一。 假日酒店品牌的主要子品牌： Holiday Inn（传统假日） Holiday Inn Crowne Plaza（皇冠假日，位于世界各主要城市及渡假胜地、服务设施更全） Holiday Inn Express（流行于美洲地区的“假日快线酒店”，不设餐厅、酒吧及大型会议设施） Holiday Inn Garden Court（集中在欧洲的“庭院假日酒店”，提供假日标准的同时更能体现当地的特色和风情) Holiday Inn Select（“假日精选饭店”，专为喜爱传统价值及环境的商务客人而设计） Holiday Inn Sunspree Resort（位于游乐胜地、为中价游客提供舒适、全面饭店服务的“假日阳光渡假酒店”） Staybridge Suites by Holiday Inn（“假日套房酒店”，专门为长久居住的旅客和寻求宽阔的工作及休闲空间的客人而准备。） ;现代饭店时期的饭店业特点;二、中国饭店业发展历史与现状;（一）中国古代饭店的形成与发展;早期旅馆的特点;（二）中国近代饭店的兴起与发展（1840-1949）;西式饭店的特点;中西结合式饭店的特点;（三）中国现代饭店业发展历程 ;（四）我国饭店业发展的现状与趋势;1、我国饭店??发展的现状及成因分析;2008年中国十大酒店集团;2、饭店业发展的趋势： 精深化服务